¥57.80定价:¥80.00 (7.23折)
¥37.60定价:¥52.00 (7.24折)
¥29.70定价:¥41.00 (7.25折)
西式烹调工艺(第二版) “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定
¥36.20定价:¥50.00 (7.24折)
¥38.30定价:¥53.00 (7.23折)
¥34.70定价:¥48.00 (7.23折)
¥36.20定价:¥50.00 (7.24折)
¥36.20定价:¥50.00 (7.24折)
¥35.40定价:¥49.00 (7.23折)
¥29.70定价:¥41.00 (7.25折)
¥32.50定价:¥45.00 (7.23折)
¥32.50定价:¥45.00 (7.23折)
¥37.60定价:¥52.00 (7.24折)
¥28.90定价:¥40.00 (7.23折)
¥28.80定价:¥39.80 (7.24折)
¥39.80定价:¥55.00 (7.24折)
¥21.70定价:¥30.00 (7.24折)
¥30.40定价:¥42.00 (7.24折)
¥32.50定价:¥45.00 (7.23折)
¥63.60定价:¥88.00 (7.23折)
¥36.00定价:¥49.80 (7.23折)
¥36.20定价:¥50.00 (7.24折)
西式烹调实训(第二版) “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定
¥43.40定价:¥60.00 (7.24折)
¥46.50定价:¥68.00 (6.84折)
烹饪理论,高等职业教育,教材
¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)
可作为大专院校西餐工艺专业、烹饪工艺与营养专业的实训教材,也可作为餐饮管理专业、酒店管理专业、膳食营养配餐专业的公共选修课教材,餐饮等行业的厨师,西餐的烹调技术爱好者、经营者
¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)
¥35.40定价:¥49.00 (7.23折)
¥30.00定价:¥40.00 (7.5折)
可作为高等学校烹饪专业教材,也可作为餐饮行业职工培训教材,广大美食爱好者
¥37.30定价:¥49.80 (7.49折)
¥41.20定价:¥55.00 (7.5折)
富淑芳和杨小傲主编的《营养与膳食》编写体现了“以就业为导向,以能力为本位,以技能为核心”的职业教育培养理念。在增加新理论知识的同时,删除与医学基础课及临床专业课不必要的重复内容,使理论知识“必需、够用”,技能培养“先进、实用”。内容包括绪论、营养学基础、不同生理人群的营养、各类食物的营养价值、合理膳食与营养调查、安全食品与食品科学、医院膳食、常见疾病的营养治疗,编写了青年学生一日食谱编制及评价、流质饮食的配制及糖尿病患者食谱的编制与评价三项实习指导。
¥13.50定价:¥18.00 (7.5折)
¥24.60定价:¥36.00 (6.84折)
¥31.50定价:¥42.00 (7.5折)
¥31.50定价:¥42.00 (7.5折)