婴儿观察(Tavistock临床中心解读人类的非言语沟通)/英国精神分析系列丛书 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
萨巴厨房.一煲好汤 编者:萨巴蒂娜 轻工 【新华书店全新书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥7.30定价：¥39.80 (1.84折)
¥63.70定价：¥88.00 (7.24折)
¥35.50定价：¥49.00 (7.25折)
¥42.00定价：¥58.00 (7.25折)
¥34.30定价：¥48.00 (7.15折)
《生物化学》（供食品及相关专业用）是普通高等教育 十一五 国jia级规划教材和江苏省高等学校重点教材。本书在原编教材《食品生物化学》的基础上，结合编者长期从事食品专业生物化学课程教学与研究的体会，全面和系统地介绍生物化学的基础理论和知识。鉴于食品科学与工程学科向深度和广度发展，大食品专业还包括食品营养、食品质量与安全专业，本教材改变了以往侧重微生物生化的片面性，代谢部分兼顾了一些人体的代谢特征。
¥45.80定价：¥64.00 (7.16折)
1.在保持第1版特色的基础上，本次修订充分保留和优化了茶叶感官评价的可操作性内容，在不同章节适当增加 课程思政 和 三茶融合发展 内容。 2.教材集学术性、科普性、通俗性于一体，适合作为高等学校茶学、食品及相关专业的必修课教材，也可以作为公共选修课教材，茶艺、茶文化等培训单位也可参考使用。 3.配有24个微课视频，分别讲解和演示茶文化理论知识、茶叶感官评定过程和茶艺表演程式，扫描书中二维码即可观看。
¥34.80定价：¥48.00 (7.25折)
1.每章开头设有学习目标，结尾设有思考题，方便学生快速掌握每章的重点和难点；每章配有思维导图，注重内容的科学性、系统性和实用性。 2.《慢性病营养学》融入课程思政元素，各章附有二维码，手机扫码即可观看育人课堂。
¥37.70定价：¥52.00 (7.25折)
该书汇聚众多普洱茶科研、教学、生产方面的知名专家学者，集成周红杰名师工作室团队30余年成果，是一部以普洱茶为核心、多学科多维度深度融合、课程思政统领全书的教材。
¥63.70定价：¥88.00 (7.24折)
《天然香料工艺学》系高等学校香料香精技术与工程专业教材，详细介绍了从古至今国内外香料工业发展历史；列举了40种常用动植物香料原材料；分章节介绍了精油、浸膏、油树脂、酊剂、净油以及二氧化碳萃取物；设专章介绍食品用热加工香料及生物香料；并阐述了香料及其原材料的质量控制方法，层次清晰，内容新颖，融合思政教学内容。
¥30.40定价：¥42.00 (7.24折)
¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)
造纸原理与工程（第四版）（中国轻工业“十三五”规划教材） 制浆造纸工程专业主干课教材。
¥53.60定价：¥75.00 (7.15折)
1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编，侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用，覆盖面广。 2.融入课程思政元素，附录有 食品分析课程思政建议 ，着重提升学生分析问题、解决问题及运用先进分析方法开展科学研究的能力，培养具有家国情怀及工匠精神的创新、创造、创业 三创型 新工科领军人才。 3.每章学习目标与要求、思考题，帮助学生高效掌握本书精髓，提高学习效率。 4.配有58个微课视频、标准文件等数字化资源，扫描书中二维码即可观看学习。 5.本书提供教师专用教学课件，可登录 轻工教学服务网 注册领取。
¥49.20定价：¥68.00 (7.24折)
1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果，科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律，着眼学术前沿，突出内容创新。 2、通过强化食品科学领域不同方向的知识融合，体现了多技术体系协同推进未来食品发展的先进理念，与时俱进，适应经济社会发展。 3、系统介绍分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理与应用策略， 该方法是目前人们明确食品特征风味物质*严谨、 有效并被普遍接受的方法。 4、详细讲解现代仪器分析在食品风味化合物分析方面的应用， 既包括气相色谱、 质谱、 嗅闻谱等较成熟的分析技术，也包括智能感官分析、离子迁移色谱等新兴手段，这些内容对学习者理解和运用先进的风味研究方法大有裨益。 5、将美拉德反应的讲解独立成章，详细解析了美拉德反应形成各种风味物质
¥49.20定价：¥68.00 (7.24折)
设计美学（高等院校艺术设计专业精品系列教材） 教材选取了大量精美的设计图片，结合典型经典的设计案例，将理论与案例相对照。
《设计美学》内容丰富，将理论与案例相对照，在研究具体设计案例的基础上，探讨设计美学；从设计美的构成法则，研究设计审美的特性，并从设计美的形式和形态，进一步探索设计美的构成要素等，联系美学、文化、艺术学等探究设计美学的相关问题。
¥42.00定价：¥58.00 (7.25折)
速写写生教程（高等院校艺术设计专业精品系列教材） 本教材图文并茂、理论基础精炼、技法讲解详细、范例丰富，参考性强。
本教材由长期活跃于教学一线、与学生互动极为密切、教学经验丰富的一线教师撰写，教材结构和体量紧密结合实际教学逻辑和课时安排，教学内容以经典的 理论 实践 构架呈现，能为造型艺术和艺术设计专业的学生提供清晰的学习思路和参考。
¥35.60定价：¥49.80 (7.15折)
¥54.30定价：¥75.00 (7.24折)
《芳香健康学》以常见的药用、食用芳香植物的名称、分类、产地、药食价值、芳香成分和其他用途等方面为出发点，以其对生理、心理的的健康作用机制为展开，介绍芳香成分的提取分析与制剂技术，zui后讲述了芳香物质在食品质量与安全、医药与健康、美容与家居方面的应用，理论联系实际，具有较强的应用价值。
¥42.70定价：¥59.00 (7.24折)
唐颂超主编的《高分子材料成型加工》对本课程知识体系和知识点的要求，秉承了前两版的编写初衷，保持其综合性、系统性、科学性。在体现 高分子材料-成型加工-材料制品性能 这条高分子材料成型加工的主线的基础上，对基本知识、基本理论、基本概念的陈述部分进行精简，体现叙述简洁。
¥35.70定价：¥50.00 (7.14折)
《风力发电原理与技术（第二版）》十分重视学生获取知识、分析问题与解决工程技术问题能力的培养，以及学生工程素质与创新思维能力的提高。
¥32.60定价：¥45.00 (7.25折)
¥27.20定价：¥38.00 (7.16折)
1.全面系统的知识结构：本书根据教学要求和学生认知特点，合理安排内容，层次清晰。从基础的动物营养原理，到不同生理状态下的营养需求，再到饲料学的基础理论及其应用，最后深入探讨饲料配方设计的方法和技术，使得学生能够全面理解并掌握动物营养与饲料领域的核心知识。 2.实践导向的教学设计：教材不仅注重理论教学，还特别强调实际操作能力的培养。例如，在介绍各种营养物质时，详细讲解它们在动物体内的消化吸收过程以及如何评估饲料的营养价值；在饲养标准部分，讨论如何根据不同的生产目标制定合理的饲养标准；而在饲料配方设计章节，则提供具体的设计原则和步骤，强化学生的应用能力和解决问题的能力。 3.融合思政元素：书中融入绿色环保、节能减排等现代理念，通过讲述饲料添加剂的科学合理应用等内容，倡导可持续发展的畜牧业
¥39.80定价：¥55.00 (7.24折)
食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
1.教材在保持前两版内容系统性和科学性的前提下，注重引入现代食品加工与质量评价中有关试验设计与数据分析的新知识，引入食品感官评价结果的数据分析，增加了全面试验设计与分析、混料试验设计与分析等内容，丰富了试验设计基础、非参数检验、响应面试验设计等。 2.以思维导图结合例题解析的形式介绍SPSS软件在数据处理中的应用，同时附26个教学视频、常用数理统计与试验设计工具表等数字资源，扫描二维码获取，强化对知识的理解和应用。
¥39.80定价：¥55.00 (7.24折)
1.《香料制备工艺学》入选中国轻工业 十四五 规划立项教材，教材蓝本已经在香料类课程中使用10余次，在专业评审及教学实践中均证实教材内容质量优异，教学适用度高。 2.《香料制备工艺学》整体设计完整，在每章前以二维码形式有机融入 课程思政点 ，在每章结尾设有 重点难点 思考题 ，方便教师教学与学生自主学习。 3.配有精美的教学课件，供师生课堂使用，满足多元化的教学需求。
¥42.70定价：¥59.00 (7.24折)
¥20.00定价：¥28.00 (7.15折)
产品设计制图（高等院校艺术设计专业精品系列教材、“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材）
¥36.10定价：¥49.80 (7.25折)
本书以研究粮食及粮堆基本属性和特性为起点，含基础理论、通用技术、专项技术3篇共13章内容。第1章至第4章为粮油储藏的基础理论，阐述了粮食的物理、生理、化学和生态特性及与粮食储藏状况和储藏技术的关系；第5章至第10章，详细论述了目前国内外常用粮食储藏通用技术的原理、技术要求与设计参数、应用及发展等；第11章至第13章，分别叙述了主要粮种的常用储藏专项技术。
¥37.20定价：¥52.00 (7.16折)
¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)
¥56.50定价：¥78.00 (7.25折)
《食品营养与健康》 旨在普及营养健康知识, 培养学生的健康素养和职业能力。 2015年编写的《食品营养与健康 (第二版)》 已经使用了9年, 虽深受读者喜爱, 但近年来营养新政策和国家健康战略的出台和实施对营养学人才培养及教材建设提出了更新、更高的要求。为了适应新的教学需要, 编者参考国内外有关资料, 对教材进行了比较全面的修订和更新。
¥30.40定价：¥42.00 (7.24折)
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本书内容注重基础性知识和实用性操作技能， 24个款式的包袋涵盖了不同结构的包体， 对于初学者具有较好的指导作用。
¥34.30定价：¥48.00 (7.15折)
1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例，详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程，内容生动，实用性强。 2.《食品新产品开发》内含二维码，以思维导图形式呈现食品新产品开发各环节逻辑关系，脉络清晰。 3.配套PPT详见 轻工教学服务网：http://edu.chlip.com.cn/blog
¥27.50定价：¥38.00 (7.24折)
天然产物提取工艺学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
世界是由物质组成的，物质的存在是有其功能性的，随着科学技术的进步，人类能够认识和利用组成生物体丰富多样的成千上万种天然产物资源。本书系统地阐述了天然产物提取常用的传统方法如水提取、萃取、微波辅助提取、超声波辅助提取、过滤、蒸发浓缩、沉淀、结晶、干燥等，以及新型分离技术如超临界流体萃取、树脂吸附、膜分离、分子蒸馏、色谱分离、双水相萃取、反胶束萃取、液膜分离等技术的原理、特点及在实际生产中的应用；同时介绍了糖类、蛋白质、氨基酸、精油、生物碱、黄酮类、皂苷、油脂等天然生物活性产物的结构、分类、理化性质、提取分离工艺特性及提取实例。 本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、制药工程、药学、生物工程、生物技术、生物化工、林产化工等专业的教材或参考书，同时对相关领域的科技人员
¥41.50定价：¥58.00 (7.16折)
¥28.60定价：¥40.00 (7.15折)
1.《食品标准与法规（第三版）》涵盖国内外食品法律法规解读，标准化与食品标准制定，保健食品、农产品、进出口食品管理，餐饮卫生管理等内容，内容全面系统。 2.融入课程思政元素，每章增加课程思政案例和育人目标板块，在对食品相关法律、法规及标准的认识中培养社会主义核心价值观。
¥36.20定价：¥50.00 (7.24折)
¥49.20定价：¥68.00 (7.24折)
《航空燃气涡轮发动机原理与结构》的编写参考了CCAR-66R1《民用航空器维修人员执照管理规则》和AC-66-FS-002R1《航空器维修基础知识和实作培训规范》对民用航空器维修人员的知识要求,紧密结合民航生产实际，系统地介绍了航空燃气涡轮发动机的原理与结构。
¥42.00定价：¥58.00 (7.25折)
食品技术原理（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
本教材在第二版教材的基础上更新了食品行业的新技术和新方法，有利于学生掌握学科前沿知识。
¥49.20定价：¥68.00 (7.24折)
本书是作者在2007年中国轻工业出版社出版的普通高等教育规划教材《自然科学史十二讲》的基础上，总结了天津科技大学和河北传媒学院近十年来科学史教学实践编写而成的，编写过程充分借鉴了作者在不同层次、不同专业背景学生中开展科学史教学所取得的经验，并融入了作者承担的天津市教育科学规划重点课题 科学史教学与人文素质培养的研究与实践 的研究成果。
¥32.60定价：¥45.00 (7.25折)
¥28.30定价：¥39.00 (7.26折)
《食品科学基础：第五版》是国外优秀食品科学与基础专业教材之一，教材由美国领先的食品科学教育者编写，由我国食品专业相关专家学者翻译。本书以碳水化合物、蛋白质、脂肪、糖和甜味剂和糖果、烘焙产品等食品科学专业中的主要物质为框架，详细介绍了其定义、分类、生产加工方式、营养价值等，阐述了国外的相关行业标准、规定，为读者提供了更国际化、更广阔的视野去了解食品行业发展的概况。
¥92.60定价：¥128.00 (7.24折)
¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)
蒸馏酒工艺学 集白酒生产、 技术和科研 ３０ 多年的经验，参阅国外威士忌、 白兰地等酒种生产工艺与技术的专著编写而成。
¥70.90定价：¥98.00 (7.24折)
微生物学实验指导（高等学校生物工程专业教材） 这本微生物学实验指导是面向本科和研究生的教材，纸数融合，配套了相关的二维码课程。
¥23.20定价：¥32.00 (7.25折)
¥37.20定价：¥52.00 (7.16折)
生物化学（第二版）（高等学校生物工程专业教材） 完整介绍生物化学的全面知识点。
¥48.60定价：¥68.00 (7.15折)
中国是茶树原产地，也是世界上zui早发现茶与饮茶的国家，学好中华茶史，以史为鉴，才能避免重蹈覆辙，推动我国现代茶产业高质量发展。本教材是一本为茶学专业学生打造的教材，也是一本极具推广意义和参考价值的中国茶叶历史教材，为提升我国文化软实力、坚定我国人民文化自信、增强中华文明传播力影响力作出积极贡献。
¥42.00定价：¥58.00 (7.25折)
¥35.00定价：¥49.00 (7.15折)
本书第二版编者广泛汲取国外优秀教材的精华，并结合我国食品工业的实际和国内外食品科技的发展现状与趋势，以期充分反映食品化学及相关领域的*进展。在*版的基础上，增加了食品化学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势，其中包括高科技应用于食品工业后所引起的食品材料和产品的变化。 本书各章的主要内容均配有相应的习题、电子课件等数字化资源。读者可登录食课堂www.qinggongchuban.com网站,注册后输入本书封底学习码获取。这些教学资源将使读者更轻松、更便捷、更高效地掌握本书的精髓，大大提高学习效率，同时可实现在线教学互动。
¥48.60定价：¥68.00 (7.15折)
《包装印刷技术（第三版）》是 十二五 普通高等教育本科国家级规划教材，JYB高等学校轻工类专业教学指导委员会 十四五 规划教材，国家级一流本科课程配套教材。
¥50.50定价：¥69.80 (7.24折)
1.与时俱进，培养能力。本次修订在新的形势下，以新工科专业建设为背景，着重阐述园艺产品贮藏的基本理论和该领域的研究进展。密切结合当前动态，阐述果蔬贮藏过程中主要问题的控制；注重对果蔬贮藏加工中问题的原因分析，突出教材内容的新知识、新内容，补充了目前发展较快的果蔬脆片加工、超高压技术等内容。 2.思政融入，如盐在水。增加思政元素的融入，在糖制保藏、罐头保藏、果酒酿造等章通过视频、文字的方式讲述我国相关技术发展史。 3.数字资源，辅助教学。本书配有微课视频二维码，生动呈现果蔬品质等知识点，扫码即可观看；同时配有电子教学课件，以提高教学质量，可登录 轻工教学服务网 （http://edu.chlip.com.cn）索取。
¥42.00定价：¥58.00 (7.25折)
1.《生物化学实验指导（第二版）》介绍多种重要的生物化学技术原理，并选编37个实验，涵盖生物化学研究中常用的方法，将基础理论有机渗透在实验中。 2.引入结构化PBL（问题式学习）实验模块，培养学生良好的科研思维和独立开展研究工作的能力。 3.配有17个常用设备及实验操作教学视频，可以扫描书中二维码观看，便于学生更好地理解实验原理，提升操作技能和科技素养。
¥25.40定价：¥35.00 (7.26折)
茶叶微生物产品学（普通高等教育“十三五”规划教材） 国内茶叶微生物产品教材
《茶叶微生物产品学（普通高等教育 十三五 规划教材）》由中国轻工业出版社出版。
¥27.20定价：¥38.00 (7.16折)
1.在理论知识基础上，重点突出当前国内外在油脂深加工及制品领域的发展动态和科研成果。 2.有机融入课程思政，通过介绍绿色生物技术在油脂工业中的应用、废弃油脂综合利用等，以科学引领油脂工业的健康发展。
¥43.50定价：¥60.00 (7.25折)
¥27.20定价：¥38.00 (7.16折)
制浆造纸技术专业主干课教材，基础理论-实践-案例组合教学，使所学与实践密切结合，学以致用。为本科生进行毕业设计提供帮助；同时，也可为制浆造纸工程设计人员提供参考。
¥57.90定价：¥80.00 (7.24折)
本套教材为全国首套食品营养与健康专业系列教材，教材组织全国开设食品营养与健康专业的院校教师、行业专家，紧密围绕专业概况、专业规范、课程标准、课程设置、教学计划及人才培养要求编写，具有拓展强化医学与生物基础、强化科学研究与功能食品开发训练、注重食品科学和信息科学及传统医学的结合等特点。
¥42.70定价：¥59.00 (7.24折)
