粗杂粮加工与利用,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
1.科学高效地加工利用粗粮2.以主流粗粮产品为例实例阐述
¥52.01定价:¥198.00 (2.63折)
粗杂粮加工与利用,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
1.科学高效地加工利用粗粮2.以主流粗粮产品为例实例阐述
¥52.01定价:¥198.00 (2.63折)
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正版书籍 藏在食物里的为什么 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥34.63定价:¥203.71 (1.7折)
【全新正版图书】芒果贮藏保鲜加工原理与技术 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥74.48定价:¥275.85 (2.71折)
正版书籍 粗杂粮加工与利用 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
1.科学高效地加工利用粗粮2.以主流粗粮产品为例实例阐述
¥83.16定价:¥289.67 (2.88折)
【全新正版图书】中国小杂粮品种保护鉴定与研究 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
新品种研发及种植技术提升是小杂粮资源高值化利用的基础,中国小杂粮品种资源虽然丰富,但以农家品种为主,退化严重,且鉴定方法大多基于物种的遗传表现型,重复性、稳定性不能满足鉴定要求。本书结合作者团队多年科研成果,分析我国杂粮品种保护及鉴定现状,从分子水平阐述中国杂粮品种保护及鉴别的方法及技术。利用SSR分子标记技术,构建菜豆、谷子、绿豆遗传连锁图谱,揭示不同杂粮品种的遗传规律,为基因定位、克隆、基因组结构与功能的研究以及重要性状的遗传分析提供参考。
¥97.28定价:¥360.30 (2.7折)
正版书籍 食品微生物检验技术(第2版) 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
是首批河南省 “十四五” 普通高等教育规划教材、中国轻工业 “十四五” 规划立项教材, 为响应国家 “智慧高教” 平台建设, 进一步融入现代信息技术的数字化结晶而编写的高等职业教育本科教材。
¥52.20定价:¥193.33 (2.71折)
【全新正版图书】牛结核病 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《牛结核病》由国际专家从牛结核病流行病学、全球现状、牛分枝杆菌病原学和毒力、宿主对病原体的反应以及牛结核病的诊断和控制方面进行了系统分析和总结。
¥74.48定价:¥275.85 (2.71折)
正版书籍 白酒勾兑技术(第三版) 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
白酒生产行业经典著作,累计45000册
¥110.40定价:¥408.89 (2.7折)
广西特色药用资源金花茶产业发展关键技术与健康产品研究,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
适合从事特色中草药资源开发研究人员参考阅读。
¥92.77定价:¥336.00 (2.77折)
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休闲食品生产技术 化学工业出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点,个别产品还有生产注意事项;注重休闲食品的香气和滋味的调制;原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等;口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、麻辣、怪味等。总体来说,本书对休闲食品的介绍比较全面,有少量理论知识,更多的是实际案例的介绍,实用性较强。
¥52.44定价:¥194.22 (2.71折)
正版图书 国酒露酒 化学工业出版社 9787122442635 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
涵盖露酒的历史文化、酿造工艺、香型分类、饮用品鉴方法、健康养生功能、酿造科技的突破、产品创新和代表性高端产品;常见的黄酒知识答疑解惑;语言生动,科学性较好。
¥41.83定价:¥193.35 (2.17折)
专业法式甜点制作教科书 馅料篇,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
¥58.47定价:¥196.00 (2.99折)
专业法式甜点制作教科书 组合设计与装饰篇(下册),机械工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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【全新正版图书】肉与肉制品包装技术 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥51.68定价:¥191.41 (2.7折)
专业法式甜点制作教科书 馅料篇,机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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专业法式甜点制作教科书 组合设计与装饰篇(下册),机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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【全新正版图书】肉制品绿色制造 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥97.28定价:¥360.30 (2.7折)
潮州菜烹饪与营养,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥81.99定价:¥276.00 (2.98折)
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潮州菜烹饪与营养,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥81.99定价:¥276.00 (2.98折)
正版书籍 食品加工技术 中国农业大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥46.23定价:¥171.22 (2.71折)
【全新正版图书】中华节气菜作品选 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥226.48定价:¥838.81 (2.71折)
潮州传统风味菜制作技术 中国轻工业出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥74.48定价:¥275.85 (2.71折)
锌硒物语 点亮生命的火花,李卫平,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书生动普及微量元素锌、硒与人体健康的相关知识,专业性与趣味性贯穿全书;深度讲解微量元素锌和硒的缺乏与过量引起疾病的机制,揭开微量元素锌和硒的健康密码。
¥14.74定价:¥70.00 (2.11折)
锌硒物语:点亮生命的火花 中国轻工业出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书生动普及微量元素锌、硒与人体健康的相关知识,专业性与趣味性贯穿全书;深度讲解微量元素锌和硒的缺乏与过量引起疾病的机制,揭开微量元素锌和硒的健康密码。
¥26.60定价:¥98.52 (2.7折)
食品安全典型案例解析,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥24.34定价:¥80.00 (3.05折)
食品安全典型案例解析,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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调味品加工大全,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书除介绍大量调味品生产配方与流程外,对调味品生产原料、设备的厂家均有介绍,方便读者购买。
¥25.15定价:¥98.00 (2.57折)
调味品加工大全,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书除介绍大量调味品生产配方与流程外,对调味品生产原料、设备的厂家均有介绍,方便读者购买。
¥25.15定价:¥98.00 (2.57折)
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正版书籍 国家,市场与社会关系视野下的食品安全治理 吉林大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥45.56定价:¥168.74 (2.71折)
食品质量安全检验基础与技术研究李海燕吉林科学技术出版社9787557895471 ; 978-7-5578-9547-1
¥16.24定价:¥58.00 (2.8折)
食品质量安全检验基础与技术研究李海燕吉林科学技术出版社9787557895471 ; 978-7-5578-9547-1
¥16.24定价:¥58.00 (2.8折)
中国富锶食品发展报告,韩娟,郭燕枝,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥84.15定价:¥276.00 (3.05折)
中国富锶食品发展报告,韩娟,郭燕枝,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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翻糖蛋糕与甜品台设计,Sissi,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥55.79定价:¥196.00 (2.85折)
翻糖蛋糕与甜品台设计,Sissi,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品检测与质量控制研究张力伟吉林科学技术出版社9787557898427 ; 978-7-5578-9842-7
¥16.80定价:¥60.00 (2.8折)
食品检测与质量控制研究张力伟吉林科学技术出版社9787557898427 ; 978-7-5578-9842-7
¥16.80定价:¥60.00 (2.8折)
食品雕刻 中国计量出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥55.08定价:¥191.41 (2.88折)
【新华书店总店自营店】啤酒过滤技术,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥11.49定价:¥40.00 (2.88折)
正版书籍 食品卫生与安全(第3版) 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥44.10定价:¥163.33 (2.71折)
温酒探源,吕晓峰,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥84.86定价:¥336.00 (2.53折)
温酒探源,吕晓峰,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥84.86定价:¥336.00 (2.53折)
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全新正版图书 食品酶学:英文 郑州大学出版社 9787564571559 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥29.64定价:¥174.35 (1.71折)
正版书籍 我国食品安全风险监管研究:基于多元共治视角 中国经济出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥74.80定价:¥254.22 (2.95折)
微尺度效应及其在果蔬干燥中的应用张乐道9787518094509 中国纺织出版社有限公司人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥22.00定价:¥88.00 (2.5折)
全新正版图书 微尺度效应及其在果蔬干燥中的应用张乐道中国纺织出版社有限公司9787518094509蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥22.00定价:¥88.00 (2.5折)
休闲食品生产工艺与配方,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
加工方法多样,口味众多,简单实用,既可工业化生产也可家庭制作
¥22.08定价:¥79.60 (2.78折)
豆腐制品加工技术,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥25.15定价:¥98.00 (2.57折)
正版书籍 食品生物化学 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥39.34定价:¥145.70 (2.71折)
酒类生产工艺与配方,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际,将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合,并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。
¥17.38定价:¥78.00 (2.23折)
酒类生产工艺与配方,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际,将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合,并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。
¥17.38定价:¥78.00 (2.23折)
黑木耳多糖的分离鉴定及抗凝血功能,卞春,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书在编写的过程中广泛参考现有的教材、著作和文献,并进行了整理和归纳,同时汇集了教学科研一线教师多年的教学实践经验和教学研究成果。全书注重理论与技术相衔接,语言严谨、论述到位且简明易懂。
¥52.58定价:¥196.00 (2.69折)
食品化学实验 冯凤琴,李阳,张希【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.40定价:¥62.10 (2.81折)
中华菜论,赵荣光,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥45.87定价:¥156.00 (2.95折)
用科学方式了解糕点的为什么 实践篇津田阳子辽宁科学技术出版社9787559122728蔚蓝书店 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
适读人群 :烘焙爱好者 制作糕点时,影响后成品的因素有许多括各个操作流程时间点和细节上的把握等。目前市面上的很多食谱书,都会详细地叙述配方和操作过程,但是其中的科学道理和为什么这样做却说得不清楚。以我多年制作糕点的经验来看,食谱的配方和操作固然重要,但是只有了解了其中的科学依据,才能食谱本身,使自己的烘焙技术更上一层楼。我希望将我多年的经验,写入这本书中,在此和大家分享。制作糕点,其实是 “科学”和“化学”的结合。只要了解糕点制作中“科学”和“化学”的为什么,能掌握糕点制作的,任何人都能制作出属于自己的糕点。我希望看到这本书的人,能够提高糕点制作的乐趣,用精心制成的美味使品尝者甜到心里,制作出“世界”的幸福糕点!请相信自己步。与昨天相比,今天的你能够制作出更的蛋糕结从昨天
¥6.70定价:¥32.00 (2.1折)
东亚糖业史研究 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥107.30定价:¥504.31 (2.13折)
正版书籍 绿色萃取技术原理、进展与应用 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥145.36定价:¥538.37 (2.7折)
正版书籍 传统甘薯方便食品 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥25.87定价:¥88.44 (2.93折)
养生豆浆米糊五谷汁蔬果汁大全 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥17.20定价:¥69.00 (2.5折)