本书第二版编者广泛汲取国外优秀教材的精华,并结合我国食品工业的实际和国内外食品科技的发展现状与趋势,以期充分反映食品化学及相关领域的*进展。在*版的基础上,增加了食品化学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势,其中包括高科技应用于食品工业后所引起的食品材料和产品的变化。 本书各章的主要内容均配有相应的习题、电子课件等数字化资源。读者可登录食课堂www.qinggongchuban.com网站,注册后输入本书封底学习码获取。这些教学资源将使读者更轻松、更便捷、更高效地掌握本书的精髓,大大提高学习效率,同时可实现在线教学互动。
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碳水化合物化学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《碳水化合物化学(第2版)》可作为有关专业大专院校的本科生和研究生的或参考书,同时也可供相关企业工程技术人员和科研工作者阅读。
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氨基酸工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材,高等学校生物工程专业教材))
陈宁教授组织编写《氨基酸工艺学》是件很有意义的事情,该书从氨基酸的基础知识、生产、发展历史及发展趋势入手,对发酵机制、菌种选育、原料制备、过程控制、分离提取及检测等方面进行了详细的阐述。是对我国,乃至世界氨基酸生产的一个总结、归纳,为业内人士提供了分析和参考的依据,也为对氨基酸产业感兴趣的同仁们提供了专业性强、内容覆盖面广的优秀教材。
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透明质酸 凌沛学 主编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥109.00定价:¥239.37 (4.56折)
肝素 张天民, 凌沛学, 何兆雄, 姬胜利 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《肝素》由中国轻工业出版社出版。
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肝素 张天民, 凌沛学, 何兆雄, 姬胜利 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《肝素》由中国轻工业出版社出版。
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透明质酸【达额立减】 【可开电子发票,现货速发,套装书籍或库存问题请与在线客服核实后下单】
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肝素 张天民, 凌沛学, 何兆雄, 姬胜利 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《肝素》由中国轻工业出版社出版。
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肝素 张天民, 凌沛学, 何兆雄, 姬胜利 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《肝素》由中国轻工业出版社出版。
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碳水化合物化学 张力田,罗志刚 主编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《碳水化合物化学(第2版)》可作为有关专业大专院校的本科生和研究生的教材或参考书,同时也可供相关企业工程技术人员和科研工作者阅读。
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碳水化合物化学【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
《碳水化合物化学(第2版)》可作为有关大专院校的本科生和研究生的教材或参考书,同时也可供相关企业工程技术人员和科研工作者阅读。
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高分子材料与工程专业系列教材 高分子物理【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《高分子材料与工程专业系列教材 高分子物理》第章的化学结构是预备知识。第2章讨论高分子理想的平衡态以及平衡态之间的变换,包括线团尺寸的统计计算、橡胶的平衡形变、混合物的平衡状态等,故称聚合物热力学。第3章则讨论高分子在非平衡态的运动规律,即所谓松弛现象,统称为运动学。第四章在无定形结构的基础上介绍有序态与准有序态——取向。第五章是为实用服务的极限力学性能,介绍断裂过程的物理。《高分子材料与工程专业系列教材 高分子物理》中分子量即为相对分子质量。《高分子材料与工程专业系列教材 高分子物理》第章、全书习题与习题解由张帆编著,第4、5章由张晨编著,第2、3章由励杭泉编著。《高分子材料与工程专业系列教材 高分子物理》专为高分子类专业本科教学编写,尤其适合作为考研参考书。《高分子材料与工程专业系列
¥58.92定价:¥169.81 (3.47折)
透明质酸 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
【内容简介】 鉴于透明质酸的重要性以及目前国内尚无此方面的专著,笔者们编著了本书。全书的中心内容包括透明质酸的结构和性质、生产工艺、分析检验、生理功能、代谢以及在化妆品、保健食品和医药方面的应用。编著的指导思想是准确、实用、新颖和全面。全书设计着重在循序渐进,论述质精、面广,注意系统性、逻辑性和相关性,力求其叙述由浅人深、由易到难和深入浅出。本书的编著者自20世纪80年代初即开始进行透明质酸的研究和开发,锲而不舍至今已达20年之久,编著者中包括了进行实验研究、批量生产、开发创新以及临床使用的专业人士,做到了理论与实践相结合 在全面参阅了所能收集到的*文献的基础上,再结合个人的实践经验进行选材,同时融入编著者的见解,使本书既有较高的学术水平,又有较大的实用价值。全书所用名词基本以全国科学
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高分子物理 励杭泉, 等 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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透明质酸 凌沛学 主编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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碳水化合物化学 (第2版)【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
碳水化台物作为一种可再生的有机资源,与核酸、蛋白质并称为三大生命物质。近年来,碳水化合物越来越成为研究的热点。《碳水化合物化学(第2版)》以单糖、低聚糖和多糖为主线,以其结构与功能为核心,分为四个板块,分别叙述了单糖的种类、合成方法、化学结构特性与酸碱的作用 糖苷缩醛、糖脂、肌醇、糖酸、烯糖等糖与糖类衍生物的种类与特性 天然低聚糖与功能性低聚糖的常见种类、结构、特性、制备方法 多糖的结构、分类与制备,并对淀粉、纤维素以及常见天然多糖进行详细介绍。《碳水化合物化学(第2版)》可供从事碳水化合物科研、生产及新产品开发的技术人员参考,也可供专业院校师生参考。
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透明质酸 凌沛学 主编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《肝素》由中国轻工业出版社出版。
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透明质酸【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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碳水化合物化学 张力田,罗志刚 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《碳水化合物化学(第2版)》可作为有关专业大专院校的本科生和研究生的教材或参考书,同时也可供相关企业工程技术人员和科研工作者阅读。
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碳水化合物化学 张力田,罗志刚 主编 中国轻工业出版社【正版】
《碳水化合物化学(第2版)》可作为有关专业大专院校的本科生和研究生的教材或参考书,同时也可供相关企业工程技术人员和科研工作者阅读。
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碳水化合物化学 张力田,罗志刚 主编 中国轻工业出版社【正版图书,达额减,电子发票】
碳水化台物作为一种可再生的有机资源,与核酸、蛋白质并称为三大生命物质。近年来,碳水化合物越来越成为研究的热点。《碳水化合物化学(第2版)》以单糖、低聚糖和多糖为主线,以其结构与功能为核心,分为四个板块,分别叙述了单糖的种类、合成方法、化学结构特性与酸碱的作用 糖苷缩醛、糖脂、肌醇、糖酸、烯糖等糖与糖类衍生物的种类与特性 天然低聚糖与功能性低聚糖的常见种类、结构、特性、制备方法 多糖的结构、分类与制备,并对淀粉、纤维素以及常见天然多糖进行详细介绍。《碳水化合物化学(第2版)》可供从事碳水化合物科研、生产及新产品开发的技术人员参考,也可供专业院校师生参考。
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