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食品短链就是“短”的食品供应链,以拉近消费者与初级生产者的距离,回应人们对食品质量、安全等问题的关切,带有强烈的人文关怀。它是生态农业发展大潮中一道独特的风景线,短短几年已经走入市民的生活,进入公共视野。 在21世纪追求健康和美食的宏观背景下,本书从生态农业、社区支持农业(CSA)、参与式保障体系(PGS)、新农人等方面集中呈现了国内外关于食品短链发展的最新实践和思考,书中对各种问题都有细致深入的分析,显示吃得好并不简单。学者、业界、消费者、关心社会发展转型的人们,都可以从中找到自己关心的话题。
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◆中国社会科学院农村发展研究所和梅耶人类进步基金会合作成果,是在该领域持续探索的**成果,也是国内外同仁通力合作的结晶。 ◆本书是由中国国外农业经济研究会策划的“国外农经系列”的**部作品,它的出版能够对促进中国农业的转型和发展有所助益,也是该出版系列的一个良好开端!
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