中国疾病预防控制中心营养与健康所编著 权威营养学参考书! 十三五 国家重点出版物出版规划项目!
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治疗暴食症有效的CBT疗法, 帮助你接纳自我,告别暴食,重塑生活。
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饮食营养不仅关系到老年人的生活质量和幸福感,还与老年人的健康状况有关。《老年人营养与膳食》是作者吴育红在调研和相关课题研究的基础上,根据基层实际需要组织编写而成的。 本书分四章:*章介绍营养学基础知识;第二章介绍老年人膳食与营养;第三章介绍老年人常见疾病和问题的营养治疗;第四章介绍老年人营养膳食服务与管理,包括我国各地为老年人推出的膳食服务、老年人的膳食护理、营养餐与周食谱的编制、老年人营养膳食管理、老年人营养教育,并在调研的基础上,制定了 老年人营养膳食服务与管理规范 (建议版),以期为目前的养老服务体系建设提供参考。 本书编写注重科学性和实用性,既有一定的理论水平,又有较高的实践应用价值,可供 老年服务与管理 专业、护理学专业老年方向学生学习,也可供养老机构工作人员、营养学专
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《食品营养与健康》全面介绍了人们对营养与健康所关注的知识,内容涵盖营养与健康的各方面。 《食品营养与健康》是根据人们生活中经常遇到的问题,结合作者们多年的专业知识积累编写而成。 《食品营养与健康》结合国内外新研究成果和进展,反映了现代营养的新动向,介绍现代营养健康新理念。
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张爱珍主编的《营养与健康(健康中国2030素质教育系列教材)》主要供大学生通识教育和居民营养学科普教育使用。通过阅读本书,能使读者对膳食营养与健康有基本的了解,并能应用营养学知识来指导膳食行为,促进身体健康。 内容深入浅出,图文并茂,可操作性强,力求使营养学知识通俗化,便于读者对营养缺乏症防治知识的了解。 通过对生活中典型案例的分析,探讨营养学知识在指导膳食行为和健康促进方面的作用,使读者深刻体会营养与健康之间的密切联系,纠正膳食行为中存在的种种误区。 利用 互联网 技术,重要知识点旁附有二维码(共有23个教学视频),读者只要用手机扫描二维码,就可以随时随地学习。
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营养配餐员(高级)/国家职业技能鉴定理论知识考试复习指导丛书
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营养与膳食 本教材既方便教师进行教学活动,也有利于增强学生的学习兴趣(举例均采用临床案例),提高学习效率。
本书是全国高等职业教育护理专业 十三五 规划教材。本书内容包括绪论,营养学基础,食物的营养价值,合理营养与平衡膳食,营养调查、食谱编制及营养教育,特定人群营养,特殊环境作业人群的营养,医院膳食,肠内与肠外营养支持,常见疾病的营养与膳食指导及实训等基本知识;各章有目标与课后习题。此外,还介绍了食物成分表的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、食谱编制的方法等营养学常用的工作方法。本书可供高职高专护理、助产等专业使用。
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2018—2019营养学学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告
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席会平、慕永利主编的《食品营养与卫生》主要 分为基础知识和实验实训两大部分。基础知识部分共 8个项目,分别是营养与卫生基础理论知 识、人体需要的能量和营养素、各类食物的营养、各 类人群的合理膳食、膳食结构与营养配餐、膳食与疾 病、食 品污染及其预防、食物中毒及其预防。在学习营养学 基本理论的基础上指导不同年龄、不同生理阶段的人 群 (如孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年和老人等)及不 同病理条件下人群(肥胖病、高血压、糖尿病和癌症 患者)合 理膳食,并结合实例对个体进行营养配餐。实验实训 部分有膳食调查、食物营养价值的评价等16个实验实 训 项目,具有较强的实用性。本书每个项目前都有学习 目标和教学基本内容,项目后还设有思考题,便于学 习 记忆。 本书适用于高职高专食品加工技术、食品营养与 检测、食品生物技术、
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本教材编写时,在遵循高职教育教学规律的基础上,对课程教学内容进行了整合和提升,并进行了一些新的尝试,体现了如下特点。 新颖性:打破原有的将概念、理论简单罗列出来的知识体系模式,按照工学结合的要求,以“模块”“项目”“任务” 的框架结构重新组织教材内容。教材的每个基本单位“任务” 是一个完整而又独立的教学单元,便于教师掌控时间和组织教学。 针对性:针对高职高专学生专业基础薄弱、化学知识不扎实的特点,弱化传统教材中的化学知识,积极引入与生活相关的案例,激发学生的学习兴趣,并有助于其理解教材内容。 职业性:为适应餐饮管理类专业学生毕业后从事餐饮工作的需要,增加“餐饮营养与卫生管理” 模块,使学生掌握食物在餐饮加工中的营养变化特点以及存在的卫生安全问题,提升服务质量和服务水平,以满足顾客的
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保健食品研发与应用(全国高等中医药院校(本科)第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材)
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营养学医学院校,教材,食品卫生学,医学院校,教材
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陈锡江、王旭、张钰英和周卫平合编的《餐饮服务食品安全监管实务一本通》是国内一部立足推进依法行政、规范行为、提升能力和构建餐饮服务食品安全监管科学体系的专著,是对现行餐饮服务食品安全监管法律、法规、规章、规范及管理要求的系统诠释。全书从行政许可、监督检查、监督保障、监督处罚、应急处置、风险监测和培训宣传等方面进行了认真梳理和研究,内容基本涵盖了餐饮服务食品安全监管工作各方面,而且编排合理,非常方便查阅,是实施餐饮服务食品安全监管工作的“业务指导书”;对于刚刚进入餐饮服务食品安全监管队伍的新人,更是一本指导性强、操作性强的教科书;对政府部门的有关领导、餐饮服务管理人员以及社会各界人士,也是观察、了解餐饮服务食品安全监管工作的参考书。
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社区卫生信息化应用与管理(基层卫生培训“十三五”规划教材)(配增值)
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肠道菌群与精准营养健康 健康生活,从关爱肠道菌群开始!让有益菌与健康相伴!
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无论是健康人还是病人,都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导。 这与提高医疗质量、降低医疗费用、提高国民健康素质息息相关。 毫无疑问,在这些工作中都需要训练有素的营养师。
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餐饮服务从业人员食品安全培训教材 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125。超过100团单更优惠!
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为贯彻和落实《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》,加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理,建立食堂从业人员上岗卫生培训制度,我们邀请食品卫生方面的专家、教授编写了这本与《学校食堂卫生管理操作规范》(培训教学光盘)相配套的培训教材,供各地对学校食堂管理人员和从业人员进行培训使用。本书主要介绍了我国的食品卫生法律法规、食品卫生管理以及学校集体食堂在食品加工操作的卫生要求、常见食物污染及其预防控制、食物中毒及常见传染病的预防、膳食营养等知识。
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营养支持发展非常快,已经成为临床治疗的重要组成部分。虽然各种相关机构和组织都在致力于营养支持理念和方式的宣传和教育,但许多临床医生仍然对其重要性缺乏足够的认识,对正确的营养支持的方式缺乏了解和掌握,营养支持仍然存在较多问题,如不能正确评估患者的营养状况和营养需要量;不会正确选择营养液、营养支持方式和途径;难以有效预防和处理营养支持的并发症等,致使许多患者得不到合理的营养支持,因此使并发症和死亡率大大增加。 本书正是因此而写的,书中内容全面,列有婴幼儿、青少年及老年等各种营养方式。
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