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2003年国务院办公厅《关于进一步做好农业标准化工作的通知》指出: 农业标准化是促进农业结构调整和产业化发展的重要技术基础,是规范农业生产、保障消费安全、促进 农业经济发展的有效措施,是现代化农业的重要标志。 我国著名农业专家王连铮教授寄语: 实施农产品标准化生产,是农产品质量安全的技术保证,是农民增产增收的追切要求,是农业可持续发展的必由之路。 我相信该套丛书的出版发行,必将对农产品标准化生产技术的推广和社会主义新农村建设的健康发展发挥积极的指导作用。 本书以我国颁布的平菇相关标准为基础,对平菇生产过程中标准化操作技术进行了介绍,初步建立了平菇标准化生产技术体系。 书本详细介绍了13种平菇的生物学特性,经济价值,菌种生产标准化技术,栽培环境与设施标准,栽培出菇管理标准化
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