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烘焙中央工厂规划设计与设备选型 王君 著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
以独到的视野洞悉了烘焙业靠前外发展趋势，以实际案例通俗易懂讲述了规划设计理念和设备选型技术，以多年理解介绍出了所有烘焙设备的定义和特点，以产能衡算的方式有理有据介绍了40家到200家全自动产线规划设计与布局图，以及面包，冷冻面团，冷藏冷冻甜点，饼干，月饼和汉堡专业工厂的自动化产线设计与布局图，对现代烘焙工厂建设具有重要的指导意义。
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冷冻烘焙技术与应用 王君 著 化学工业出版社 【新华书店正版书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠
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食品安全保障体系系列丛书 食品安全标准实施与应用 王竹天,王君 主编 【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
食品安全是重大的、基本的民生问题。我国当前食品安全区域性、系统性风险得到了遏制，形势总体稳定向好，但存在的问题和潜在隐患不可低估。习近平总书记和李克强总理多次对我国食品安全总体状况作了深刻阐述，强调要把食品安全工作放到更加重要的位置，强化食品安全监管的基础，特别是要着力提高规划布局和标准制定的水平，要把食品安全作为重大民生、重大发展工程和重大政治任务来抓，用“严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责”，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。《食品安全保障体系系列丛书：食品安全标准实施与应用（创新及应用版）》通过对食品中污染物、微生物、放射性核素、农药残留、兽药残留、添加剂、营养强化剂、包装材料、标签等重要基础标准的详细解读、案例分析和示例展现等深入细致地剖析，力求为从事
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食品安全保障体系系列丛书 食品安全标准实施与应用 （创新及应用版） 王竹天、王君 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《食品安全保障体系系列丛书 食品安全标准实施与应用（创新及应用版）》为“食品安全保障体系系列丛书”之一，从标准的制修订背景、制修订原则、标准主要内容解读、标准的实施与应用等方面对食品中污染物标准、微生物标准、放射性核素标准、农药残留标准、兽药残留标准、食品添加剂使用标准、营养强化剂使用标准、食品包装材料标准、预包装食品标签标准等基础标准进行深入解读。《食品安全保障体系系列丛书 食品安全标准实施与应用（创新及应用版）》旨在让读者对我国食品安全标准的制修订及食品安全基础标准有更清晰的认识，对基层食品安全管理人员及食品生产企业技术人员实施相关食品安全标准有很强的指导性，是我国食品安全监管人员的参考书。
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冷冻烘焙食品产品质量稳定、加工性能好、后加工不需较高技术含量且成本低廉，不仅适合规模化生产，也适合普通消费者家庭食用，因此近几年有着广泛发展的趋势。 《冷冻烘焙与应用》从理论到实操，从工艺到设备，全面介绍冷冻烘焙相关知识。
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烘焙中央工厂规划设计与设备选型 王君 9787518417742 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从全球烘焙业发展史、欧洲烘焙业现状和亚洲烘焙业现状的介绍作为开端，引入到中国烘焙业发展历程，对烘焙产品生产设备进行了全面的分类，并给出了每个设备的专业定义、应用与优缺点，指出了现代烘焙中央工厂的规划与设计理念，还给出了配备好设备的厂房布局图，对国内各个专业型的烘焙工厂的规划与设备配置技术进行了详细的分析与计算介绍。
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冷冻烘焙技术与应用 冷冻面团、冷冻蛋糕/甜点、冷冻曲奇饼干及冷冻酥类食品生产工艺与设备
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