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本书为“旅游管理专业新视野教材”中的一本。全书共分八章,主要介绍了饭店服务基本理论及饭店服务发展前景,前厅、客房、餐饮、康乐、商场等部门的服务内容、服务细节,对我国旅游饭店的管理与服务具有借鉴和指导作用。
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