休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 中国医药科技出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合，通过处理手段和机理探讨的融会贯通，使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法，使读者易理解本书的观点和所采用的方法，起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术，同时为有关高校、研究院（所）和企业的研发人员以及高等院校食品专业的研究

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墨雨图书专营店

张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

休闲卤味调理食品加工专论

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 中国医药科技出版社 正版书籍，满额减，电子发票

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 中国医药科技出版社 9787506764902 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

正版！ 休闲卤味调理食品加工专论， 9787506764902， 中国医药科技出版社【正版图书可开发票】 正版图书]

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

休闲卤味调理食品加工专论 张慜，王拥军著 中国医药科技出版社

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张慜，王拥军著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

休闲卤味调理食品加工专论张O,王拥军中国医药科技出版社（）（正版旧书）506764902 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】

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张O,王拥军 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

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张慜,王拥军 著 /2014-01-01 /中国医药科技出版社

正版天坛临床试验手册 王拥军 科学出版社

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王拥军 /2023-01-01 /科学出版社

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休闲卤味调理食品加工专论

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张?O,王拥军 /2014-01-01 /中国医药科技出版社