作者们在这本书中讲个人在生活费外吃的趣塥，谈微妙的吃文化心理，说吃的知识和历史，有照片有菜谱。他们做假洋鬼子，把东方的舌头伸进西餐的盘子里，其滋味只有克服多重心理障碍才能吃出来，其过程恐怕不比跨洋过海来得容易。咖啡、啤酒、乳酪、汉堡、德国面包、苹果、南瓜、蘑菇、螃蟹、鹿肉、香子兰、枫糖浆、日本的清酒、香港的私房菜……哈哈，从马来西亚吃到阿拉斯加，从法兰西吃到的墨西哥，从东京吃到惠灵顿，从夏威夷吃到意大利……吃得不亦乐乎！谈吃本来是件开心的事情，从吃谈开去，则是欢天喜发了。这些生动的个人故事，不仅带我们周游世界，领略风土人情，更使我们了解各国饮食文化的来龙去脉，让我们吃个明白。书里有餐桌文化，有宗教礼仪，有聚会方式，有狩猎垂钓，有菜谱比较，有历史故事，有厨房里的孩子，有意大利
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人类一日三餐的日常进食行，补作者上下开会合引发出去，竟是人类文化史上的一件大事，“吃”不仅仅与政治、战争、经济产生了密切的关系，甚至对人类思想形态的形成造成了巨大的影响。在作者幽默的论述中，我们重新认识了“吃”的发展历程。
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色、香、味、形、滋、养、声、名、器、境、服、续十二字，既是市场需求的综合表现，也是饮食文化的全面要求，同样，构成了对中国饮食业的总体挑战。技高达于艺，欲极达于境，供给的艺术与需求的境界的结合，将是中国饮食文化辉煌的前景。
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