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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787811177909 Author 作者 (加)杰克逊 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2009-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《葡萄酒的品尝:一本专业的学习手册》是一本葡萄酒品尝者推荐的专业手册。该书从评价葡萄酒特性和质量的相关技术到感官感知的生理、心理和生理化学机制,全面讲述了葡萄酒品尝的实践和理论知识。作者概括了目前平静葡萄酒起泡酒和加烈的分类,并论述了影响葡萄酒质量的关键因素――葡萄园和酿酒技术。 该书主要讲述了不同形式的葡萄酒品尝和评价的实际操作要点,并提供了大量感官评价试验的数据。 这是一本资历葡萄酒品尝者和鉴赏家的推荐参考书,可用于葡萄
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565526510 Format 版本 精装 Pages Number 页数 832页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书由国家奶牛产业技术体系资深专家通过实地调研、查阅大量文献,历时3年编著而成,该书围绕中国、印度、俄罗斯、以色列、韩国、日本、美国、加拿大、荷兰、德国、法国、英国、意大利、丹麦、瑞典、挪威、爱尔兰、新西兰、澳大利亚、巴西、阿根廷、乌拉圭各国1961—2020年的奶业发展史展开,内容涵盖了各国奶业发展的基本情况、乳制品发展、原料奶计价体系、科技推广体系、奶业发展政策以及对于我国奶业发展的可借鉴经验。本书为读者呈现了世界各国近50年的奶业发展史,
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