全书紧紧围绕法定职业病这一主线，介绍了法定职业病是由哪些职业病危害因素引起的，在哪些行业、工种中发生的，发生后的临床表现、诊断治疗和预防常识以及发生的诊断、鉴定、工伤认定的法律程序问题。本书注重实用性，力求深入浅出，简明扼要，通俗易懂，具有很强的实用性和可操作性。
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本书采用了问答式编写体例，不是通常所见的营养教材。尽管传统教科书很优秀，所有的人都在一直使用，但这并不是惟一的学习材料。学习营养学与学习其他医学科学一样，需循序渐进，不可能一蹴而就，因此，*好的学习方法是集中精力抓住营养学的某一方面，提纲挈领地搞懂某一重要问题及其答案。
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