《对接职业技能标准的跨境电子商务课程体系构建与教学资源开发》构建了对接国家职业标准的跨境电子商务新课程体系,对其他高职院校构建跨境电商专业的课程体系有借鉴意义,相信会对跨境电商专业的课程建设和人才培养起到积极作用。
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餐饮运营管理(高等职业学校酒店管理专业教材) 酒店管理专业的高职教材,餐饮运营的参考书
本书是高等职业学校酒店管理专业系列教材之一,编者为酒店管理专业经验丰富的老师及酒店行业资深的管理人员,并且本书的内容实用,非常适合高职院校的学生学习使用,在图书的封底还附有在线学习平台的二维码,供学习者拓展学习视野。
¥25.50定价:¥34.00 (7.5折)
¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)
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《市场营销项目化教程》在编写过程中,吸收了国内外**的营销理论及营销实践经验,依据营销岗位对营销知识及技能的需要,遵从“项目导向”、“任务驱动”、“教、学、做一体化”等教学思路,设计全书内容。从整体框架上,按照市场营销活动的主要内容,划分为5个模块,19个项目。从具体内容的选取上,保证了理论知识必需、实用、够用,在此前提下突出了技能训练和拓展思维训练,旨在培养学生的营销岗位技能和营销素质。全书在内容和形式上都力求有所突破。本书由苏爱艳、侯铭海任主编。
¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)
餐饮成本控制理论与实务(高等职业学校餐饮管理与服务专业教材) 认识理论,打造实务场景。每张附有表单范例说明、个案研究、名词解释、案例故事、学习评估。
成本控制是一种原则花、制度化、观念化与标准化的系统,他所架构的理念与做法,是以国际连锁饭店的格局做定义,主要以表单为主。本书的作者来自于厨房实际操作,很清楚餐饮业内场的运作与文化,并常年负责成本控制的工作、担任营运经理、餐饮部助理。每张还附上了表单范例说明、个案研究、名词解释、案例故事、学习评估,以让学生及有兴趣了解餐饮成本控制的人,除了认识理论,并打造实务场景,学习到更完整的相关知识与做法,以应用于学习和实际工作中。
¥37.50定价:¥50.00 (7.5折)
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本书在编写时更侧重于实际操作,理论简约、实务详尽。知识讲解与实例分析相结合,设定了丰富的案例、知识链接等板块,突出趣味性与实用性、整合性与新颖性。配有大量生动形象的图片,图文并茂,增强了可视性和可读性。使用本书时,应注重加强实训环节。
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)
¥18.80定价:¥25.00 (7.52折)
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服装企业管理(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材)
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餐饮规划与布局:第三版(高等职业学校餐饮管理与服务专业教材) 这是一本理论与实务兼备的餐饮规划与布局的好书,操作性强。
这本书有着详细的厨房/餐厅的规划步骤操作图,同时还配备了丰富的图表说明、布局分析、设备器材、工作流程在书中。这本书对餐饮经营管理者和餐饮管理专业的学生来讲,是一本不可多得的教科书。
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