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本书收集了中国、美国、加拿大、澳大利亚、巴西、阿根廷、泰国、越南等国家和地区有关大豆、小麦、大麦、玉米、大米等粮食的分级和品质检验方法,系统介绍了进出口粮食取样、制样和品质检验技术。该书的出版,可为从事粮食进出口贸易、品质检验、教学和科研工作的单位和人员全面了解粮食的品质检验技术与方法提供参考,对促进粮食国际贸易、提高检验人员能力和保障进出口粮食安全有重要的作用和意义。
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