
食品科学概论 张有林 著 科学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品科学概论》共分23章,概括介绍了食品科学研究领域的相关内容,主要内容有食品科学及其发展,食品的品质、化学成分与营养,食品与健康,食品工程原理,食品加工机械与设备,食品工厂设计,粮油食品加工,畜产品加工,果品蔬菜加工,糖果食品加工,软饮料加工,水产食品加工,果品蔬菜储藏保鲜,食品微生物与发酵,食品腐败与保藏,食品卫生与安全,食品添加剂,食用菌生产与加工,食品感官评价与伪劣食品鉴别,食品包装,食品科学研究方法,食品加工高新技术,食品标准与法规,内容基本涵盖了食品科学与技术的各个方面。 《食品科学概论》附有中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准、食品企业通用卫生规范和实验数据统计分析表,并附有大量的参考文献,以便于读者更为深入地学习和研究。 《食品科学概论》可作为高等院
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支持向量机导论 克里斯蒂亚尼尼 电子工业出版社 9787505393363
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涂料技术导论,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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C语言程序设计上机指导与习题选解 杨路明 北京邮电大学出版社有限公司 9787563506972
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概率论与数理统计典型例题和习题解答(普通高等教育十二五规划教材)
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SAS统计分析及应用 黄燕 著 9787111175667 机械工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书基于SAS系统软件8.02版写成。全书以统计分析方法为主线,从实际应用角度出发,通过大量真实的试验数据,详细介绍了SAS系统软件中的各种常用统计分析方法的用法。每章都通过大量实你详细讲解SAS软件中相应的统计分析过程的使用方法,并对每个实例的统计输出结果做了详细的解释,尤其是给出了统计分析思路、具体应用方法、相关统计量的判断准则和选择条件,并指出了下一步的分析思路与解决方案。 本书既可作为高等院校研究生、本科生的统计学教材,也可作为从事数据分析与数据管理的研究人员的参考用书。
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Pro/ENGINEER2001中文版模具设计教程 詹友刚 编 9787111190189 机械工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《Pro/ENGINEER2001中文版模具设计教程(附VCD光盘1张)》介绍了使用Pro/ENGINEER野火版2.0进行模具设计的过程和方法,内容包括软件使用环境的配置、模具设计流程、一般分型面的设计、型芯设计、滑块设计、斜销设计、破孔修补、一模多穴的模具设计、浇道系统(流道和水线)设计、开模模拟、利用着色和裙边的方法设计分型面、模具设计的修改、模座设计、模具分析、塑料顾问模块的使用等。 在内容安排上,本书主要通过大量的实例对Pro/ENGINEER模具设计的核心技术、方法与技巧进行讲解和说明,这样的安排可增加本书的安实用性和可操作性;在写作方式上,本书紧贴软件的实际操作界面,采用软件中真实的对话框、操控板、按钮等进行讲解、使初学者能够直观、准确地操作软件、从而尽快地上手、提高学习效率。 本书内容全面、实例丰富、讲解详细、图文并茂,可
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普通高等教育“十五”规划教材:制革化学与工艺学 单志华 编 9787030146205 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《制革化学与工艺学》是我国高校轻化工程专业制革方向“十五”国家级规划教材。本教材分为上、下两册。上册首先介绍了制革原料皮及生皮组织学、生皮蛋白质化学、微生物与制革用酶,然后介绍了准备工程、鞣制化学与鞣法。下册以铬鞣坯革制造工艺为主线,首先介绍了染整前准备,然后介绍了制革的复鞣、染色、加脂、干燥与整理、涂饰,最后举例说明制革工艺内容。本教材包括了制革的基本内容、基本理论及基本技能,突出了思想性、科学性、先进性和适应性。从学科专业发展的观点出发,《普通高等教育“十五”国家级规划教材:制革化学与工艺学(下册)》还注入了新工艺、新技术、新产品及清洁化制革、生态制革等科技前沿的相关内容。 《普通高等教育“十五”国家级规划教材:制革化学与工艺学(下册)》可作为轻化工程专业制革方向本科的教
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固体光谱学 方容川 9787312012495 中国科学技术大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
有关光与物质相互作用的现象和规律性主要是通过光谱学方法获得的。固体光谱学包括固体的吸收、反射、发光和散射光谱等。本书主要论述固体光谱学的基本理论、基本方法和实际应用。第一章是关于固体宏观光学常数的基本概念;第二章介绍反射光谱测量固体光学常数的几种方法;第三章描述固体中价带到导带之间的吸收和发射过程及其光谱;第四章是关于固体中一种重要的无激发态——激子的光谱;固体中通过杂质和缺陷态的吸收和发射以及低维和无序体系的光谱学性质分别在第五章和第六章中论述;第七章针对固体中微弱吸收的测量,给出光电导谱和光热偏转光谱的原理和测量方法;第八章到第十章是关于晶格振动的红外吸收和喇曼散射光谱以及红处吸收和喇曼散射的选择定则。 本书可作为凝聚态物理和材料科学研究生和大学生专业课的教学用书或教
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《数据结构》算法实现及解析 高一凡 9787560611761 西安电子科技大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《数据结构算法实现及解析》配有光盘,光盘中包括书中所有程序及用标准C语言改写的程序。所有程序均在计算机上运行通过。《数据结构算法实现及解析》适用于使用教科书的大中专学生和自学者。书中的基本操作函数也可供从事计算机工程与应用工作的科技人员参考和采用。
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设备设施管理地理信息系统 张书亮 编 9787030163301 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统地阐述了设备设施管理地理信息系统(AM/FM/GIS)的基本概念,回顾了AM/FM/GIS建设的历史,分析了其发展现状和未来的趋势。基于领域工程的原理与方法,阐述了AM/FM/GIS的领域定义、领域分析、领域设计与实现;基于应用软件重用过程;系统地论述了AM/FM/GIS的知识表达与规则驱动,说明了利用知识与规则进行统一AM/FM/GIS数据模型创建的方法。以城市综合管线AM/FM/GIS、排水AM/FM/GIS、配电网AM/FM/GIS、燃气AM/FM/GIS、电信AM/FM/GIS和路灯AM/FM/GIS为应用实例,给出了各自系统分析、设计和实现的技术思路与开发方法。 本书可作为高等院校地理信息系统、市政工程、交通工程、电力工程、电信工程等专业本科生和研究生的教材,也可作为上述专业信息系统设计开发人员的参考用书,并可供从事各行业信息化建设、信息系统开发的科技工作者和高等院校师生阅读参考。
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一维不定常流体动力学教程 卢芳云 著 9787030169686 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《一维不定常流体动力学教程》主要介绍一维不定常流体动力学的基本概念和系统理论,着重分析一维流体运动中非线性波的产生、波的传播等特性及其相互作用,介绍一维流场问题的求解方法和重要结论及其在实际问题中的应用,为流体动力学和冲击波研究提供基础理论。《一维不定常流体动力学教程》内容包括基本控制方程组、特征线基本理论、一维不定常连续流动、冲击波、波的相互作用、自模拟运动等。 《一维不定常流体动力学教程》可作为高等学校工程力学、流体动力学、应用数学和兵器科学等相关专业的研究生教材,也可为从事相关领域工作的科研人员和工程技术人员提供理论参考。
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无尽的探索-超导前沿理论.实验和应用( 货号:730125149)
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高职应用数学/高等职业教育“十三五”规划教材 陆宗斌、李艳萍、王咏芳 编 北京理工大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《高职应用数学/高等职业教育“十三五”规划教材》根据《高职高专教育高等数学课程教学基本要求》,本着基础、简明、实用的原则,结合现阶段高职院校学生的学习特点,精心规划和编写而成,适合高职院校各专业的学生使用。与同类教材相比,《高职应用数学/高等职业教育“十三五”规划教材》以“掌握概念、强化应用、培养技能”为重点,以应用为目的,以“必需、实用”为原则,以提高学生的综合能力为宗旨。《高职应用数学/高等职业教育“十三五”规划教材》精心选材、详略得当、循序渐进。在保证科学性的基础上,不追求数学体系的逻辑性、严密性及理论的完整性,突出数学基本概念、定理的几何意义和实际应用背景的介绍,减少理论证明,注重对学生基本运算能力、分析问题和解决能力的培养。《高职应用数学/高等职业教育“十三五”规划教材
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电子商务物流 电子商务专业教材 魏修建,严建援,王焰 编著 人民邮电出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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密码学概论 (美)特拉普,(美)华盛顿 著,许鹏文,邹红霞,李勇奇 译 人民邮电出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
臼楸苊夤铝⒔彩鯮SA算法及大量涉及到数论知识的离散对数等内容,也未提及具体的协议及怎样攻击别人的计算。本书以描述性为主,涉及少量的数学证。该教材全面讲述了密码学的大量基础知识。本书中的许多章节内容超出了一学期的教学内容。
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算法I-IV:基础、数据结构、排序和搜索——国外经典计算机科学教材 (美)塞奇威克 著,张铭泽 等译 中国电力出版社【正 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
Sedgewick在解释概念方面颇具天分,能使它们更易理解。而把真正的代码用页面大小的文字块嵌在文中,使读者容易理解它们,则是本书的另一个优势。插图、程序和表等极大丰富了读者的学习体验,这些因素使本书显得与众不同。 ——William A.Ward,南阿拉巴马大学
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量子电动力学(第四版)-理论物理学教程-第四卷( 货号:704041597)
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高等学校计算机教材:ASP.NET实用教程 郑阿奇 主编 电子工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
ASP.NET被业者广为推崇B/S开发平台,本书分为实用教程、实验和附录三部分。分别介绍Web基础知识、ASP.NET简介、VB、NET基本语法、服务器控件、基本对象编程、数据库基础、数据库编程和高级应用等,在ASP.NET的教材中具有明显特色。本教程各部分内容依据教学特点作精心编排,方便用户根据自己需要进行选择。 本书可作为大学本、专科有关课程的教材。由于内容实用,也可作为各类ASP。NET培训和广大用户自学与参考。
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计算机原理与设计 王保恒 编 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书从计算机部件及其行为层次角度系统地阐述了电子数字计算机的结构组成、逻辑功能、工作原理和实现方法。全书共7章,内容包括:计算机基本组成和工作原理,指令系统与设计,运算方法与运算器,控制器设计技术,存储器与存储器设计,输入输出控制方式以及计算机互连结构等。 本书取材较新,同时保留了经典计算机组成与设计的相关知识。本书采用实例数学的组织方式,内容由浅入深、相互联系。书中给出了大量的设计实例、例题和习题便于学习。 本书可作为高等院校计算机类、电子类和自动化类等相关专业的教材和参考书,也可供相关专业工程技术人员参考。
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嵌入式系统:采用公开源代码和StrongARM/Xscale处理器 毛德操 浙江大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书先介绍嵌入式系统的一般特点,同时将嵌入式系统与通用系统加以对比;然后进一步采用比较研究的方法,深人地剖析、比较了两个结构很不相同、复杂程度相差甚远、而又都被成功地用于嵌入式系统的操作系统内核,即uC/OS和Lunux。通过对堪称最小的微内核uC/OS和几乎无所不包的一体化(宏)内核Linux的对比研究,系统地论述了嵌入式系统设计和实现过程中所面对的问题、难点及其解决办法,同时也印证了本书对嵌入式操作系统与通用操作系统异同所作的对比、归纳而得出的结论。本书可供大学有关专业的高年级学生和研究生用作教材或
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![数学分析:原书第2版 [美]阿波斯托尔 著;邢富冲 译 9787111180142 机械工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
数学分析:原书第2版 [美]阿波斯托尔 著;邢富冲 译 9787111180142 机械工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《数学分析》(原书第2版)是美国著名的数学分析教材,涵盖了初等微积分以及实变函数论和复变函数论等内容,涉及现代分析的最新进展。书中包含大量覆盖各个方面、各级难度的习题,通过习题的训练,可以培养学生的运算技能和对数学问题的思维能力。《数学分析》(原书第2版)条理清晰,内容精练,言简意赅,可作为高等院校数学与应用数学、信息与计算科学等专业学生的教材,同时也可作为数学工作者和科技人员的参考书。
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高等学校教材:油脂精炼与加工工艺学 何东平 著 9787502569471 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共13章。系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等内容。阐述了精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。 本书是食品科学与工程专业的本、专科教材,也可作为相近专业师生和从事油脂加工科学研究、生产技术人员的参考书。
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工业设计史 何人可 9787040145083 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《工业设计史》是普通高等教育“十五”国家级规划教材,是在第2版的基础上,总结近几年教学改革的经验,并参考国内外同类教材修订而成的。“工业设计史”是工业设计专业的一门核心理论课程,其教学目的是使学生了解人类历史中,特别是工业革命以来设计发展演变的脉络,包括各种设计学派、设计风格、著名设计师及其作品以及设计发展的历史条件。这对于学生正确理解工业设计内在动力与源泉,把握工业设计的未来发展有非常重要的作用。《工业设计史》主要内容包括工业革命前的设计、1750-1914年的工业设计、1915-1939年的设计以及1
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标准C语言基础教程 布朗森 电子工业出版社 9787121026591
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数据结构与程序设计 克鲁斯 著 高等教育出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《数据结构与程序设计:C++语言描述(影印版)》是以C++为描述语言,系统介绍数据结构的有关内容及程序设计方法。每章都是先引入实例,然后结合实例讲解知识点,每章后都附有指针和陷阱的内容,还配有复习思考题,以检验读者的学习效果和培养读者的程序设计能力。此外,每章后还有深入学习本章知识点的阅读参考资料,有利于读者加深对本章知识点的理解。书后附录包括算法分析中的数学结论、随机数、程序包和实用函数,以及零散分布在书中的所有程序规则、指针和陷阱等。 《数据结构与程序设计:C++语言描述(影印版)》既注重原理又重视实践,内容叙述详细,并配有大量的实例和习题。书中所有算法均在计算机上运行通过,且程序中做了较详细的注解,有利于读者理解算法的实质和编程思想。 《数据结构与程序设计:C++语言描述(影印版)》既
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正版书籍 信号处理原理与应用 靳希,杨尔滨,赵玲 编著 清华大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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正版书籍 现场总线控制网络技术 雷霖 编著 电子工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
现场总线技术是计算机数字通信技术向工业自动化领域的延伸。现场总线控制系统既是工业设备自动控制的一种开放的计算机局域网系统,又是一种全分布式控制网络系统。本书将目前控制领域中的两大技术热点--现场总线和网络技术有机结合,形成现场总线控制网络技术。本书重点介绍计算机网络与通信、企业网及建网、现场总线、控制网络及其集成等相关技术内容、技术要点、应用设计等知识。本书技术新,应用实例多,图文并茂,系统性和实用性较强。
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自然地理学,北京大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
《自然地理学》可作为地理学、环境科学、生态学、农学、林学、城市规划等学科和专业本科生的基础课教材,并可作为大气科学、地质学、地球物理学、海洋科学等学科和相关专业的教学参考用书(适用于周学时4,总学时72的教学)。
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信息隐藏与数字水印 钮心忻 北京邮电大学出版社有限公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面介绍了信息隐藏与数字水印的起源、发展和应用,全书共分8章,第一章概要介绍了信息隐藏和数字水印的发展历史以及目前的应用情况,第二章作为全书的基础,介绍了人类听觉系统和视觉系统的特点以及常用信号处理基础,后面六章从内容上可分为两部分,分别介绍信息隐藏的原理、信息隐藏的基本算法以及信息隐藏的攻击,数字水印的原理、数字水印算法和对数字水印的攻击。 本书适合作为信息安全专业本科高年级学生及研究生的专业课教材,也可供从事信息隐藏和数字水印研究的科研人员阅读参考。
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食品冷藏学 冯志哲 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
新鲜优质的食品与人民健康有着非常密切的关系,随着我国副食品生产的不断发展和对外贸易的需要,对保持食品原有的外观和质量的要求也越来越高。而冷冻食品是保持食物新鲜品质和风味的最佳方法,它不仅使食品具有卫生、优质、简便、多样的特点,而且也具有理论上合理、制作上系统化的特点。利用冷冻法来加工食品,以保持其新鲜品质已被世界各国广泛应用,并取得很好效益。近十多年来,我国冷冻食品业发展很快,各种冷冻食品的生产和消费量在迅速增加,冷冻与冷藏技术人员正在迅速增多,迫切需要冷冻食品方面的理论和生产工艺技术知识。但有关这方面的书籍较少,因此我们编写了《食品冷藏学》一书,以适应冷冻食品厂技术人员和大专院校有关食品专业教学和科研人员的实际需要。
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正版书籍 数据库原理及设计 陶宏才 主编 清华大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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经济应用数学.下册 顾静相、冯泰 编著;顾静相 主编 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本册内容包括:线性代数基础、线性代数应用、基础概率、随机向量、数据处理、统计推断、方差分析与回归分析等。
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微机系统及其接口设计原理 杨斌 编 西南交通大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书针对IBM.PC微机,介绍了8086/8088 CP[J以及对应的硬件核结构、8086 CPU的指令系统及必要的汇编语言编程基础、外设基本概念及地址译码、并行接口8255、定时/计数器8253、微机的中断系统及中断控制器8259、微机与.AID和D/A的接口方法、微机串行通信原理及串行接口8251或8250、DMA数据传输原理及DMA控制器8237。 本书注重归纳各章节中的重点和难点,强调理论与实际的结合以及系统概念的建立,并提供了大量的设计实例。如果读者能够按照这些设计实例进行实践,将会起到很好的效果。本书不仅适合作为大专院校的教材,也可作为实际应用开发中的参考书。
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单片机原理及实用技术:凌阳16位单片机原理及应用 雷思孝、李伯成、雷向莉 著 西安电子科技大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《单片机原理及实用技术:凌阳16位单片机原理及应用》系统介绍了凌阳SPCE061A单片机原理及实用技术,重点说明了该单片机在语音处理方面的特点及应用。 《单片机原理及实用技术:凌阳16位单片机原理及应用》共分10章:单片机系统概述、SPCE061A单片机简介、SPCE061A指令系统、SPCE061A硬件系统、中断系统及应用、语音处理技术及应用、实用C语言程序设计、单片机应用系统设计、SPCE061A实用技术、集成开发环境等。书中附录给出了SPCE061A单片机编程的基本函数,以便读者查阅。 《单片机原理及实用技术:凌阳16位单片机原理及应用》力求简洁实用,注重设计方法介绍,侧重实际应用,可作为工科院校电子信息、计算机科学与技术、仪器仪表、工业自动化等相关专业本科生教材,也可作为高职相关专业学生的教材,并可作为学生科协及参加各类电子设计大
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嵌入式系统的构建 慕春棣 主编 清华大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍典型嵌入式系统的硬件组成、嵌入式操作系统、嵌入式软件开发环境的基本知识和应用等。
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ArcView地理信息系统实用教程 秦其明 编 北京大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书根据地理信息系统教学要求,从培养大学生和研究生掌握与应用先进的地理信息系统基本技能的角度,系统介绍了ArcView地理信息系统的基本概念和方法,简洁明了、深入浅出地介绍了视图显示与查询、地理数据表格和图表的创建与制作、地图要素组合制图与地图整饰的具体操作和使用,以及ArcView地理信息系统的汉化和应用Avuenue程序语言进行开发。本书在附录中介绍了地理数据采集和读取CAD数据扩展模块的应用,以满足不同读者的使用要求。 本书也适合应用ArcView地理信息系统和Avuenue程序语言进行开发的技术人员使用。
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