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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787569048889 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 488页 Publisher 出版社 四川大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《船舶食品保障研究》由冯志主编
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民事诉讼法教程 陈永革 等 主编 四川大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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电工基础 作者 四川大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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川味香肠品质控制及电子舌识别研究 9787561488881
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787561488881 Author 作者 范文教 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 240页 Publisher 出版社 四川大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 肉类制品在食品工业中占有极其重要的地位。川味香肠作为四川乃至西南地区传统的肉类制品,对其品质安全性控制及掺假识别的基础研究不多。本书通过将动力学模型引入川味香肠货架期预测,分析植物源性食品添加剂茶多酚对川味香肠品质变化影响,研究香肠发色与亚硝酸盐残量的相关性,初步探讨川味香肠品质控制机制;同时,将仿生电子舌技术引入川味香肠品质监测,研究适用于电子舌检测不同贮藏时间、掺假不同腐败猪肉比例和掺杂不同鸡肉比例的川味
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大学生法律知识读本 徐科琼 主编 四川大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787569025200 Author 作者 赵志峰 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 212页 Publisher 出版社 四川大学出版社 Publication Date 出版日期 2018-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书在花椒资源研究的基础上,重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述,内容较为丰富,信息量较大,绝大部分内容为本课题组的原创性成果,更有部分内容为抢先发售公开,具有一定的参考价值。本书不仅可以作为食品领域科技工作者、管理者重要的参考资料,更是食品风味化学、四川调味品行业工作者、管理者的有益参考书,也可以作为高校食品科学、风味化学以及天然产物研究领域研究生、本科生的参考书籍。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787569033953 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 208页 Publisher 出版社 四川大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语)
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787569018752 Author 作者 唐俊 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 180页 Publisher 出版社 四川大学出版社 Publication Date 出版日期 2018-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是时装画人体及着装表现的秘籍,以图文结合、形式全面细致的讲解时装画人体及着装表现。本书针对女性、男性、童体的特征,根据时装画的形式语言特点以方式分步骤讲解的进行人体表现讲解,并根据人体运动规律、服饰结构、服装工艺的特点对时装画人体着装表现进行全面解析,针对不同面料、不同季节的服装详细讲解表现方法。本书在去除色彩的基础上对时装画人体着装表现进行深入剖析,意在抓住时装画着装表现的本质。
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