【台版】法式甜点学：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 繁体中文
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9789865515072 Author 作者 Ying C. 陈颖 Pages Number 页数 352页 Publisher 出版社 日出出版 Publication Date 出版日期 20200325 Product Dimensions 商品尺寸 19 x 25 x 1.7 cm Book Description 内容简介 品嘗精緻華美的法式甜點， 經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。 一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作結構、對重新詮釋的實驗精神以及奔放的創意，更讓它達到難以凌駕的地位及藝術性。 作者Ying畢業自廚藝界的哈佛「斐杭迪高等廚藝學校」，擁有法國專業甜點師資格認證（CAP），並歷經巴黎米其林星級廚房莫里斯酒店（Le Meurice）、聖詹姆斯
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