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旅游专业毕业论文写作指导(第2版)(高职高专旅游类专业精品教材)
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《酒店康乐服务与管理》是为适应高职旅游专业教学改革的需要,根据酒店管理学科和康乐服务技术领域发展需要、酒店企业和康乐服务行业发展需要、高职学生职业能力和职业情感发展需要,与广东永顺实业集团等旅游企业合作而编著的。本教材可供高等职业院校酒店管理专业、旅游管理专业使用,也可作为旅游企业员工岗前或在岗培训教材。
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首先,目前专门介绍咖啡调制与鉴赏技艺的教材并不多见。本书是介绍咖啡鉴赏与制作、适用于高职院校师生的优秀教材。该书编写条目清晰,任务明确,图文并茂,详细分项目的介绍了咖啡的品鉴与不同咖啡的制作过程,内容详实,读来生动具体。 其次,该书的编写人员均有着丰富的酒店餐饮服务与管理经验,本书的内容科学而严谨,是一本具有较好指导性的旅游、酒店管理教材。
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旅游美学(第二版)(“十三五”职业教育国家规划教材,“十二五”职业教育国家规划教材,经全国职业教育教材审定委员会审定)
¥30.40定价:¥38.00 (8折)
酒店服务实训教程:初级 韩鹏,刘晓芬 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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《饭店管理概论》特色 ●针对性。即针对高职旅游服务与管理专业的培养目标和实际需要,强调理论联系实际。在理论上以必需、够用为度,在实践上着重培养学生的技术应用能力和创新能力。 ●实用性。本教材在内容安排上,结合饭店业的经营管理实际,具有很强的可操作性,而且内容翔实、要点突出。 ●先进性。本书在编写过程中吸收了大量的国内外饭店管理的先进经验,加入了饭店业实践和研究的新成果,具有鲜明的时代特色和前瞻性,符合现代经济全球化和知识经济的需求。
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
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酒店情景英语(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校旅游类专业教材)
Part I The Front Office Unit 1 General Enquiries Unit 2 Taking a Booking Unit 3 Meeting a Guest Unit 4 Receiving a Guest Unit 5 Payment and Checking out Unit 6 Welcoming to the BusinessCenter Unit 7 Giving Directions in aHotel Part II Food and BeverageDepartment Unit 8 Booking a Table Unit 9 Serving Drinks Unit 10 Seating a Guest Unit 11 Taking Orders Unit 12 Serving Dishes Part III Housekeeping Department Unit 13 Guiding a Guest to HisRoom Unit 14 Chamber Service Unit 15 Laundry Service Unit 16 Wake-up Service Unit 17 Special Services Part IV Health and RecreationDepartment Unit 18 At the Fitness Center Unit 19 At the Beauty Salon Unit 20 At the Bathing Center Unit 21 At the Night Club Part V Hotel Management Unit 22 Settling Complaints Unit 23 Dealing with Problems 参考文献
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
《现代酒店服务英语(第3版)》是在第二版的基础上结合酒店服务的*发展编写的,是十二五国家规划教材,全书共36个单元,有详细的服务流程介绍、服务语言要点、服务演练要点、模拟演练、岗位知识、正文对话和练习题。全书配备纯正美音对话录音,随书附光盘一张,并在书中用二维码链接对话录音,方便学生参考使用。本书可作为高职高专英语教学的教材使用,也可供企业培训使用。
¥30.70定价:¥45.00 (6.83折)
旅游经济学(第四版)(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列)
¥31.20定价:¥39.00 (8折)
¥31.30定价:¥37.00 (8.46折)
¥31.40定价:¥46.00 (6.83折)
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宋文官在《物流基础(第2版)》的编写中本着“学生能学,教师好用,企业需要”的原则,注意理论与实践一体化,并注重实效性。《物流基础(第2版)》以物流构成要素为主线进行编写,全书分为旅行的盔甲——物流包装;无忧的经络——物流信息等八章内容。
¥31.90定价:¥31.90
旅游学概论(21世纪高职高专规划教材·旅游管理系列;高等职业教育“十三五”规划精品系列教材)
¥31.90定价:¥39.80 (8.02折)
¥32.00定价:¥32.00
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
1、西餐烹调新工艺。该书是高等职业学校餐饮类专业教材之西餐烹调,该书除了西餐发展史、西餐厨房、西餐原料和烹调原理进行了介绍,亮点在于该书还挖掘出了西餐烹调新工艺和技法,值得业内人士借鉴学习。 2、西餐烹调表演和菜单设计。本书编写创作思路来源于实践,将烹调表演和菜单设计放入书中,不仅内容新颖,而且还简单实用,从鉴赏、美学和销售角度让读者全面认识西餐。 3、汇总菜肴制作技巧。本书将西餐菜肴分为基础汤和沙司、冷菜、畜肉类、鱼类和贝类、淀粉类、早餐和快餐类、面点类等,分别向读者介绍了各式菜肴的详细工艺和原料,让读者一目了然。
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
本教材遵循学生职业能力培养的基本规律,以导游工作流程为导向,设置模块化教学内容,将教学内容设计为导游接团服务、导游讲解服务、导游旅行生活服务、导游应变服务、导游沿途活动设计与组织、导游送团服务六大模块,以教学为需要组织教材编排,校企合作共同开发教材,全面训练学生的导游岗位技能,实现学生实际操作技能和解决实际问题能力的培养目标。
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进入21世纪以来,随着中国经济的飞速发展,综合国力的不断增强,国民生活水平的显著提高,中国旅游业也迅速发展起来。根据世界旅游组织预测,中国将在 2020 年成为世界**大旅目目的地国。所以,将会有越来越多的人从世界各地来到中国旅游,了解客源国的相关概况成为广大旅游从业者和旅游专业学生的迫切要求。对于高职院校旅游专业的学生而言,主要旅游客源国的概况成为知识,《中国旅游客源国概况》也就成为高职旅游类专业的一门重要课程。 为了使本书内容更加丰富,本书采用图文并茂的方式,将一些知识链接穿插在书中。每个项目介绍结束后,设有课后习题。本教材既适用于高等院校、高职院校旅游管理专业的师生使用,也可作为旅游行政管理工作者、旅游服务人员和出境旅游者的参考书目。
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省级精品课程教材 国家文化产业资金支持媒体融合重大项目,
¥32.40定价:¥45.00 (7.2折)
国家文化产业资金支持媒体融合重大项目 十三五 职业教育国家规划教材 职业教育 十二五 国家规划
¥32.40定价:¥45.00 (7.2折)
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¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
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中国旅游地理是旅游地理学的分支学科,属区域旅游地理学范畴,它侧重研究中国旅游地理环境特征、各类旅游资源类型及分布状况、各旅游区布局等问题。对中国旅游地理的学习和研究,不仅对旅游从业人员专业知识水平与文化素养的提高有帮助,而且有利于旅游地理知识的普及与旅游者欣赏水平的提高。本教材注重基础、体系完整、关注前沿、便于学习。在知识取舍上,放眼中国乃至世界旅游业,大量采用*的数据资料和旅游研究成果,使教材紧跟现代旅游发展,开阔学生视野;在体系安排上,每章均设置了学习目标、关键词、案例导入、专栏知识及大量经典案例,*后还包括本章小结、习题及案例分析,力求使学生能够把握重点,达到理论与实践紧密结合,提高分析和判断能力;在内容表述上,借助大量与内容契合度极高的图片及图表,使内容图文并茂、一
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《服务心理与案例分析(21世纪高职高专经管类系列规划教材)》由罗建华主编,本教材章节结构新颖。每章分为前章温故、本章知新、实践训练和知识链接四个部分。**部分通过学生做仿真模拟和师生点评,帮助学生复习前一章的知识;第二部分主要是传授新知识;第三部分是运用本章新知识进行思考、讨论和根据真实工作任务做仿真设计;第四部分是为学生提供自学资料,可作为高职高专旅游专业、酒店管理专业等经管相关专业的教材,也适用于旅游业和酒店从业人员的在岗培训。
¥33.20定价:¥42.00 (7.91折)
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旅游英语综合教程(第三版)(高职高专商务英语实训系列教材;“十二五”职业教育国家规划教材)
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《旅游学概论》借鉴了欧美旅游专业教学理念和教材编写方法,结合中国高等教育实际,设计了教材体例,有导入案例、关键术语、知识链接、延伸阅读、即学即用、头脑风暴、网上测试等,建立了教学资源库和网络课堂,为教师编写了电子教案、制作了多媒体课件,提供期末考试样题二套。
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明星店铺 木垛图书旗舰店
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国家文化产业资金支持媒体融合重大项目
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旅游服务礼仪(第2版) 随书赠送配套资源,获取地址见书封底。教材服务QQ:1815317009。
本书具有以下4个特点。 (1) 教材编写运用模块框架下的任务驱动模式,紧紧围绕现阶段高职高专教育人才培养目标,从 培养能够与企业工作岗位对接的 制造型人才 向培养能够适应旅游产业结构升级和工作岗位变化的 创造型人才 转型这一实际要求,采用 工学结合、任务驱动、项目导向、顶岗实习 的模式,融 理论、实务、案例、实训 于一体,全面提高学生的实际操作能力。 (2) 教材所有模块都以学习目标为导向,采用任务驱动型教学理念,以学习任务的形式,达到知识目标、技能目标、实战目标,使学生明确在该学习任务中的技能要求,从而有针对性地开展学习与练习。 (3) 教材重新梳理、整合知识体系。教材中的学习任务都以实际工作岗位的案例导出。对于在实际工作中有特别要求的部分,通过 知识储备 或 特别提示 环节予以体现。各模块通过对学习任务的分
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旅游心理与服务策略(第2版) 以旅游企业岗位能力需求为线索进行编写,弱化了心理学理论知识体系,加 强了理论与岗位实践应用的结合,侧重对学生知识运用能力的培养和训练
《旅游心理与服务策略》自出版以来受到国内高职院校旅游专业师生的广泛认可, 各位师生的支持是我们探索教材创新的不竭动力。为了使教材内容更加符合行业发展新需 求,打造体现 教、学、做 一体化理念的高职教材,我们对原有教材的部分内容进行了 修订。新版教材在每一项任务的课后练习中,增加了检验学生知识理解程度和综合运用能 力的测试内容;补充了运用心理学理论解决旅游服务问题的真实案例,进一步强化学生理 论指导实践的能力;对时间比较久远的案例进行了替换,体现了教材内容的时代感和先进 性;在综合项目设计方面,注重选取国内新近重大接待事务为案例,以旅游企业岗位真实 工作任务为载体进行训练,实现能力导向、学以致用。总之,本次更新,使旅游心理课程 摒弃形而上学式的理论学习模式。 新版教材以旅游企业岗位能力需求
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中国出境旅游目的地概况(双语)(21世纪高职高专规划教材·旅游管理系列)
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本书是一本介绍酒水基础知识与酒吧调酒的专业书籍,本书图文并茂,叙述详细,既适用于高等职业学校的学生使用,也可作为酒吧从业人员的参考书。
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十三五 职业教育国家规划教材 十二五 职业教育国家规划教材 国家 级精品课程教材
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