食品安全化学 俞良莉、王硕、孙宝国 编 9787313121660 上海交通大学出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全化学》着眼于从化学的角度研究食品安全问题，通过对食品加工和储藏过程中食源性污染物的形成机制、毒害作用和控制技术及其对人类健康的潜在危害阐明分析，同时重点关注几类在食品加工过程中易产生的主要化学污染物，使社会对食品安全问题有一个更清楚明了的认识。《食品安全化学》可供专业研究者们阅读参考，也可为社会公众人员科普阅读。
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2014年食品安全多元治理【正版书籍】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
党的十八届四中全会明确提出要依法加强危害食品安全等重点问题治理，推进食品安全综合，完善食品安全法律法规，强化政府、企业、社会组织和公众的责任，创新治理机制，完善治理手段，推动食品安全社会共治。《2014年食品安全多元治理（第2辑）》的食品安全内容契合当下我国政府提倡的食品安全社会共治理念，汇集了中日韩三国食品安全治理领域专家的观点，从科学的角度出发，用精炼的语言进行了客观、理性和深度的分析，并提出鲜明观点。
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我国食品安全风险防控研究 王硕 等 著 经济理论经管、励志 籍 经济科学出版社
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酶联免疫吸附分析方法：基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用王硕 著科学出版社9787030316509 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《酶联免疫吸附分析方法：基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》详细介绍了酶联免疫吸附分析方法的基本原理和小分子化合物酶联免疫吸附分析技术，并对食品中主要的小分子化学污染物的酶联免疫检测技术的研究进展和主要方法进行了系统的阐述；全面总结了作者多年从事酶联免疫分析研究工作的经验，同时也综述了国际国内的新研究进展，使读者通过阅读《酶联免疫吸附分析方法：基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》全面掌握相关领域的研究方法和前沿动态。《酶联免疫吸附分析方法：基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》适合从事酶联免疫分析研究特别是小分子酶联免疫分析研究工作的研究生、科研人员或相关技术研发人员阅读参考。
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我国食品安全风险防控研究 硕 等 著 经济理论经管、励志 书店正版图书籍 经济科学出版社
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酶联免疫吸分析方法—基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
由王硕、张鸿雁和王俊平合著的《酶联免疫吸分析方法(基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用)》是一本系统阐述农药、兽药等小分子物质酶联免疫检测技术的专著，为从事相关技术研究的科研和技术开发人员提供参考。全书共分7章，主要内容包括：酶联免疫吸测定概述；酶联免疫吸测定在小分子化合物分析中的应用；酶联免疫吸测定在农药检测中的应用；酶联免疫吸测定在兽药检测中的应用；酶联免疫吸测定在生物毒素检测中的应用；酶联免疫吸测定在食品添加剂和非法添加物检测中的应用；研究案例：酶联免疫吸测定在磺胺类兽药检测中的应用。
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