
新知文库27·美味欺诈:食品造假与打假的历史 “只要有人在食品中掺假,就会有人去阻止这一切发生。”
是的,我们的餐桌上交织着各种谎言,对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古,向往着古人的纯真善良你是否羡慕西方从未出现过有毒食品登上大雅之堂的事情?《美味欺诈》将告诉你,食品造假古已有之,且遍布世界。 这本书揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事,通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭,比 威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标;隹所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄,他们调查厨房里的黑幕,用毕生的精力告诉人们,他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣,意味直指人心。 作为工业化城市中流行的顽症,食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们,同样也是苦不堪言。两国如
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传染 经济金融、社交网络、流行文化中都有一只“传染之手”!用流行病学方法破解疾病、思想和行为背后的传染法则,把握复杂世界的深层规律。比尔·盖茨推荐
1. 关于网络社会传染现象的新科学,比尔 盖茨无比期待的新知佳作。 2. 经济金融、社交网络、流行文化中都有一只 传染之手 !决定着 金融危机是否会爆发,创新思想是否会传播,营销软文是否会疯传,文化符号是否会流行。传染现象,是我们现实生活中不得不面对的挑战与机遇。 3. 用流行病学方法,破解疾病、思想和行为背后的传染法则,把握我们生活于其中的网络社会深层运作规律,帮助我们阻断、操控甚至利用 传染 。 4. 以科学史实和作者的亲身经历为线索,梳理现代流行病学的百年历史,讲述流行病学家如何追溯疫情源头、预测疫情趋势、制定防控措施,成功应对疟疾、埃博拉、艾滋病、SARS等一场又一场大范围疫情。 5. 加深对流行病学和流行病学方法的了解,不仅能使我们更好地认识和应对疾病,也有助于我们理解社会。原来,R值、群体免疫、环形
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2011年3月11日,东京时间下午2点,我结束了短期工作访问,从羽田机场回国。在北京落地后,看到同航班的乘客都在打电话,神情颇不寻常,似有大事发生,才知道我们的航班起飞40分钟后,日本东北地区发生了大地震。我们降落的时候,地震引发的黑色海啸已经越过低矮的屏障,吞噬着民房、道路、机场 那个时候本能地想到了地震和海啸带来的 物理损失 和人员伤亡,惦此后一段时间,一位在日本大学里任教的朋友,在社交媒体上持续更新关于日本灾后各种情况的记录和评论,其中包括福岛核危机的方方面面,许多内容对我这样的外国人来说,出乎意外,和平时对日本人与事的了解(想象)颇有不同。一度动过把那些文字编辑成书,供国内读者参阅的念头,惜未能落实。 转瞬之间,十年已去。 在岭南大学任教的老友刘健芝教授,从事社会活动有年,成就卓著,一
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**部全面梳理经典网事的记录案卷 深度解析十余年中国网事的典型样书 重温这些年的那些网事,感受互联网对中国的改变
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编辑推荐: 1.首次将自闭症的诊断与纳粹政权的历史联系起来 2.揭露社会和政治力量对病症诊断的影响,真正看见每一个儿童 3. 美国历史学会保罗 伯德索奖获奖作家伊迪丝 谢费尔作品 4.《泰晤士报文学增刊》2018年度书籍,入围2019年马克 林顿历史奖决选名单
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神圣的家:在中西文明的比较视野下【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
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中国乡村研究·第十五辑 以实践/经验研究为根基,深入发掘农村的多维度面向,为中国农村研究提供详实的调查数据,探寻本土化的农村发展之路。
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房奴(译文纪实系列·看不见的美国) 房子,是“美国梦”的开始。夺走一个家庭的房子,就是夺走他们的梦想。
译文纪实相关推荐: 房子,是 美国梦 的开始。 夺走一个家庭的房子,就是夺走他们的梦想。
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为了儿童的利益(儿童发展研究丛书3) 美英学前教育政策比较研究
《为了儿童的利益——美英学前教育政策比较研究》是丛书《儿童发展研究丛书》中的一本。本丛书是浙江师范大学儿童文化研究院“儿童发展研究”招标课题的系列研究成果。深入考察了流动儿童教育、儿童网络成瘾、中西方学前教育的对照以及儿童幸福感等当下国内外儿童发展的热点问题。在孩子日益成为社会关注点的今天,本丛书直指当下我国儿童发展的现实问题,对于深层次地认识和研究我国当代儿童发展状况具有重要意义。通俗性与专业性统一、学术性与实践性兼顾以及融合性与多学科视角是本丛书的主要特点。 让科学的研究成果惠及每一个孩子的成长。
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公共的男人,私人的女人(修订本) 一部厚重深沉的性别思想史,献给在公私之间无处安顿的现代女性
这本书系统探讨和总结西方社会与政治思想中的女性问题,虽然是上个世纪80年代的作品了,但是所关注和讨论的问题仍然具有前沿性。在现代的中国社会中,生育、性关系、重男轻女、婚姻关系、婆媳关系等社会矛盾,无一不愿意搭上女权和女性主义的 顺风车 。网上充斥了所谓的 女权婊 和 反女权者 ,互相之间的扣帽子式的论战更是稀松平常。国内的女性主义、女权意识虽然兴起迅速,但却 饰伪萌生 ,那么面对当下中国社会的 女性主义 ,我们需要一番正本清源,有必要问一问到底什么是女性主义?它的原初思想资源源自何处?它在当今的中国社会有当如何安放?爱尔斯坦的这本书中最应当引起我们注目的,就是她对所有关于女性主义思想所进行的深切的反思。
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★ 全新收录中译本序言 ! 45 页摄影彩插 , 全景展现真实又割裂的美国社会图景 ! 提起美国,人们首先联想到的往往是曼哈顿光鲜亮丽的摩天大楼与硅谷引领潮流的前沿科技。这诚然是美国的写照,却并非全部。一位华尔街交易员出于对金融行业的愧疚,开始探索中心商务区以外的美国。在《美国底层》一书中,他用镜头和文字呈现出一个割裂而真实的美国社会图景,并对弥合阶层鸿沟做了有益的思考。 ★特朗普真的能拯救底层民众么?一部写尽底层 绝望与坚韧 感受之书!不仅是美国,也是全世界底层的绝望与坚韧 ! 在这本书中,阿纳德为思考不平等问题提供了一个有用的框架,并将美国社会比喻为一个班级。像他这样的人 就像坐在教室前排的孩子 ,是渴望学到东西、获得成功的奋斗者。他们是事业上的野心家,在政治上常常是自由派,却又
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新形势下领导干部思想政治教育创新研究--以反对特权思想为视角 坚守底线思维,树立干部正确权力观;反对特权思想,探索思政教育新思路
★党的建设始终是一个长期的、充满理论意义和实践价值的重大系统课题。全面从严治党始终在路上,本书作者从反对特权思想这一视角切入,抓住领导干部这一 关键少数 群体,探讨了在思想政治教育领域开展反对特权思想和行为的一系列基本命题,具备理论创新的勇气,也总结了以往的一些反对特权思想和行为的实践经验,对于踏上新征程的党员和领导干部们而言有参考借鉴的意义。 ★作者的研究立足于较为广泛和具有代表性的问卷调查和深度访谈,这些调查数据和访谈资料在一定程度上支撑了本书的相关观点和结论。
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1.主要内容是十五个小故事,生动有趣; 2.描写了特立尼达这个地方的风土人情,开拓视野; 3.作者是互联网人类学的开拓者,对我们习焉不察的互联网生活做出了独到观察,发人深省。
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中国青少年网络生活状况调查研究(全二册)全国报告卷 实证研究卷
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青少年期冒险行为 酒精、性、暴力、自残、自杀……冒险行为是危险信号,更是青少年长大成人的呐喊。
步入成人世界,升华生活品味 经历通过仪式,探索人生意义 青少年选择冒险,掌控身心,体验自主 风险越大,甘冒风险的自傲感也越强。 罗曼 罗兰 ◇综述近年研究发现 ◇提供理解和处理思路与方法 ◇收录大量生动临床案例 ◇定位、预防、治疗 在进入成人生活和生活品味改变的过程中,青少年借由冒险行为完成通过仪式,探索人生意义,进而获得自主。但这也使他们陷入险境。滥用精神兴奋剂、尝试不安全性行为、酒精等作用下实施危险行为、企图自杀、躯体化障碍、意外事故,青少年冒险行为不一而足。越是容易受影响的青少年,往往也越有可能以身犯险。冒险行为既伴随青少年长大成人的过程而来,又埋下种种隐患,乃至危及青少年的生命。 关注青少年成长,了解、研究青少年期冒险行为的动机、表现及现实危险刻
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世界充满了物品 社会学家写给大家的“物品哲学” 娓娓道来人与物品之间错综复杂的“亲密关系” 正视物品,回归我们生活的物质世界
社会学家写给大家的 物品哲学 ,娓娓道来人与物品之间错综复杂的 亲密关系 AI愈发便利,但我们对它们如何生产、如何运作、如何维护也愈发茫然 。本书聚焦于 物品 这位 熟悉的陌生人 ,揭开它的历史与运作规律,也解开发明、设计、生产与回收的谜团 ,让我们理解物品,也更了解我们自身。 你的一生会拥有多少件物品? 我们如何对待物品,物品如何塑造我们 故事围绕着我们的生活展开:在博物馆遇见了童年时母亲使用的老式洗衣机,仿佛一下子跃过时光,又体味到旧日的温馨;街角野地里的一株盆栽,仿佛随意放置,却让整片社区焕然一新;还有曾轰动世界的时间胶囊,致力于向千年后的人们描摹我们的情感与岁月 物品构建起我们的日常,传达我们的个性,赋予时间以意义,更凝聚了文化的源流。 作者像是一位导游,带
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美国的痼疾:一位历史学家对疫情的反思 当代著名历史学家应时之作,愤怒呐喊震撼人心,激昂控诉发人深省。原书曾登顶《纽约时报》畅销榜,位列亚马逊医疗类排行榜第I名,社会研究类第2名。
★跟随作者步伐,直面疫情初期社会危机 ★立足历史视野,审视美国当下现实困局 ★为健康与公正,寻求治病良方脱困之道
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★ 痛了就喊痛,人的尊严就从这里开始 ★始于极限的女性主义读本,带给你夺回自我的勇气 ★犀利的日本女性主义先驱上野千鹤子,大胆叛逆的跨界人气作家铃木凉美,影响法国性同意立法的自传作者瓦内莎 斯普林格拉 看她们如何剖析自我,活出想要的人生 ★每一位女性都是生活的幸存者,承认自己是受害者,就是重生的开始 ★《始于极限》横扫日本图书市场, 读了这本书,我想没有人不会成为女性主义者 ★《始于极限》是上野千鹤子继《厌女》《从零开始的女性主义》后又一力作!讲述从未透露的过往:我也曾是个厌女的精英女性 ★《同意》是一部打破沉默的勇气之作,以亲身经历反思 同意 背后的权力不平等与暴力 ★《同意》推动了法国性同意立法,译为29种语言版本,法语版销量超30万,Amazon获4.5分高分。作者瓦内莎 斯普林格拉获《图书周刊
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◆直击性骚扰要害!写给所有人的职场性骚扰应对手册! ◆中文地区初次引进,日本社会学家详尽分析 职场性骚扰 的重磅之作! ◆颠覆认知的性骚扰科普,深度分析骚扰者心理,讲透恋爱型性骚扰的2大模式、7类心理 ◆职场女性不可不读!为你破除那些错误百出的性骚扰 常识 ◆深层解读性骚扰事件中的男女视角差异,提供面对职场性骚扰的详尽策略 ◆作者30年调查、庭审经验大公开,书中案例全部来自真实判决! ◆上野千鹤子力荐,不惜笔墨写进《厌女》! ◆不尊重他人意愿的求爱行为,就是性骚扰! ◆翻开本书,立刻获得应对职场性骚扰的勇气和智慧! ◆读客女性主义文库
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信任与暴力——试论现代一种特殊的局面(歌德学院(中国)翻译资助计划)
本书是对《启蒙辩证法》的续写,凡是想思考现代问题的人,一定要读读这部著作。
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服务的细节021: 医患纠纷解决术 日本医疗服务指导书,医院管理层、医疗一线人员书!医护专业入职!
1、本书是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距,且在以扩大内需为主要经济导向的时代,越来越需要靠服务的品质来提升企业形象,提高利润,所以,学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此,在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的 双百工程 战略,本套 服务的细节 丛书正是此战略之下的一套出版丛书。本套丛书计划出版100本,全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。现在已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《完全餐饮店》、《完全商品陈列115例》、《让顾客爱上店铺1 东急手创馆》、《如何让顾客的不满产生利润》、《新川服务圣经》、《让顾客爱上店铺2 三宅一生》、《摸过顾客的脚,才能卖对鞋》、《繁
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创新社会治理是推进国家治理体系和治理能力现代化的重要举措,边境地区社会治理与社会发展模式的创新是社会治理体制创新的具体表现。本书立足云南边境地区社会现实,以边境地区民族文化传承与发展、社会保障、社会组织、流动人口、公共安全、政府规模和基础教育等问题为切入点,深入研究我国边境地区社会治理与社会发展的现状、问题、特点、思路和对策,为各级政府和社会组织加强边境地区社会治理创新,开展多元社会治理提供思路和建议。
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《亲子关系与儿童网瘾防治策略》是丛书《儿童发展研究丛书》中的一本。本丛书是浙江师范大学儿童文化研究院 儿童发展研究 招标课题的系列研究成果。深入考察了流动儿童教育、儿童网络成瘾、中西方学前教育的对照以及儿童幸福感等当下国内外儿童发展的热点问题。在孩子日益成为社会关注点的今天,本丛书直指当下我国儿童发展的现实问题,对于深层次地认识和研究我国当代儿童发展状况具有重要意义。通俗性与专业性统一、学术性与实践性兼顾以及融合性与多学科视角是本丛书的主要特点。 让科学的研究成果惠及每一个孩子的成长。
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医院的深渊(译文纪实系列·日本现场观察) “患者和医生之间,绝对无法实现平等” 获日本新闻协会奖、日本医学记者协会奖特别奖
腹腔镜手术和开腹手术大不相同。开腹手术必须把腹部切开很大尺寸,但腹腔镜手术就只需要在腹部开5个小孔,内脏器官因而不接触空气,所以,对患者来说也很轻松,恢复起来也很快的哟! 一流大医院主刀医生的这番说明,具有一种不可辩驳的权威性。他亲切温和而自信的形象,令患者和家属对他的解说更加深信不疑。 这名主刀医生没有说明的是,在高难度肝脏手术中使用腹腔镜在当时并非成熟的技术,其风险与业已广泛采用的腹腔镜胆囊切除术无法相提并论;对于自己所在科室同类手术的患者死亡率有多高,他更是只字未提。 《医院的深渊》所记录的群马大学医院医疗丑闻,暴露出的是整个日本医疗界普遍存在的问题:单纯追求个人技术创新而漠视患者利益的伦理和制度的双重缺位。医生是高度专业化的职业,医患之间永远无法实现绝对的信息对称。如何
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作为激情的爱情:关于亲密性编码(“快与慢”文丛,社会学家卢曼讲述爱情的风险和不确定) (爱情是双重偶然,每一次亲密性忍受都是一次学习——学习如何更好地忍受)
快与慢 文丛,社会学家卢曼讲述爱情的风险和不确定,爱情是双重偶然的致,每一次亲密性忍受都是一次学习 学习如何更好地忍受! 1、卢曼,社会学系统科学的代表人物,哈贝马斯的劲敌,当代极少数几个确实改变了范式的社会学家。 2、《作为激情的爱情》是卢曼受大众欢迎的一部著作,爱情现象学在卢曼系统论中具有范式意义。 3、爱情是一种概率极低的关系,一个卓越的悖论系统。人们一方面膜拜理想爱情,一方面又意识到其空洞。爱情的真伪无可交流,只能自我理解。不确定和高风险,既是爱情的悲剧之源,也是爱情的活力之源。 4、爱情与其他交流媒介颇有相同之处,爱情通过悖论机制发挥整合作用,让人学会适应悖论世界。
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环境非政府组织在环境治理中的作用研究——基于全球公民社会的视角
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大联盟 整个世界皆是文本,而痛是其中不具抽象意义的东西。“英国青年一代作家代表”扎迪?史密斯短篇小说集。卡耐基奖长名单作品 | 多家权威文学评论媒体年度。
扎迪 史密斯曾三次入围布克奖,并斩获诸多知名文学奖项,曾被誉为 英国青年一代作家代表 的她,已成长为这个时代独特、富思辨力的声音之一。近日,暨她的文学前辈托妮 莫里森、玛格丽特 阿特伍德之后,她被授予2022年度美国笔会服务奖。该奖项致力于表彰 以原创的力量帮助我们理解人类境遇的创作者 ,46岁的扎迪 史密斯是迄今年轻的获奖人。而她的这部短篇小说集,集结了作家过去二十年的创作,读者不仅可以看到作家个人的成长,也得以窥见时代变迁的脉络。那些看似已成为过去的影像,又在历史的潮汐中再度重现。
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工作社会的终结 社会学家乌尔里希 贝克 著 回答时代之困 风险社会 终身工作 贝克作品简中首译!充分就业和终身工作的时代即将终结,我们如何过上有意义的生活?
1. 理论深度扎实,构建认知框架:以贝克核心的风险社会与反思性现代化理论为支撑,跳出单纯就业现象描述,直击传统工作社会瓦解的本质,清晰拆解目前体系崩塌的内在逻辑与外在动因,为理解工作形态变革提供底层理论视角。 2. 前瞻性极强,预判时代趋势:早于零工经济、平台就业成为主流议题前,便精准预见工作去标准化、风险个体化的趋势,对 就业不足体系 的剖析,精准契合当下劳动力市场过度工作与就业不足并存的失衡现状。 3. 现实观照深刻,回应当下困境:直面灵活就业群体的不安全感、职业身份断裂、社会保护真空等核心痛点,为解读平台经济下的劳动困境、贫富分化等社会问题提供重要理论工具。 4. 兼具批判与建构,提供破局思路:不止于揭示资本主义灵活用工的风险转嫁本质,更提出多元工作权、公民劳动、重构社会保护体系等实操性构
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1.shou部伦敦PUA社群产业研究,深度剖析骗色产业如何运转,PUA社群运用何种逻辑与话术,背后有何文化脉络与社会背景,起底PUA一词的源头 2. 32位受访者,近60万字的考察素材和访谈资料。一份女性主义研究者勇敢无畏的调查报告,审视厌女的骗色行业 3.反骗色、反PUA:回到PUA的本义。反对任何形式的情感操纵、压迫与暴力,反对将亲密关系包装成可复制的剧本 4.知名社会学家伊娃 易洛思、C.J.帕斯科、《泰晤士高等教育》一致推荐,国外读者五星长评 5.特别新增中文版序,回应中文语境中相关讨论 6.在喧闹的今日,重新审视当代人的亲密关系:我们对浪漫、欲望、爱与性的期待,对亲密关系的想象,被媒体预先塑造,并非我们真实的个人选择
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无隐:日本女性发展物语 意识到自己身上所拥有和想抵抗的东西, 才能清楚寻求精神的自由和灵魂的解放!
《无隐 日本女性发展物语》以丰富、真实的事例为基础,配以对不同时代背景的描绘,讲述了自明治维新起,日本女性从自缚精神枷锁到寻求灵魂自由、从恪守传统到张扬个性的发展历程。揭示了政治、经济、社会、文化等因素对女性意识的影响和相互作用,呈现了日本女性意识的觉醒和进步的脉络,其中也指出了历史的局限性。这是一部时间跨度较大的关于日本女性发展的调查报告,对于更全面深刻地认识今天中国的女性意识、女性权利等有较好的借鉴作用。
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◎虽然孝敬父母天经地义,乃常识,但是常识也要普及,否则大部分教育都成了废话。 ◎孝敬之人大有,但孝敬之法未必相同。本书中所列举的孝敬之法颇有新意,值得推广讨论。 ◎汉英对照,让外国人也来看看中国人的孝敬之法,不仅向中国,更向全世界弘扬中华美德。
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本书认真梳理近年来国内外相关理论研究的主要观点,在调查分析和实证研究的基础上,将社区小商贩置于社会治理创新语境下进行理论解读和应用研究,对社区小商贩社会治理创新的具体内涵、价值指向、基本模式和主要内容进行系统论证。
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单身时代:旅居中国五年的美国记者探访中国单身女性 故事里的她们,都是现实的我们。一个美国记者的五年探寻之旅,四位单身女性的挣扎与独立。《纽约时报》、麦肯锡全球研究院、知名财经主持人艾诚倾情推荐!
( 1 )旅居中国五年的美国记者玫瑰勾勒 剩女时代 的真实面貌 美国记者玫瑰旅居中国五年,这五年中她深入探访中国单身女性,走近她们各自的真实生活,书中记叙了四位面临选择困境的未婚女性,真实且客观地记录她们的彷徨与无奈,以小见大,为我们完整呈现了当今中国的 剩女时代 。 ( 2 )《纽约时报》重磅推荐,资深专业人士赞誉推荐 麦肯锡全球研究院主任华强森、财经主持人艾诚赞誉推荐,《纽约时报》重磅推荐,英文原版书在豆瓣等平台引发热议, ( 3 )直击*现实的政治和社会问题,关注女性切身利益 通过四位未婚白领女性故事,作者想要让读者知道:越来越多的女性愿意去维护自己决定个人未来的权力,而且也能够拥有更精彩的人生。同时,更进一步探讨中国将会遭遇的种种社会问题,引人思考。 斯坦威推荐阅读,
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