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本书简要地回顾了现代畜牧生产发展的历史。为全世界提供安全、营养的食物,已成为全球现代农业发展的驱动力,同时动物福利和赢利能力也是重要的考虑因素。遗传学的许多进展,包括转基因动物的发展以及对环境的关注,已经对畜禽生产者产生了冲击。更好地理解畜禽饲养和管理对畜牧生产体系和环境的影响,已变得越来越重要。本书将为读者提供有关动物营养学、畜牧生产体系和饲料原料利用方面的基本知识。
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