实用刀工基础与应用【正版书籍 达额立减】 保证正版现货图书,放心购买,有任何问题及时联系在线客服!
魅力刀工,成就名厨梦想。 演绎基础刀工技法,各种蔬菜、肉类、水产刀法分类详解,时尚花刀成形;各种蔬菜、肉类、水产烹饪秘发诀大公开。步骤彩图,图文并茂,明了易懂;专家推荐,厨艺教材的范本;名师亲身授教,助你成就名厨梦想。 对于食材的处理,精妙绝伦的刀工早己在中国厨艺之道中升华成了一种艺术,一种力与美、与技巧结合的中国功夫。 刀法简易果佳,也为厨艺加加分。菜肴不仅要美味,也要漂亮,也就是大家通常说的色、香、味俱全,才能让人十指大动。要想学好厨艺,首先就要学好刀工,这是让成菜形状美观的重要前提。本书就是以一般的厨艺爱好者为服务对象的,科学系统地以图解方式全面介绍了烹饪刀工的基本学识、正确姿势、工具种类、刀工基本类型、基本技法、应用刀法、花刀工艺型以及原料性能与刀工的应用与
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恐龙时代·走近恐龙——蓝猫淘气3000问 潘昌礼 湖南美术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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诚实的手艺 美帆 湖南美术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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明代画论 潘运告 湖南美术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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壮阔沉雄 : 颜家龙书法艺术研究 鄢福初 湖南美术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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中华奇石珍品 董洪全 湖南美术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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中国古董拍卖精华:铜器 金良 湖南美术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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艺术批评中的艺术家:个案——艺术史和艺术批评中的艺术家2 朱朱 湖南美术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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新中国戏剧史:1949~2000 傅谨 湖南美术出版社【正版保障】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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2012古董拍卖年鉴--书画【正版书籍 达额立减】 保证正版现货图书,放心购买,有任何问题及时联系在线客服!
《书画》是《2012年古董拍卖年鉴》系列之一。 《2012年古董拍卖年鉴》准确、完整、客观地记录了2011年中国古董拍卖行业市场发展的前景。其图片清晰精美,拍卖数据准确翔实,拍卖古董的信息真实确切,同时还对中国古董的文化市场前景、经济价值和升值空间进行了集中的展示,使读者一目了然地身临拍卖的现场,真实地再现了拍卖品市场的鲜活情景。 更为重要的是,本书作为一种翔实的信息载体,不仅记录了2012年中国古董拍卖的走向,同时也对2013年中国古董拍卖行进行了展望和预测,值得收藏参考!
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张羽:一位当代艺术家的个案研究:1984-2008 殷双喜主编 湖南美术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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