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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313186508 Author 作者 (美)约翰?M.瑞恩 Format 版本 精装 Pages Number 页数 236页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2017-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为食品安全出版工程系列之一。本书是从elsevier引进的食品安全译著之一,主要介绍了在食品转运工程中可能面临的污染和风险,以及与此相对应的质量和安全控制手段、方法与技术。本书适合食品专业的学生以及专业人士使用。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313099945 Author 作者 曾丽 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 104页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2013-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为专业化妆师系列之一。 曾丽编著的《服饰设计》针对传统的服饰设计理论进行了系统的梳理调整,较为全面地论述了有关服饰设计的概念、艺术风格、形式美法则、造型要素、设计方法及步骤等内容,针对服饰设计中的*一般问题进行了叙述和举证,对服饰的设计创作有一定的指导意义,是学习服饰设计的基础。 《服饰设计》注重理论研究和创新实践相结合,内容新颖,图片精美,实用性强,既可作为人物形象设计、服装等专业的教材,也可供化妆、服饰
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高等数学(上)(第3版)/新核心理工基础教材普通高等教育十二五重点规划教材 上海交通大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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新资源植物性食品的风险评估与风险管理 9787313142108
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313142108 Author 作者 (丹)伊布·克努森(Ibu Knudsen) 等 著;刘少伟 译 Format 版本 精装 Pages Number 页数 80页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2017-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为食品安全出版工程系列之一。本书主要着眼于食品安全的风险管理和风险评估。以农作物为研究对象,详细阐述了各种不同植物在整个生长过程中可能面临的各种问题,以及相应的解决方案。本书适合食品专业的学生以及专家使用。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313274854 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 184页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2022-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 戚文元,上海市农业科学院农产品保鲜加工中心副主任,上海束能辐照技术有限公司总经理,中国原子能农学会常务理事理事,上海核学会加速器专委会副主任,长三角辐照联席会副会长。研究方向为农产品物理保鲜加工,先后承担国际原子能机构TC项目、“十一五”及“十二五”农业部行业公益科研专项、上海市重点项目十余项,发表论文50余篇,参编著作2篇,获发明专利5项、实用新型专利11项、四川省科学技术进步二等奖一项。本书为“美丽的核科学”科普丛书之一,主要介绍辐
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313284426 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 156页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 创新设计前沿丛书。本书注重基础性、科学性、实用性、适用性,着眼于纸品的材料、造型以及视觉设计,从基础知识到实训,从材料、造型、图文色彩表达等诸方面详细地剖析与揭示纸品创意设计。把材料的特性讲解与纸品成型的理性和感性训练有机结合起来,注意纸品设计原理如何应用于设计领域的实际训练,并且通过欣赏*案例,从而使学生更好地了解*纸制品设计的创意设计。
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概率论与数理统计(第二版) 上海交通大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品安全风险的全流程监管理论与实践 9787313295774
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313295774 Author 作者 韩广华 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 240页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 食品安全治理的难点不在于“无法可依”,而是在于“鞭长莫及”。网络情境下经营者的食品安全信息更具隐蔽性和不对称性,系统化的风险使得行政监管面临执法负荷繁重进而极易导致“政府失灵”。同时,外卖平台与经营者等利益共同体的“共谋”将导致“平台自我治理失灵”。本书主要回答几个核心问题:外卖食品安全风险的生成与演化具有什么新特征?为了应对这一新兴的食品安全风险,政府、外卖平台、社会各担负什么治理责任,为实现多元协同治
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研究生导学 段力 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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自然保护区生态旅游资源价值研究 上海交通大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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