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The end of the twentieth centory marks approximately one century of effort in attempting to understand the basis of chemical reactivity and the detailed pathways of reactions of organic compounds. The result can be viewed with some satisfaction in that broad principles have been established and the mechanisms of almost all reactions can now be said to be understood in modest detail. The subject has advanced in the eight years since the first edition was published. In particular, the availability of yet more powerful computers has permitted reaction pathways of processes such as Diels-Alder reactions to be mapped by computation with increasing accuracy and the properties of transition states and inaccessible molecules to be studied. Even a limited number of solvent molecules may be included in the computations which, whatever thc precision, has greatly enhanced understanding and increased confidence in results inferred from experimental measurements. Single electron transfer routes have revealed unexpected asp
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本书是高等农林院校“十三五核心课程”规划教材,是在中国农业大学非化学专业本科生的有机化学实验教学多年经验积累的基础上,以及参考国内外相关教材及部分研究论文的基础上编写而成。全书共分成5章,主要介绍了有机化学实验基本知识、有机化学实验基本操作、有机化合物的合成、天然产物的提取及分离以及微波有机合成等内容。内容详实,贴近实际。本书可作为高等农林院校农业生产、生命科学、食品科学、环境科学等专业本科生的有机化学实验教材使用,也可供相关院校和农林专业的技术人员参考。
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《高等有机化学:结构与机理(第5版)》自从1997年面世以来,《高等有机化学》作为学科首选教材的地位一直没有动摇过,广泛地覆盖了有机化合物的结构、反应活性及合成。她的第五版相对2001年出版的第四版进行了大幅度的修订,更新了学科发展的相关资料,内容组织更加清晰明朗,特别是计算化学部分。PartA从化合物结构和立体化学基础概念讲起,涉及有机化学反应热力学和动力学的方方面面。主要反应类型涵盖亲核取代反应、加成反应、碳负离子和羰基化学反应、芳环取代反应、周环反应、自由基反应和光化学反应。每章后附有习题精选及解答习题的推荐参考文献。
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《碳水化合物化学:原理与应用》介绍了碳水化合物的概念、天然存在及作用,碳水化合物化学与生物学性质的分子基础以及碳水化合物的命名、研究历史、研究进展及研究方法。重点阐述了单糖及其衍生物、低聚糖、环糊精、多糖和淀粉的分类、化学结构、合成、性质、生理功能、制备及其应用,较全面地反映了碳水化合物国内外最新研究成果及动态。最后还介绍了食品中碳水化合物的营养、代谢及安全性并附有碳水化合物的文献资料与网络资源。参与编写《碳水化合物化学:原理与应用》的作者是多年从事碳水化合物及其应用研究的学者,书中各章节的部分内容是他们多年研究成果的结晶。《碳水化合物化学:原理与应用》内容丰富、新颖,可读性强,是国内少有的从食品的角度系统介绍碳水化合物及其应用的著作。 《碳水化合物化学:原理与应用》可作为食
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核磁共振谱学:在有机化学中的应用 王乃兴 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
核磁场共振仪能够帮助我们“看清楚”肉眼看不见的微小的有机分子的精细结构。核磁场共振在有机化合物结构鉴定中起着极其重要的作用。NMR是一门充满趣味的科学,其理论深邃,具有很强的吸引力;核磁共振的内容博大精深,涉及面广,实用性极强,与有机合成化学和生命科学以及有机新材料等学科的关系极为密切。这本书把科学理论和有机化合物解谱结合在一起,因而受到欢迎。 从学术方面讲,NMR的研究获得过多次 成就,如美国科学家F.布洛赫和E.M.珀塞尔因发现物质核磁共振现象获得1952年诺贝尔物理学奖,瑞士科学家家R.R.恩斯特因为发展傅里叶变换核磁共振和二维核磁谱技术获1991年诺贝尔化学奖;瑞士科学家K.维特里希因发展用核磁共振谱测定溶液中生物大分子的三维结构而获2002年诺贝尔化学奖。目前,在化学 刊物上不断会阅读到核磁共振研究的新成果
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