
身边的化学 《知识就是力量》杂志社 提升青少年科学素养,培养科普深阅读能力,多学科融合,为青少年打开一扇化学学习的大门!
1. 科学可以这样学 丛书汇集了知名青少年科普杂志《知识就是力量》的原创精华文章, 文章作者来自中国科学院、北京航空航天大学、北京师范大学认知神经科学与学习国家重点实验室、浙江大学、复旦大学、中国科技馆、北京自然博物馆、北京天文馆、上海第二医科大学临床医学院等专业机构或单位。 2.丛书涵盖数学、物理、化学和生物4个分册,旨在提升青少年科学素养和跨学科学习的能力,例如通过有趣的科普故事,将物理与化学知识融合、生物与化学知识融合、数学与语文知识融合?????? 3.丛书注重培养科普深阅读能力,提高科技作品的阅读水平,书中文章可以作为阅读理解训练和作文素材。 4.丛书共涵盖78个妙趣横生的主题,300余个相关学科知识,为青少年打开一扇学习数理化生的大门。
¥34.50定价:¥69.00 (5折)

¥24.90定价:¥49.80 (5折)

原来化学这么有趣 从炼金到核武器,化学是如何改变世界的? 挪威科普作家埃文德·托格森力作 一本让你爱上化学的趣味读物, 化学零基础,也能读得津津有味
一部现代化学简史,也是一本一本让你爱上化学的趣味读物 了解万物起源,读懂元素的前世今生,学会用原子视角看待世界
¥21.20定价:¥59.80 (3.55折)

前沿科学可视化团队,为你揭秘显微摄影下的新世界 美丽科学 ,由中科大、清华大学及归国硕博士团队倾力打造,享誉世界十年,凭借其科学兼摄影方面的高水准,已为联合国教科文组织、苹果、 小米等众多机构提供视觉作品。其B站账号 美丽科学BOS 已发布视频200余条,积累播放量上千万。 本书萃集了该团队在化学物质世界中的微观摄影、热成像摄影菁华,呈现出显微镜下鲜为人知却极具魅力的自然奇观。 中文版新做整体色彩调校和图说修订,并增配新图 ,期待奉献更佳阅读体验。 从十种现象出发,赋予美感以知识和秩序之光 化学,是谜题也是答案,是宿敌也是盟友。为什么有的材料透明可拉伸?花朵和火焰的颜色从何而来?晶体生枝、溶液分形,背后可有生机? 前《自然》期刊资深编辑,将纷繁世界归为十种现象:气泡、晶体、燃烧、沉淀
¥88.50定价:¥118.00 (7.5折)

集趣味性、启发性、知识性和实用性为一体,从化学的专业视角解密生活常识与生活中的误区。
¥24.90定价:¥49.80 (5折) 电子书:¥19.99

正版! 光催化及光电催化基础与应用, 9787502576165, 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
¥32.86定价:¥34.86 (9.43折)

1.这是一部元素百科全书,对于各元素的发现、命名、性质、应用,书中都有详细的介绍 2.全书采用大量全彩插图,更加生动形象,让你对元素有清晰直观的认识 3.本书先对化学元素周期律进行总览说明,再逐一展现各个元素的性质,能极大吸引读者对化学的兴趣,化学考试中的知识点不知不觉就烙印在脑海中
¥24.50定价:¥49.00 (5折)

¥29.00定价:¥58.00 (5折)

美丽的化学结构 梁琰著 学物质粒子晶体原子等化学产品结构图集 化学符号化学键you机分子等化学知识化学结构 清华大学出版 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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舌尖上的维生素 人体所必需的维生素到底是什么?它有哪些作用?哪些人需要补充维生素?如何通过食物补充维生素?如何选购维生素补充剂?
¥50.40定价:¥68.00 (7.42折)

有趣的化学基础百科丛书:原子、分子和化合物 一堂深入浅出的化学基础课,带你走近化学、理解化学、运用化学。
《有趣的化学基础百科》是一套化学基础读物, 这套丛书不仅知识全面,而且生动有趣,通过大量真实的例子,让学生轻松理解化学的基本问题,激发他们的学习兴趣。书中的辅助内容设计巧妙,有助于学生更好地理解和记忆知识,提升学习效果。 这套丛书既是一套优秀的化学入门读物,也是一套极具收藏价值的化学知识宝库。无论是对化学有浓厚兴趣的学生,还是希望巩固和扩展化学知识的学生,这套丛书都是不容错过的选择。
¥19.00定价:¥38.00 (5折)

探知无界-生命的化学 北大名师讲科普系列 北大教授匠心巨献,北大附中名师精心拓展,跨界融合化学、生物、医学智慧,点燃科学梦想,引领学生探索生命本质与自然奥秘,成就科学素养
《探知无界 生命的化学》是一本介绍自然界的奥秘与生命的本质的图书。由北京大学专家团队负责编写,并由北大附中老师修改、补充延伸阅读与拓展的内容,融合了化学、生物学乃至医学等多个学科的知识,对培养学生的科学素养、激发探索未知的热情具有重要意义。
¥24.00定价:¥48.00 (5折)

碰撞吧分子:走进化学反应的奇妙世界 斋藤胜裕 揭示生活中的奇迹与危险,让化学触手可及
1.看漫画学化学,通过轻松有趣的阅读获取有用的知识 2.45个化学反应带你认识生活、环境和世界,解读无处不在的化学,同时警醒我们潜在的危险反应
¥24.50定价:¥49.00 (5折)

视觉之旅:写给孩子的化学元素 屡获大奖的热销书作家西奥多·格雷送给孩子的神秘礼物,讲述了118种化学元素的有趣故事和奇妙应用,大开本彩色精美图片沉浸式感受五彩缤纷的化学世界
屡获大奖的热销书作家西奥多 格雷送给孩子的神秘礼物 大开本彩色印刷图书 118张元素卡片 精美元素周期表 走进丰富多彩的科学世界,与25个国家500万孩子共同阅读
¥46.70定价:¥59.90 (7.8折) 电子书:¥35.90

趣味地球化学 肉眼无法看见的化学元素的神奇旅行,造就了我们缤纷多姿的世界
风靡全球的科学经典|数代人的科普启蒙读物|兼具科学性与人文思考的佳作。 读了《趣味地球化学》才知道,原来科普读物也能像故事一样轻松有趣、精彩纷呈。关于化学元素如何构筑了宇宙和人类文明的故事,没人比科学家费尔斯曼讲得更清楚、更有趣。
¥73.50定价:¥98.00 (7.5折)

给青少年讲化学 依托中学化学课本知识点撰写的青少年化学科普书,既是课本与课堂的外延,也是科学知识与科学精神的深化,提高化学兴趣和考试成绩
清华大学出版社 基础前沿科学史 丛书又添新作《给青少年讲化学》,让青少年在物质科学、生命科学、量子科学、脑科学、宇宙科学之外继续深入了解科学。 依托中学化学课本和知识点撰写的给青少年的化学科普书,既是课本与课堂的外延,也是科学知识与科学精神的深化。 化学在高考考试科目中的重要性逐渐增加,提高化学考试成绩离不开对化学科学史、科学家、科学实验的充分了解,《给青少年讲化学》以化学课本和课程体系为依托,全面串联起了中学化学的知识,为提高学生化学成绩打下坚实基础。 从古到今,化学,使我们的生活越来越便利,化学,使我们的世界不断发生着改变。但是,化学又是一个复杂的体系,化学的发展过程千头万绪、错综复杂,唯有高屋建瓴、通览化学的全貌,才能建立条理化、系统化的化学思维,这本书就是让我们抽丝剥茧,
¥41.30定价:¥59.00 (7折)

秘密的秘密:超乎想象的化学 化学原来如此! 爱上化学的奇妙旅程
化学的本质是创造新物质,化学的魅力在于探索奥妙无穷的微观世界。当今化学发展日新月异,看上去复杂深奥得可怕,但阅读本书并不需要深厚的化学知识。在这趟史诗般旅程中的每个阶段,我们用最少的数字和公式介绍最基本的化学概念,以便让我们了解课本上学不到的科学发展背后的秘密,以及科学家的思维方法。本书适合于没有化学基础,或具有初级化学水平,亦或者对化学史感兴趣的读者阅读。希望本书能给你以智慧和力量,启迪未来。
¥28.80定价:¥48.00 (6折)

生活的化学 (新闻出版总署2011年(第八次)向全国青少年推荐百种优秀图书。)
¥14.50定价:¥29.00 (5折)

歌曲中的科学:化学探秘(发现科学与艺术交融之美!一本集知识性、趣味性和创新性于一体的科普书!) 音乐与科学碰撞出未来的火花
¥34.00定价:¥68.00 (5折)

拿破仑的纽扣:改变历史的17个化学分子 小分子,大作用。17个化学分子重塑你对社会历史的认知。诺贝尔化学奖得主罗阿尔德·霍夫曼、“医学界的缪斯”奥利弗·萨克斯倾情推荐!入选中国中学化学学科阅读书目
★ 学院派 与 实践派 专业作者携手共创。赋予本书严谨性、通俗性和普及性;两位作者学科背景差异所带来的多元文化视角,也丰富了本书的内容和内涵。 ★视角独特,以化学分子诠释人类历史文明。揭示在历史重大事件和人类发明发现的过程中,化学因素所起到的作用和影响。即便是耳熟能详的故事,也能带来不一样的阅读体验。 ★17个精挑细选的分子,220余幅化学结构图辅助理解。作者所选都是 从故事性和化学角度而言都称得上趣味横生 的分子;透过结构图,分子为何会表现某种化学性质、如何影响历史中的某些事件一目了然,让化学和历史之间彼此交织的关系变得生动起来。 ★宏阔的历史视野,深厚的人文关怀。书中故事不仅涉及探险、贸易、战争、发明、医疗改革、生育自主权等宏大主题,也探讨了人类情感、道德选择、社会变迁等人文层面。全方位
¥34.00定价:¥68.00 (5折) 电子书:¥61.80

化学基础论 :与牛顿的《自然哲学的数学原理》同等伟大的学科奠基之作!
被誉为 现代化学之父 的拉瓦锡所著的《化学基础论》 与牛顿的《自然哲学 的 数学原理 》和达尔文的《 物种起源 》一起 并称 为 世界 自然科学 的 三大名著 。 该版本为罗伯特 科尔的英文全译本,其中的导读是由著名科学史学家、伦敦大学道格拉斯 麦凯教授撰写的,它将为读者的阅读提供更多专业的指导。 为了全面解读并诠释经典,有着专业功底的汉译者做了不少功课,即对英文原版中的各种试验术语与仪器名称作了系统的校正,对英文版所遗漏或省略的内容作了补充注释 (以C表示) 与修改。 此外,作为文化伟人图释书系之一,本书插入了与内容相关的人物事迹、当时流行的一些学说及研究成果的图片与介绍等资料,并在力求精准且美观的原则下,对全书的表格、换算公式与版图部分作了精细的校核与全新的排列;因此,这个版本
¥29.00定价:¥58.00 (5折)

漫画基础科学课2:生命的组成、物质的变化、能量 7-12岁科普读物 课外阅读暑假自主阅读书籍
如果你正在寻找一本既能让你捧腹大笑,又能让你学到知识的书,那么本书绝对是你的不二之选。这本书将科学知识与漫画故事巧妙融合,让你在轻松愉快的阅读中掌握基础科学知识。无论你是孩子还是大人,都能从中找到乐趣和启发。快来和金蓝一起,跟随外星人尘尘,开始你的科学探险之旅吧!
¥23.90定价:¥59.80 (4折)

了不起的化学元素 4岁、5岁、6岁、7岁幼儿园学生、小学生,给孩子的卡通绘画的科学启蒙,引导孩子进入色彩缤纷的化学世界,随书赠送元素周期表、绘画本和贴纸
①科学启蒙 卡通手绘,轻松走进化学世界,培养艺术想象力和创造力! ②以符合儿童认知规律的鲜亮色彩,化抽象元素为具体形象,引导孩子进入色彩缤纷的化学世界。 ③当绘画遇上化学元素,会有怎样的奇妙反应呢?结合每种化学元素有趣的特点,118个萌萌哒的元素形象。 ④赠品丰富,随书附赠绘画本、元素周期表挂图和贴纸。
¥41.90定价:¥59.80 (7.01折)

这个世界上有许多有趣的事情,而格雷先生非常感兴趣的事情莫过于通过化学这个窗口探索我们所生存的物质世界。作为一名数学家和知名软件公司的创建人,格雷却痴迷于徜徉在化学的世界,他精心收集了2000多件与元素相关的标本和物品,创作了众多独树一帜的图标式元素周期表,乐此不疲地做各种疯狂的化学实验,因获得2002年度搞笑诺贝尔奖而闻名于世。 历经10年时间,格雷先生精心创作了 化学三部曲 以及 疯狂科学系列图书 。这些著作以匠心独具的构思、简洁而有趣的文字、华丽而珍贵的图片和精益求精的编排方式,为全世界热爱化学的读者奉献了一场场视觉盛宴,先后被翻译成20多种语言,累计发行数百万册,并因此使一些孩子走上了探索化学的道路。在这些著作中,格雷向我们展示了一位训练有素的业余科学家是如何沉浸在化学的奇妙世界之中的,也
¥51.90定价:¥69.80 (7.44折) 电子书:¥31.50

¥32.00定价:¥48.00 (6.67折)

¥38.90 - ¥0.39电子书:¥23.92

趣味化学 世界经典青少年科普读物,全世界销量超过2000万册,人大附中等名校教师推荐课外书
畅销20多个国家,全世界销量超过2000万册 做一个了不起的科学少年! 著名科学家、博物学家法布尔的经典科普作品,对全世界青少年的科学学习产生了深远的影响。 其实啊,化学哪有那么难!新奇、有趣、充满想象力的科学玩耍手册!与教科书上枯燥难懂的化学题目说 再见 ,在观察与实验中,激发无限科学想象力。 送给孩子*好的礼物!培养善于发现问题的眼睛和勇敢探索的心灵,让每一个少年都成为 小达尔文 。 全世界孩子*喜爱的趣味科学读物 ★在家也能进行有趣的化学实验吗? ★如何观察化学实验?如何学习奇妙的 化学语法 ? ★为什么金属会生锈? ★化学中的盐和烹调用的盐有什么不同? ★如何在家中配置氧气、氢气、二氧化碳等气体? ★为什么植物是 世界上*伟大的厨师 ? 全世界孩子*喜爱的大师趣味科学丛书 ①《趣味物理学》 ②
¥9.80定价:¥32.00 (3.07折) 电子书:¥9.99

迷人的化学(迷人的科学丛书) 法国国家级学术机构出品 讲述曾经、正在和即将带来变革的重大发现 描绘非比寻常的化学人生 重塑对这门古老学科的认识
近百位一线科学家用50多个化学研究故事 揭示那些曾经改变世界、正在影响人类生活以及即将带来变革的化学新发现 重塑我们对化学这门古老学科的认知 还有那些不走寻常路的化学家 他们怎样造就了化学今天的面貌?
¥64.00定价:¥128.00 (5折)

这是化学更是视觉震撼!1种想象 无穷无尽的变幻;3种原色 目不暇接的斑斓;118种原色 化学世界里的气象万千;几百页图书 数不胜数的视觉盛宴 全球销量超过10000000册的 视觉之旅 ,携无数奖项与光环,以收藏级的制作再度来袭,身处这个世界,就找不到拒绝TA的理由 如果你真的想了解元色周期表,**步就是跟随门捷列夫的步伐,近距离的去切身了解元素,把他们当做血肉丰 满的个体,而不是表格中抽象的概念。如果能让门捷列夫看到今天闪耀着荣光的完整元素周期表,我能想象他会以一种 惊奇的目光凝视他,并对五代科学家站在他的肩膀上所取得的成就深感敬畏。他是正确的,深刻的,真实地并疯狂地正 确。 荣获诸多奖项的畅销图书《视觉之旅:神奇的化学元素》第二部!对宇宙中每一种已知元素的视觉探索的精彩续 章!
¥43.10定价:¥58.00 (7.44折)

¥78.00定价:¥78.00

图解化学元素周期表(抓住元素周期表要领,轻松掌握元素特性,学到深奥有趣的元素知识!) 帮助初中生、高中生轻松学习和掌握化学元素的基本知识和最新知识,提升化学成绩!
本书以图鉴的形式介绍了迄今为止人类发现的118种元素的基本知识和最新知识,并揭示元素的经济价值和科学价值。 2. 本书图文并茂,用通俗易懂的语言讲解了化学元素的基础知识和有关元素周期表的阅读方法。 3. 本书精选了一些初中和高中化学课上会学到的有关原子和分子的知识,能够帮助学生更好地理解化学元素。 4. 本书还穿插介绍了人类发现元素的经历和趣闻逸事,在开发利用元素方面取得的巨大进步,融知识性、趣味性、可读性、科学性于一体。
¥24.00定价:¥48.00 (5折)

化学元素魔法卡 118张精美卡片+趣味元素知识手册+艺术插画周期表+快速收纳盒。精美实物样品照片,珍贵艺术插画,趣味科普知识,带你走进美丽的化学世界
这是一套多功能化学元素学习卡,设计有多种趣味游戏,以帮助小读者在玩中认识化学元素,爱上化学。具体玩法有 拼写单词和拼音 速拼元素周期表 猜测物质构成 按照顺序抽认、排布卡片 用作元素识记卡 你画我猜 判断化学反应 钓鱼游戏 猜猜我是谁 等,你也可以发明新的玩法。 配套的图书介绍了每一个化学元素的趣味知识,包括它们的名字的由来、发现过程的传奇故事、奇妙的性质、不可思议的应用等。更为重要的是,标注了每一种化学元素的汉语拼音,方便你识记元素名称。 随书赠送一张精美元素周期表,小盒子更是方便收纳。 两位作者都是化学元素的超级爱好者。吴尔平花费7年时间从世界各地收藏了许多珍贵样品,并利用专业设备拍摄了精美照片,逸哲历经5年时间里精心设计了118种元素的艺术插画,用画面诠释各种元素的基本性质和用途等,
¥48.90定价:¥69.90 (7折)

有趣的化学基础百科丛书:元素周期表 一堂深入浅出的化学基础课,带你走近化学、理解化学、运用化学。
《有趣的化学基础百科》是一套化学基础读物, 这套丛书不仅知识全面,而且生动有趣,通过大量真实的例子,让学生轻松理解化学的基本问题,激发他们的学习兴趣。书中的辅助内容设计巧妙,有助于学生更好地理解和记忆知识,提升学习效果。 这套丛书既是一套优秀的化学入门读物,也是一套极具收藏价值的化学知识宝库。无论是对化学有浓厚兴趣的学生,还是希望巩固和扩展化学知识的学生,这套丛书都是不容错过的选择。
¥19.00定价:¥38.00 (5折)

本书由中国科学院院士、分析化学与纳米化学专家陈春英,清华大学化学工程系教授阚成友,中国科普作家协会副理事长尹传红,北京市第八十中学化学特级教师李继良 作序推荐 。科普作家、清华大学化学博士孙亚飞 全文审读。 本书入选2024年北京市科学技术协会科普创作出版资金资助项目。 知识涵盖面广,将科学性、人文性与趣味性相结合,从日常生活中衣、食、住、行的角度为孩子们科普化学知识。 100多个知识点,对齐小学科学课程标准13个核心科学概念;600余幅直观、生动的科普手绘插图,硬核知识轻松讲,帮孩子构建全面的化学知识体系。 汇聚前沿知识,真正打开孩子视野,从课堂走向未来。
¥155.50定价:¥239.20 (6.51折) 电子书:¥23.92

第八届吴大猷科学普及著作奖翻译类佳作奖 我们日常使用的各种皂类有什么区别 、食品成分中的各种糖类又有什么区别、香水的吸引力从哪里来、能食用的好色素有哪些? 畅销书《视觉之旅 神奇的化学元素》《疯狂科学》作者西奥多 格雷(Theodore Gray)在《视觉之旅 化学世界的分子奥秘》中统统为你解答。 《视觉之旅 化学世界的分子奥秘》以图片为主并辅以简洁的文字,采用数百幅高清彩色图片,视觉效果惊人。许多化合物及其化学结构,被拍成了大幅的、华丽的照片,带着一种前所未有的美丽,充实在本书之中,记录了分子多姿多彩的状态。 正如格雷在《视觉之旅:神奇的化学元素》一书中所说的那样,他在此给我们展示了之前从未见过的分子的神奇。这是一本非常好的图书,特别适合于那些渴望了解更多的知识爱好者,以及任何想要
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有趣的化学基础百科丛书:物质状态·气体、液体和固体 一堂深入浅出的化学基础课,带你走近化学、理解化学、运用化学。
《有趣的化学基础百科》是一套化学基础读物, 这套丛书不仅知识全面,而且生动有趣,通过大量真实的例子,让学生轻松理解化学的基本问题,激发他们的学习兴趣。书中的辅助内容设计巧妙,有助于学生更好地理解和记忆知识,提升学习效果。 这套丛书既是一套优秀的化学入门读物,也是一套极具收藏价值的化学知识宝库。无论是对化学有浓厚兴趣的学生,还是希望巩固和扩展化学知识的学生,这套丛书都是不容错过的选择。
¥19.00定价:¥38.00 (5折)

生命的元素(彩图版) 讲述我们赖以生存的11种化学元素,从原子层面解释世界运转的底层逻辑。挪威伯瑞格奖获奖图书
增添新知:知晓11种重要元素的作用、如何开采与利用、产生了什么后果。 提升认知:给你增加一个从原子层面理解世界运转的维度,提升社会认知水平。 不止科普:不仅是知识科普,还能引发强烈的人文思考。 大师手笔:环境主义版的《迷人的材料》,记录片式讲述,用故事激活你的化学DNA。 刷新观念:你的宇宙观、历史观、知识观、资源观、环境观、经济观。
¥34.00定价:¥68.00 (5折) 电子书:¥61.80

新知文库144·疫苗:医学史上最伟大的救星及其争议 一部疫苗史既是医学史、社会生活史,也是政治史、全球文化交流史。三联书店出版
一本视野开阔、案例丰富、夹叙夹议、立论严谨、可读性强的疫苗科普历史著作。 当前,正值全球防控 新冠肺炎 疫情的关键时期,疫苗研发工作也已进入应用阶段。相信此书除了有助于读者加深对疫苗及其影响的认知外,也便于大家以史为鉴,做好日常 防疫 工作,完善医疗救治体系和深化全球医学合作。
¥51.80定价:¥69.00 (7.51折)

有趣的化学基础百科丛书(套装共8本):元素周期表+化学键+金属+生物化学+酸和碱+碳化学+物质状态+原子、分子和化合物 一堂深入浅出的化学基础课,带你走近化学、理解化学、运用化学。
¥152.00定价:¥304.00 (5折)

有趣的化学基础百科丛书:生物化学 一堂深入浅出的化学基础课,带你走近化学、理解化学、运用化学。
《有趣的化学基础百科》是一套化学基础读物, 这套丛书不仅知识全面,而且生动有趣,通过大量真实的例子,让学生轻松理解化学的基本问题,激发他们的学习兴趣。书中的辅助内容设计巧妙,有助于学生更好地理解和记忆知识,提升学习效果。 这套丛书既是一套优秀的化学入门读物,也是一套极具收藏价值的化学知识宝库。无论是对化学有浓厚兴趣的学生,还是希望巩固和扩展化学知识的学生,这套丛书都是不容错过的选择。
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现代有机合成方法与技术 薛永强 等 著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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无机化学实验 华东理工大学无机化学教研组 编 高等教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《无机化学实验(第4版)》是普通高等教育“十一五” 规划教材之一。
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有机化学实验 王清廉 等 著 高等教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《有机化学实验(第3版)》:高等学校教材
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《无机化学实验》可作为高等学校化学、化工、材料、环境、制药、轻工、食品、冶金、地质、纺织类各专业的无机化学实验教材,也可供农、林、医等院校各相关专业师生选用和参考。
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食品化学:科学图书馆化学先锋 大卫·E.牛顿 上海科学技术文献出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“化学先锋”丛书共计6册,纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。本书所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 ????本书中讨论了食品保存及加工技术——比如提升食品口感、色泽、风味,即营养价值等——以及对“新兴”合成食品的种种争论。书中详细讨论了各种食品的科学,社会价值以及可能存在的风险,列出了围绕有机和非有机食品的种种问题以及用人造物质代替天然维生素和矿物质可能带来的影响。 ????本书包含的内容有:食品添加剂,辐照食品,食品诱发的疾病,有机食品和天然食品,转基因食品,公众的态度,食品加工的历史,合成食品。 ????“化学先锋“丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献
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