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本书通过10个讲座,分别介绍了:几起重大水产品质量安全事件;影响水产品质量安全的主要因素;渔业生产与水产品质量安全;水产品质量安全与管理;养殖水质调节与环境调控技术;水产健康养殖与质量安全管理技术;渔药的科学使用;渔药残留与检测方法;水产品质量安全与认证;一些国家和地区水产品质量安全管理概况。本书适合农民及从事农业技术推广人员阅读。
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艾应伟、张建军主编的《蔬菜类农产品安全知识讲座》针对蔬菜类农产品质量安全热点问题,采用专题讲座形式,一题一讲,力求为农民、从事蔬菜类农产品生产及相关技术推广人员介绍简捷实用的方法与技巧,传播科学环保的生产生活方式和理念,提高生产者的蔬菜类农产品质量安全意识,做到科学、规范地开展蔬菜类农产品生产活动。
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