葡萄酒风味化学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
葡萄酒是古老的酒精饮料之一。近年来,随着葡萄酒产业在中国不断地发展壮大,葡萄酒产品日益丰富,风格迥异,人们不仅关心葡萄酒产品的质量,更注重葡萄酒产品的类型和风格特点。尽管出版发行了许多有关葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒微生物学等方面的书籍,但有关葡萄酒风味化学的专著还十分少。克拉克和巴克所著的《葡萄酒风味化学》一书,具有科学性强、学术价值高、实用性强等特点,故将其译出,推荐给同行。
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调味品丛书复合调味料生产技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品加工与保藏原理【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品质量安全市场准入审查指南肉制品、乳制品、饮料、糖、味精、【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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泡菜配方与工艺【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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糖果巧克力生产技术问答-糖果巧克力工业技术丛书【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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新型糖类制品生产关键技术与典型范例【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品新资源【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品安全管理体系通用教程【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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亚麻籽深加工技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来,食品安全问题层出不穷,广大消费者几乎陷入“不知道吃什么才安全”的困境。食品安全已成为世界各国共同关注的问题。 该书作者作为食品安全工作者,长期以来一直在思考:如何准确界定食品安全?如何将食品安全风险控制在可接受的范围之内,避免对人身健康造成直接的损害?如何通过制定标准、建立规范,加强食品质量和卫生控制?如何研究和寻找已知的和未知的食品安全风险源,评估其危害的程度与可能性?如何及时、全面、科学传达食品安全信息,妥善处置食品安全事故,减少食品安全危害,化解群众的恐慌心理? 该书运用丰富的色彩与符号,简洁易懂,操作性强,创新运用国际先进管理理论,构建食品安全监管体系,集履职风险、危害分析和关键控制点于一体,是一个崭新的预防性的食品监管保障模式。从完善食品生产加工环节监
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啤酒,面包,奶酪 : 生物工艺与美食【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒生物化学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《啤酒生物化学》适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考,同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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新型保健冰淇淋加工工艺与配方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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豆类食品加工【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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调味品丛书复合调味料生产技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品工业中的过程分析技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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葡萄酒生产技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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有机食品营养强化剂【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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国际食品法典标准:果蔬与农药残留限量卷【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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瓶装水生产技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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焙烤食品丛书面包生产技术与配方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品安全事故应急处置与案例分析【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
崭新的视野、全新的思路,深入剖析典型事故案例,诠释食品安全应急处置的理论和创新技术,是一本高质量、有思想、有深度,可读性极强的好书。
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甘薯食品加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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牛肉加工新技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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面制方便食品【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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酿酒工艺与设备选用手册【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本系列图书从工程技术人员的实际需要出发,系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明,生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家,生产实例,以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合,方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、,编者均在各自研究领域工作多年,与生产企业有密切的使用,具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书,适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
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水产风味化学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
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传统白酒酿造技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品安全管理体系通用教程【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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啤酒酿酒师系列丛书啤酒分析检测技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品安全事故应急处置与案例分析【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分,部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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新编果脯凉果加工技术大全【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品加工安全控制【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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食品安全与风险管理【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品是人类生存所必需的,食品安全直接关系着人类的健康和发展,关系着人类文明与进步。近年来,一系列食品安全事件(如疯牛病、口蹄疫、苏丹红、禽流感、等突发事件)的暴发对人类文明产生了重大冲击,唤醒了全球对食品安全问题的关注。如何重塑一个健康、安全和环保的食品消费环境已经成为世界各国争相研究的热点课题。本书共8章,在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上,从食品风险识别和评估系统,食品风险预测系统,食品风险控制系统,基于价格激励机制的食品风险管理,食品供应链风险管理,食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。
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酒类风味化学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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杂粮食品加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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小食品生产加工7步赢利--五谷杂粮卷【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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豆类小食品生产【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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营养型低度发酵酒300例【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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葡萄酒生产技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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教你用生料酿酒【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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1.泡菜品种多2.制作方法简单实用3.既可工业化生产,也可家庭制作
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麻辣风味食品调味技术与配方【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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白酒酿造与技术创新【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国传统白酒的酿造技艺被列为国家非物质文化遗产,也是世界非物质文化遗产的重要组成部分;是中华民族的珍贵遗产,也是中华民族的国粹。中国白酒风格千姿百态,本书作者广开思路,在传承的基础上对白酒酿造进行了创新和发展。
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食品添加剂安全与应用【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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