常见食品加工生产工艺与保藏技术 卞春、王燕、吴敬 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《常见食品加工生产工艺与保藏技术》从新颖性、实用性、通俗性角度出发,分为两大部分进行讨论。部分介绍了几种常见食品的加工生产工艺,第二部分对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。《常见食品加工生产工艺与保藏技术》主要内容包括 谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺、畜产品加工生产工艺、水产品加工生产工艺、食品低温与干燥保藏技术、食品罐藏与气调保藏技术、食品辐照与化学保藏技术、食品腌渍与烟熏保藏技术、其他食品保藏技术及食品包装等。《常见食品加工生产工艺与保藏技术》结构合理,条理清晰,内容丰富,并力求反映近年来的新研究进展,可供食品领域及相关领域工作的人员参考使用,是一本值得学习研究的著作。
¥71.81定价:¥236.46 (3.04折)
乳蛋制品加工技术与配方 于新、李小华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
于新的《乳蛋制品加工技术与配方》简要介绍了乳和蛋的基本知识,详细介绍了各种乳制品,包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、发酵乳、干酪、奶油、冰激凌、雪糕、干酪素以及其他乳制品的加工技术 同时也详细介绍了蛋制品,包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、液蛋、冰蛋、湿蛋黄、蛋白片、蛋粉、蛋黄酱、蛋类罐头、蛋类果冻、蛋类饮料和其他蛋制品的加工技术。本书内容实用,既有理论知识,又有实际劋作和详细的工艺配方等。《乳蛋制品加工技术与配方》可供乳品、蛋品等相关企业的从业人员及食品专业的相关师生阅读参考。
¥12.50定价:¥58.46 (2.14折)
大豆加工副产物的综合利用(变废为宝大豆加工废物的综合利用) 胡林子 于新 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、劋作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实劋性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用。本书适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥9.52定价:¥53.62 (1.78折)
肉类食品安全知识问答 朱世龙 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《肉类食品安全知识问答》以问答的形式,采取简明易懂的方法,汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识,介绍了对肉类食品加工的科学方法,解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题,是一本科学饮食和食品安全方面不可多得的普及类读物。动物屠宰前和屠宰过程中需要进行检疫吗丶检验和检疫有什么区别病害猪肉的检出率高吗丶检出后应怎样处理冷冻肉有储藏期限吗丶怎样鉴别注水肉怎样从感官上判断肉的新鲜程度
¥10.78定价:¥53.29 (2.03折)
【新华书店总店旗舰店】休闲食品制作工艺与配方 ,,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥13.71定价:¥84.00 (1.64折)
食醋生产技术问答 徐清萍 主编 中国纺织出版社,【正版可开发票】 正版保证,可开发票,有问题可联系在线客服,谢谢!
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
¥13.00定价:¥47.37 (2.75折)
酱腌泡菜加工技术与配方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥37.40定价:¥205.90 (1.82折)
酱腌泡菜加工技术与配方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥37.80定价:¥196.90 (1.92折)
大豆加工副产物的综合利用 于新, 胡林子 中国纺织出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实操性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用,适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥7.40定价:¥24.53 (3.02折)
酱腌泡菜加工技术与配方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥38.00定价:¥197.30 (1.93折)
山西面制品加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥53.50定价:¥228.40 (2.35折)
【新华书店总店自营】食品包装学 ,,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.39定价:¥76.00 (2.82折)
果蔬加工技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《果蔬加工技术》是由中国纺织出版社出版的。
¥21.60定价:¥174.30 (1.24折)
食醋生产技术问答【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
¥27.00定价:¥185.10 (1.46折)
休闲蔬菜食品生产技术与配方 斯波 著 中国纺织出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》由中国纺织出版社出版。
¥3.80定价:¥23.29 (1.64折)
【新华书店总店自营】休闲食品制作工艺与配方 ,,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥13.71定价:¥84.00 (1.64折)
乳蛋制品加工技术与配方 于新 等编著 中国纺织出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了适应乳、蛋加工业的蓬勃发展,满足广大消费者对乳品和蛋品消费增长的需要,提高人们对乳和蛋品的认识,编著者于新等结合目前我国乳、蛋制品的生产状况,并参考了各有关资料,编写了《乳蛋制品加工技术与配方》。本书可供乳品、蛋品加工企业、大专院校食品科学与工程专业及相关专业的师生及广大烹饪爱好者参考。
¥4.00定价:¥27.37 (1.47折)
速冻生鲜食品品质调控新技术 张慜 著 中国纺织出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是一本凝集了作者多年来在生鲜食品速冻领域研究成果的专著。其中论及的玻璃态速冻和冻藏、超声波速冻、真空渗透冻前处理、微波一超声波联合解冻、液氮深冷速冻等先进的速冻品质调控相关技术对我国生鲜食品速冻领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。本书可供高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院(所)和企业的研究及开发人员参考。
¥7.00定价:¥139.00 (0.51折)
肉制品加工技术与配方 于新、李小华【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《肉制品加工技术与配方》简要介绍了我国肉制品加工的历史、现状和发展趋势,肉的结构、组成与特性,辅料的应用方法和肉类制品生产中的安全及卫生管理 重点介绍了常见肉制品的加工原理、加工劋作方法、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、产品特点等,内容全面,实用性强。《肉制品加工技术与配方》可供肉制品生产企业技术人员、质量管理人员以及城乡广大肉类制品商等阅读参考。
¥44.52定价:¥154.48 (2.89折)
调味品加工技术与配方 徐清萍 编 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥80.00定价:¥376.00 (2.13折)
【新华书店总店】食品包装学 ,,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.39定价:¥76.00 (2.82折)
酱腌泡菜加工技术与配方【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥38.00定价:¥207.10 (1.84折)
调味品加工技术与配方 徐清萍 中国纺织出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥12.70定价:¥110.37 (1.16折)
肉类食品安全知识问答 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《肉类食品安全知识问答》由中国纺织出版社出版。
¥44.50定价:¥200.20 (2.23折)
正版书籍 食品生物化学 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥39.34定价:¥145.70 (2.71折)
舌尖上的安全 董志龙 编著 中国纺织出版社【正版】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
¥8.53定价:¥46.74 (1.83折)
乳蛋制品加工技术与配方 于新 等编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
为了适应乳、蛋加工业的蓬勃发展,满足广大消费者对乳品和蛋品消费增长的需要,提高人们对乳和蛋品的认识,编著者于新等结合目前我国乳、蛋制品的生产状况,并参考了各有关资料,编写了《乳蛋制品加工技术与配方》。本书可供乳品、蛋品加工企业、大专院校食品科学与工程专业及相关专业的师生及广大烹饪爱好者参考。
¥2.80定价:¥17.50 (1.6折)
【新华书店自营】食品包装学,,9787518009534,中国纺织出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥22.13定价:¥76.00 (2.92折)
【新华书店总店旗舰店】调味品生产工艺与配方 ,徐清萍,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥13.71定价:¥84.00 (1.64折)
新型功能性大豆发酵食品 高玉荣 李大鹏 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
¥44.00定价:¥144.30 (3.05折)
正版图书 肉类食品安全知识问答 中国纺织出版社 9787506449557 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《肉类食品安全知识问答》由中国纺织出版社出版。
¥14.56定价:¥85.65 (1.7折)
【新华书店总店自营】调味品生产工艺与配方 ,徐清萍,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥13.71定价:¥84.00 (1.64折)
大豆加工副产物的综合利用(变废为宝大豆加工废物的综合利用) 胡林子 于新 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、劋作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实劋性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用。本书适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥11.18定价:¥53.57 (2.09折)
肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲 主编,中国肉类食品综合研究中心组织 编写 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥166.60定价:¥601.50 (2.77折)
生鲜食品新型加工及保藏技术 张慜,李春丽 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥11.60定价:¥41.50 (2.8折)
休闲蔬菜食品生产技术与配方 斯波 著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》由中国纺织出版社出版。
¥3.40定价:¥15.00 (2.27折)
肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲 主编,中国肉类食品综合研究中心组织 编写 中国纺织出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥169.00定价:¥975.37 (1.74折)
【全新正版图书】休闲蔬菜食品生产技术与配方 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》由中国纺织出版社出版。
¥28.88定价:¥106.96 (2.71折)
全新正版图书 茶饮好好喝文怡中国纺织出版社9787518020478人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
; 现代人面对电脑,皮肤暗沉,来几朵洛神花、几片山楂,加点蜂蜜,一杯的洛神养颜茶帮你带来好气色。 饱受青春痘烦恼的亲们,不妨来杯玉竹白芷美颜露,消红肿、除湿,痘痘拜拜。 奔跑在道路上的亲,来杯降脂纤体的荷叶茶,减重是这么容易。 压力大、心情烦躁的人群,不妨来杯安神静心的合欢解郁饮,压力拜拜。 食欲不振、睡眠不好、积食、宿醉等,让简单的茶饮来帮你吧有一款适合你。 新近出版图书请点击: 本书海报: ;
¥8.95定价:¥35.80 (2.5折)
【新华书店总店自营】2020全国调味品行业蓝皮书 ,斯波,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥39.42定价:¥200.00 (1.98折)
食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥94.40定价:¥386.19 (2.45折)
正版图书 食品生产技术问答丛书:食醋生产技术问答 中国纺织出版社 9787506472456 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
¥19.84定价:¥107.29 (1.85折)
山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥21.00定价:¥85.00 (2.48折)
正版图书 生鲜食品新型加工及保藏技术 中国纺织出版社 9787506472210 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥21.42定价:¥114.00 (1.88折)
正版书籍 舌尖上的安全 破解食品安全危居 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥22.82定价:¥84.52 (2.7折)
舌尖上的安全 董志龙 编著 中国纺织出版社【无忧售后 正版图书】
¥8.53定价:¥46.74 (1.83折)
正版图书 乳蛋制品加技术与配方 中国纺织出版社 9787506472524 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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¥22.78定价:¥134.00 (1.7折)
大豆加工副产物的综合利用 于新, 胡林子【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实操性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用,适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥7.50定价:¥29.70 (2.53折)
调味品加工技术与配方 徐清萍 中国纺织出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥44.00定价:¥149.37 (2.95折)
山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥20.40定价:¥94.00 (2.18折)
肉制品加工技术与配方【正版书籍 达额立减】 【正版保证,可开发票,下单速发,优质售后】
¥55.99定价:¥451.23 (1.25折)
米酒米醋加工技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥39.80定价:¥181.10 (2.2折)
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本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、劋作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实劋性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用。本书适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
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¥14.27定价:¥84.00 (1.7折)
酱腌泡菜加工技术与配方 于新 中国纺织出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥36.57定价:¥161.34 (2.27折)
全新正版图书 茶饮好好喝文怡中国纺织出版社9787518020478蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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¥8.90定价:¥35.80 (2.49折)
新型功能性大豆发酵食品【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥71.50定价:¥244.30 (2.93折)
山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版】
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥21.00定价:¥95.00 (2.22折)
膜分离技术在食品发酵工业中的应用 赵黎明 中国纺织出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章,分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势,膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路,还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
¥116.57定价:¥421.34 (2.77折)
转基因食品 (德)佩汉,(荷)弗里斯,陈卫 中国纺织出版社,【正版】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
许多人认为,很难认定转基因作物及其产品对人类和环境究竟是有利还是有害。转基因作物和食品究竟有什么不同之处?谁能够确保它们的安全性?道德伦理方面的考虑又是怎样的?它们会对社会及贸易活动带来怎样的影响?公众对它们的看法是怎样的?其观点又是怎样形成的? 这本书将向您介绍各种与转基因作物和食品相关的问题并重点介绍欧洲方面的情况。全书分为五个章节:1.转基因作物的背景;2.转基因作物学;3.转基因作物的规范、评估和检测;4.社会经济因素;5.转基因作物的应用前景。
¥20.86定价:¥83.94 (2.49折)