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在人们试图了解错综复杂的自然界时,氢元素不断带给我们新的突破。它是恒星和宇宙的星际空间物质的主要成分,但是在我们地球上,氢的纯净物却很少见。地球的大气层中没有氢。引力能够将氮气和氧气束缚在地球表面,却无法控制这最简单的原子。原子态的氢只是过眼云烟。任何释放到大气层中的氢都会慢慢地穿过地球表面的氮气和氧气到达大气层的上限,然后向地球道别,消失在太阳系甚至更远的地方。具有讽刺意味的是,遍及整个宇宙、含量如此丰富的氢原子在地球上却基本不存在纯净物的形式,然而就是这样的氢原子带给人们无数科学的启迪。
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从古至今,人们在化学学科的道路上留下了一个又一个探索的足迹。这里面,有奇妙的化学知识,有发人深省的化学家故事,更有百折不挠的科学探索精神。这一切汇成了这本《化学的足迹》。 化学是从人们的实践中逐渐衍生出来的学科,从一开始就与人们的生活紧密相连。在漫长的发展过程中,化学在古代思想家对自然的思辨认识中萌芽,在科学的实验被引入后逐渐成形,在原子、分子和元素等相关科学理论提出后发展成熟,在电子和放射性被发现后又迈入更广阔的空间。 其间,炼金术士的神秘技艺、医药化学家的作坊式“捣鼓”、氧化说与燃素说的缠斗、物质与元素发现过程中悲壮的前仆后继、每一次化学革命带来的产业进化,无不推动着这门古老的学科决然地向前发展,无不拓展着人类对这世界认识的可能维度。 从“五行”、“四元素”
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食品化学 [美]大卫·E.牛顿 著;王中华 译 9787543945845 上海科学技术文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
饮料美酒,零食小吃,美食大餐无一不是生活中不可缺少的部分。但是你究竟对它们了解多少,我们每天吃的食品中到底含有哪些成分呢,就让《食品化学》这本书带你走进神奇的食品化学世界。你将会看到世界上第一种甜味剂是在一个多么偶然的机会下发现的,古罗马的面包师傅又是如何用白垩粉和牛饲料给面包掺假的。食盐中为什么要加碘?防腐剂到底是什么东西?什么是绿色食品?可口可乐里面到底含有什么神奇的原料?这些问题就让《食品化学》来一一为你解答。
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爱上科学·化学系列:原子、分子与物态 [英]Graham Bateman 编;林娜 译 9787115312204 人民 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《爱上科学》系列科普丛书为读者全面地讲述了科学知识和原理,以通俗的文字、生动的图表为特色,每本书介绍一个或几个主题。从日常生活中有趣的现象出发,引导和培养读者学习的兴趣,扩宽读者的视野,同时还可以帮助读者学习英语词汇、练习英语阅读。丛书涵盖物理、化学、生物、科技与发明这4个系列。适合对科学知识感兴趣的广大科普爱好者阅读。 《爱上科学——原子、分子与物态(双语版)》是化学系列中的一本。化学系列主要阐释现代化学的基本概念,涵盖化学反应、有机化学、生物化学、金属、非金属、分子、原子、物态等多方面内容。 宇宙中的一切都是由物质所组成,它们以液体、固体或气体的形式存在。这本《爱上科学——原子、分子与物态(双语版)》详细讲解了原子的结构和性能、原子是如何组成分子的、物质存在的三种形态
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本丛书是一套世界经典青少年科普读物。在书中博物学家法布尔不仅向小读者们讲述了关于化学的常识和基础知识,还运用各种奇思妙想和让人意想不到的化学小实验,为小读者解密科学谜题、日常生活中的科学常识,激发小读者对学习科学知识产生更浓厚的兴趣,让小读者学会活学活用科学知识。通过阅读本书,读者不仅可以轻松爱上科学学习,还能激活无穷的科学想象力,掌握科学思维的技巧。同时,对各种生活现象与科学知识的内在联系也能产生深刻的认识。总之,这是一套通俗易懂、妙趣横生、引人入胜而又让人受益无穷的超级科普读物!
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