敢问路在何方 我们的西游记 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由82版《西游记》的导演杨洁和摄像王崇秋夫妻合著,全书分上下两篇,上篇讲述了杨洁从接受重任到选景选角,从拍摄的酸甜苦辣到遇到的种种阻力,以及大幕落下的惆怅和无悔,体现其真性情和坚持拍出高水平电视剧的大师风范。下篇王崇秋回忆了如何与杨导结缘,如何与她默契工作,妇唱夫随,以摄像的身份,讲述了很多人提问的“一台摄像机如何拍出82版西游记”的问题,表达了对妻子的思念之情。文字真挚感人,催人泪下。
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悠生活 旅游大玩家 2009北京生活实用指南(新彩图版) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
如果你想照一组古典风格的婚纱照,你会不会为寻找这样的婚纱馆而犯愁?如果某人给你提供了30家可拍古典婚纱的影楼,你是不是依然无所适从?如果你拿着一本按美食圈分类的美食手册寻找一家滇菜馆,会不会有点头痛?这不是一个缺乏信息的时代,如何快捷地找到有效信息已经显得越来越重要。北京作为现代化大都市,其变化日新月异,其生活信息是极其丰富而庞杂的。不仅仅是来京办事者,就是长期定居北京者,身边也需要一本能随时查询到准确有效生活信息的手册。北京生活地图——您的生活秘书我们愿意做你的生活秘书,为读者提供全面的北京生活信息。本书十大板块涵盖了衣食住行、吃喝玩乐、生老病死、工作学习等方方面面的信息,无论你是淘服装尾货,还是找养颜食肆,是查一级一类幼儿园,还是寻三级甲等医院,我们总会满足你的要求。地图
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本书共十一章,内容涉及果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要内容和重点,在每章前增加了应掌握的教学目标,每章后给出了思考题。本书可作为高等院校食品科学与工程专业、食品质量与安全专业以及园艺专业的本科生教材,也可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员参考。
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包装工艺与设备 刘安静 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书系统地分析了火腿的加工原理和生产技术的各个方面。作者长期以来一直从事火腿的研究,结合本人研究火腿的成果并在参考国内外相关文献的基础上编著了本书,较全面地反映了火腿生产的实际情况和科学研究进展。本书共分十二章,章为绪论 第二章介绍火腿的生产工艺和制作原理 第三章介绍火腿风味的形成过程 第四章介绍火腿肌肉颜色的形成过程 第五章介绍火腿中的微生物,重点是火腿中的致病微生物、致腐败微生物以及微生物在火腿风味形成中的作用 第六章介绍火腿中的寄生虫和螨 第七章介绍火腿中的胺和胆固醇氧化物 第八章介绍火腿品质的评价,包括火腿品质评价的方法和火腿品质的常见缺陷 第九章介绍原材料和生产工艺对火腿品质的影响 第十章介绍火腿的包装与超高压、辐照技术在火腿中的应用研究 第十一章介绍国外火腿的生产技术和研究成
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食品化学与营养学 马力 主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
2000年以后,各高校相继实行弹性学制和学分制,由于方方面面的原因,专业课时量受到严重挤缩。而食品化学、食品营养学又是食品科学与工程专业传统教学计划中的经典课程,教学内容多、和其它课程关联性强,交叉重复的地方多,在实际教学中往往因重复讲授浪费了不少课时,也不利于学生对知识和技能的掌握。 本教材编写过程中贯穿了以下几个方面的指导思想与安排; ,以讲授构成食品的各种组分为主线,将食品化学、食品营养学的相关内容穿插其中,保证了食品化学、食品营养学两门课程的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍,所有知识点不因课程整合而减少。 第二,在介绍两门课程基础知识点的过程中,着重介绍营养素在现代停职发品储藏加工中的理论性质和营养价值变化的应用实例。力争做到理论与实践相结合,以培养学生运用所学知识分析
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