Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518442270 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 196页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 冷菜是中国烹调工艺中重要的一部分内容，其制作技艺多样、用料取材广泛、菜品内容丰富，体现了中国饮食文化的博大精深。全书共分为四章，分别是冷菜基础知识、中式冷菜制作设备、中式冷菜制作技法和冷菜制作菜品实例。前三章为理论知识，详细描述了冷菜的相关知识，第四章为菜品制作实例，图文并茂，分步骤详细讲解了每一道冷菜的制作过程，部分菜品配有制作视频，扫描书内二维码即可获取。本书是烹饪专业中英双语教材，既可以作为高等职业教育烹饪工艺与营养专业
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444151 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 260页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材以岗位工作知识和能力要求为主线,从课程思政角度出发进行内容编写及合理化设计,根据高职医药类专业的培养目标,侧重药品储存与养护知识的应用、实践技能的训练,使学生明确药品储存运输的业务流程及相关法规要求,掌握药品仓储业务流程、岗位工作职能要求与操作程序,力求结构合理、层次清晰、重难点突出、通俗易懂。 本教材共设置五大项目,每个项目开篇引入“思政案例”模式,在激发学生学习热情的基础上引出教学内容,在介绍理论知识的同时注重引入“课堂互动”环节
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440245 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 192页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书编著中所使用的的车型主要是近来针对职业院校学生开展的新能源汽车维修赛项所使用吉利和比亚迪的纯电动主流车型作为参考，以电动汽车的主流控制技术及其检修方法为主要出发点，对新能源汽车的故障诊断进行了全方位的讲解。
¥39.00定价：¥78.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518417278 Author 作者 赵爱威,陈行 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 287页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2018-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 全书以统计工作过程为主线构建项目和任务。共八个项目：认识统计、统计调查、统计整理、统计指标的计算与分析、时间数列分析、统计指数的编制与分析、抽样推断、相关与回归分析。每个项目包含若干任务。通过项目和任务的精心设计，实现了理论与实践的融合。
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518433520 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 140页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《素描》主要内容为素描绘画的训练教程，难易程度由浅至深分为石膏几何形体、静物、石膏动物像、石膏头像、人物头像、半身像、全身像等。基本涵盖了素描学习的大部分内容。可针对任何程度想学习素描绘画的人群，同时也可作为学校的教材使用。内容上以实际操作为主，同时涵盖美术知识等相关内容，能够解决学生在构图、塑造、形体、基本知识上的诸多问题，并且能够提升其绘画能力。
¥52.00定价：¥104.00 (5折)
职业通识英语综合教程 黄奕云 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
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¥27.20定价：¥39.80 (6.84折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518441259 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 220页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材重点讲述三维模型和效果图制作的实践案例。共七个项目：项目一 工具概述；项目二 建模技术；项目三 摄像机技术；项目四 灯光技术；项目五 材质与贴图；项目六 VRay渲染技术；项目七 案例练习。选取企业典型工作任务，由易到难递进式地培养学生的专业技能，让学生的技能提升与企业需求相适应，从而有效达成培养室内装饰设计师高技能人才的教学目标。本教材配套信息化平台，重要知识点配有微课视频，读者通过扫描二维码即可进行在线学习。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
招贴设计/侯锐淼/中国轻工业十三五规划立项教材 9787518422463
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518422463 Author 作者 侯锐淼，林斌，王晓俊 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 112页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书以完整清晰的叙述方式，讲述招贴设计各个领域的专业知识，包括招贴设计的历史发展、招贴设计的构成要素、招贴设计的表现形式等内容，呈现了招贴设计领域内的广泛性与多元化特征。本书的特色在于案例的丰富性与趣味性，通过以图配文的方式，让读者对于每张图片的内容得到充分的了解。此外，将重点概念显示在每章首端作重点提示，添加了知识对比表格与补充要点，让读者能充分掌握招贴设计的基本知识，将招贴设计方法有效地应
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
TopSolid Wood软件设计技术与应用 9787518413003
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518413003 Author 作者 刘晓红 等 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 192页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 TopSolid Wood软件，是建立在三维模型之上的平台软件，接近不同于传统二维的CAD。今天市场上新型的定制软件，基本都是基于参数化的三维软件，它们是基于高度标准化之下的高度柔性化的软件，可以快速实现新产品的设计、出图、报价等一系列制造数据和销售数据的需要。它们很重要的不仅仅是提高了效率，提高了准确性，提高了系统性，更重要的是，企业使用这些软件平台，可以重新梳理自己的产品体系，零部件模块，通过梳理、分类和简化，通过对材
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444687 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 260页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 基于专业课证融通、能力提升、课程改革的需要，利用校企双主体进行校企合作，按照校企双方拟定的开发思路，开发《粮油质量检验》校本教材，教材编写按照生产过程为依据，讨论商定了教材体例，教材与职业标准对接，运用项目教学法编写，突出教师为主导，学生为主体的教学理念，教材中每个项目的设置和任务安排都围绕“知识+技能”而展开，每个项目均设计学习目标、思政育人目标、课前准备、课中操作等部分，致力于推动“思政育人”与专业教育的有机融合，将思政教学
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501999798 Author 作者 贾君 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 287页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书根据现代高等职业教育的特点，结合公共营养师及营养配餐员专业知识和考试内容的基本要求，通过充分调研食品类、餐饮类企业急需的岗位技能专业知识，设计教材内容。全书以“人体营养、食物营养、烹饪营养、配餐基础、不同人群的配餐设计”等专业知识为主线，以公共营养师和营养配餐员相关岗位的实训项目内容为载体；在教材的结构设计和编写上，立足学生职业岗位，以“个体评价—营养计算—膳食调查—营养指导方案的设计—配餐设计—营养
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
学前教育学（学前教育专业（新课程标准）系列精品教材） 9787518446155
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518446155 Author 作者 张继平 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 230页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材内容包括三大部分，共十三章。*部分基础篇，包括*、二、三、四、五章，阐述学前教育的基本理论，儿童观、教育观、教师、学前全面发展教育以及学前教育目标等一些基本问题，*部分幼儿园篇，也即第六到第十一章，从幼儿园环境创设、幼儿园课程、幼儿园游戏、幼儿园的三大活动（教学活动、区域活动和日常生活活动）来介绍幼儿园教育的方方面面，是本书的重点内容。第三部分是学前教育衔接篇。介绍幼儿园与家庭共育和与社区的合作，以及学前
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518438563 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 128页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为《工艺美术专业著作》系列丛书专业课著作的内画嵌工艺分册。该书主要针对选择内画专业方向的学生。本教材将内画制作工艺多个方向的任务收纳其中，并加入京派内画鼻烟壶代表性传承人刘守本大师的内画教学心得与内画作品赏鉴，编写团队根据丰富的实践经验和一线授课经验，针对学生学情负责将学习内容分项目编写，以满足学生学习需求。其中以提升学生的个人艺术修养和弘扬大国工匠精神，传承中国的工艺美术文化，弘扬中国传统文化，为相关行业培养实用型、技术
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518405299 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 267页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2018-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《高等职业学校旅游类专业教材:中国旅游客源国概况》适合高职高专旅游类专业的学生使用，主要内容分成五大模块：亚洲区客源国、欧洲区客源国、美洲区客源国、大洋洲区客源国、非洲区客源国。将以25个入境旅游主要客源国为主要项目，将分别对这些项目进行一些任务分解：自然地理、历史人文、政治经济、民俗文化、旅游资源等，重点突出了其特色文化、习俗礼仪、主要城市和旅游景区景点。《中国旅游客源国概况》适合普通高校及其高职高专院校旅游类专业学生使用，也可
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
¥16.20定价：¥25.00 (6.48折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518408856 Author 作者 李晓莉 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 288页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 为了充分体现中等职业教育的特色，在选择教材内容时，注重内容的针对性、适用性以及实用性，理论知识在保证科学性的前提下以“够用”“实用”为度，实验部分坚持以能力为核心，强化实训操作技能，注重培养学生的综合应用能力；在确定编写体例时，将理论基础知识和实操项目协调整合成模块，主体内容包括“推荐知识”、“思考练习”、“阅读与拓展”、“实训操作”四个板块，呈现了课程综合化的特点。由李晓莉主编的这本教材《分析化学(全
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440955 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 312页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 马属动物普通病是现代马产业技术专业方向的必修的专业核心课程。本教材介绍了马属动物保定、临床诊疗基本技术、外科手术基础知识，马属动物消化系统、呼吸系统、血液循环系统、泌尿系统、神经系统、被皮系统、营养代谢和中毒性疾病的诊治，以及马属动物外科和产科疾病的诊治。各任务内容设计包括任务目标、推荐知识、任务思考等。教材结构设计包括模块概述、课程思政目标、认知与解读、任务目标、技能目标、知识准备、执业兽医资格考试真题、技能训练、思政小课堂
¥46.00定价：¥92.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518413461 Author 作者 徐书振 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 152页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 由徐书振主编的《烹调工艺实训(长垣美食篇)》是一本专门介绍长垣厨艺的图书，长垣地处中原，厨师众多，名菜名吃荟萃，是豫菜的主要发源地之一。为了提高烹饪专业学生的烹调技能，特编写了《烹调工艺实训(长垣美食篇)》一书。本书分别从凉菜、热菜、甜菜、汤菜、长垣名菜、长垣名小吃六个方面来介绍烹调技艺。全书涉及菜品种类丰富、图文并茂，每道菜品的制作程序清晰翔实，易学、易懂、易掌握。本书既适合大中专烹饪专业学生作实训教材，
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518439881 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 168页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书以岗位职业能力为导向，打破原有的课程知识体系，以零件工艺规程制定为主线搭建课程知识框架体系，以实用、适度为原则，确定8个能力点和32个知识点，课程知识和能力体系进行协同构建，知识点的*终达成体现在能力点上。书中选取具有实际工程意义的机械产品作为项目教学载体，以典型机械零件为工作任务载体，每一个学习项目中的工作成果（也就是零件）都要*终加工装配成一个机械产品，任务之间形成有机联系。学生课后可在实训室进行加工装配，促进学生知识的主动
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材） 9787518433223
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518433223 Author 作者 时蓓，钱峰 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 200页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是西点教学中不可缺少的重要组成部分，本着实用为主、够用为度的原则，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518426638 Author 作者 黄嘉琳 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 116页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《家具造型设计（国家职业教育家具设计与制造专业教学资源库建设规划教材）》按照五个情境来编写，分别为：情景一 家具造型设计流程与方法，情景二 屏风类家具设计，情景三 几案类家具设计，情境四 坐具设计，情境五 办公桌设计。家具造型设计流程与方法为理论内容，又分为四个任务：家具设计定位，家具设计分析，家具创新思维练习，家具细部设计。情境二至情境五为4类家具造型设计具体案例实训，通过这4个案例，加强学生对家具造型设计流程、方
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501991402 Author 作者 李威娜 编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 306页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2013-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《焙烤食品加工技术》是以高等职业技术院校培养技能型人才的需要为基础，与焙烤企业的生产实际相结合，为适应焙烤行业发展需要，培养行业高技能实用型人才而编写。在编写过程中严格遵循高等职业教育规律，以“实用、够用”的理论知识为基础，突出技能操作的实用性，注重解决生产过程中的实际问题，培养学生的职业道德、创新精神和实践能力。 《焙烤食品加工技术》在内容上，不仅保证知识的系统性和完整性，更注重理论的实用性和技能的可操
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
AUTOCAD室内装饰施工图教程/张付花/全国高职高专室内设计规划教材 9787518408221
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518408221 Author 作者 张付花 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 305页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2016-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语）
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518430390 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 484页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书共十章，系统阐述了完整的“食品质量控制与管理”流程：基于准确掌握产品及其形成过程关键质量要素（*章）、与战略相匹配的质量方针和目标（*章）；始于质量策划（第三章）；运行于质量控制（第四章）、质量改进（第五章）、质量保证（第六章）和质量管理（第七章）；集成于质量管理体系（第八章）；发展于新应用（第九章）和新趋势（第十章）；成就于顾客满意、顾客信任的食品品牌。
¥57.00定价：¥114.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518430895 Author 作者 边昊,朱海燕 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 208页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材在前两版的基础上进行了修订，由两个模块构成，分别是酒水基本知识和酒吧与调酒技术，两大模块的功能性不变。模块一由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目，分别是酒水基础知识、非酒精饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒；模块二主要是以酒吧和调酒技术为主体，共分为五个项目，分别是调酒及调酒业简述、酒吧及酒吧员工简述、酒吧常用器具和设备、酒会的筹划及管理和调酒实训项目。本教材重点介绍了酒水的服务方式和一些有名的品牌
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
美术概论(第3版)/陈美渝/全国高等院校艺术设计专业十三五规划教材 9787518421046
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518421046 Author 作者 陈美渝 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 264页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2018-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是在*版、*版基础上修订的，更换了相当比例的图片资料，选取了更具有时代性和代表性的案例资料，在原有内容基础上进行补充和调整，使全书内容更加充实。全书分为上、中、下三编。上编为美术的基本理论，共四章，分别为:美术的本质,美术的特征,美术的功能,美术与政治、哲学、宗教的关系；中编为美术的种类，包括实用美术,造型艺术，美术设计；下编为美术创作、美术鉴赏、美术的发展,内容图文并茂,深入浅出,有系统的美术理论体系和完整的美术
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501994335 Author 作者 王福军 编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 340页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2013-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书分为四大模块：宠物外科疾病、宠物产科生理、宠物产科疾病和宠物外产科实践实训。其中宠物外科疾病模块包括13个项目，宠物产科生理模块包含6个项目，宠物产科疾病模块包含6个项目，宠物外产科实践实训模块包含8个项目。具体分为四个知识结构，即外科疾病理论、产科学及疾病理论、相应章节的病案分析和实训教学部分。实训部分内容则是根据大部分高职院校专业课设置情况的共同点而组织编写，以服务宠物诊疗临床实际出发，编写内容基本覆盖
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444274 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 216页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材共设置了三个模块，分别为：模块一、物流普通话语音训练，包含发音器官训练、声母发音训练、韵母发音训练、声调发音训练、音节发音训练、音变发音训练、物流标准术语字音训练。模块二、物流普通话诵读技巧，包含词汇搭配、语法结构、语音发声技巧、节律处理技巧、态势语言技巧、诵读会组织策划、物流作品诵读。模块三、物流管理口语应用，包含采购口语应用、运输口语应用、储存口语应用、装卸口语应用、搬运口语应用、包装口语应用、配送口语应用、客服口语
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501980598 Author 作者 许柏球 丁兴华 彭珊珊 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2011-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语）
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
旅游职业礼仪(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材) 9787518430352
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518430352 Author 作者 齐琳 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 236页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书内容由七个项目组成，即：旅游礼仪认知、职业形象礼仪、社会交往礼仪、办公接待礼仪、职业服务礼仪、宗教礼仪、涉外礼仪。本书打破纯粹理论讲授的教学方式，实施项目教学，以改变学与教的行为。编写体例按照项目化、任务化编写，将案例链接、知识拓展融合到任务中，项目化任务化的编写体现工作过程导向的教学模式。本书既适合于职业院校旅游管理、酒店管理等专业各学历层次进行课堂教学，又适合于旅游行业在职人员进行在线网络学习。
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518441129 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 128页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《展示设计》共有四个项目组成，分别为项目导入（知识储备和技能储备）、展示元素设计（展示道具设计、展示版面设计、展示色彩设计、展示材料设计、展示照明设计）、商业会展专题设计（会展策划设计、空间创意设计、展台设计）、商业美陈展示设计（橱窗展示设计、主题美陈设计）。 循序渐进，用多个实用案例讲述展示设计的元素应用、设计方式以及效果呈现。同时，每个项目中分别制定了只是目标、能力目标和素质目标。每个任务下又有任务描述、任务内容及任务要求，
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
图解面塑糖艺翻糖技艺/陈志文/餐饮行业职业技能培训教程 9787518422142
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518422142 Author 作者 陈志文主编 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《图解面塑糖艺翻糖技艺》精选国内流行的盘饰（分为面塑类盘式和糖艺类盘饰）、面塑制作与欣赏、糖艺制作与欣赏以及翻糖人偶制作与欣赏四大部分，融合各种创意内容，详细介绍其使用的工具、原料，图片精美，步骤详细，一步一步地指导读者制作出精美的面塑、糖艺和翻糖人偶作品。本书图文并茂，产品灵动形象，细致地展现出面塑、糖艺和翻糖制作的技巧，可以帮助厨师快速掌握制作方法，轻松领会面塑、糖艺和翻糖艺术世界的丰富与优美。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440801 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 372页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材包括理论基础和综合实训两大模块,其中理论基础包括绪论、天然生物材料提取制药、发酵工程制药技术、细胞工程制药技术、酶工程制药技术、基因工程制药技术、生物制药生产的下游技术、药品质量控制8个项目；综合实训包括实验室管理基本知识、海带中甘露醇的提取、西洋参细胞培养法生产人参皂苷、植物中花青素的提取、大肠杆菌摇瓶种子的制备、青霉素萃取及萃取率的计算、固定化酶法生产5′-复合单核苷酸、维生素C的生产、质粒DNA的分离纯化、青霉素生产仿真实训
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518445615 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 128页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书内容分为四个模块，即模块一 生活、工业污水治理，模块二 大气污染治理，模块三 固体废弃物污染治理，模块四 环境噪音污染治理。每个模块包括若干项目，每个项目力求贴近生产实践。全书对环保领域的技术、工艺进行重点介绍，着重突出实践能力，是编者结合多年教学与实践的思考与总结。本书通过每个项目的实训原理、实训结果、数据测试分析及实训全过程，巩固和加深学生对环境工程基础相关理论及教科书重要章节概念的理解和认识。
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518414727 Author 作者 张平,白彩霞,杨惠超 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 517页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 全书按生产中畜禽生产方向共分为六大模块，即动物有机体的基本结构、牛（羊）解剖生理特征、猪解剖生理特征、家禽解剖生理特征、犬猫解剖生理特征、马解剖生理特征、经济动物解剖生理特征。重点介绍了猪、牛和家禽的解剖构造和生理机能，并对犬、猫、兔、马等其他动物解剖生理特征进行了阐述。
¥57.00定价：¥114.00 (5折)
¥18.20定价：¥26.00 (7折)
市场营销基础与实务（高等职业教育经管类专业平台课精品教材） 9787518444472
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444472 Author 作者 吴波虹，张蕊 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 304页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书系统介绍了树立正确的营销观念、营销环境分析、顾客购买行为分析、市场营销战略规划、产品策略、价格策略、分销渠道策略及促销策略、市场营销计划与控制等九个方面的内容。在内容设计上，既关注学生课堂上的能力训练，又关注学生课后实践环节的能力强化。教材编写应以培养学生的综合职业素质为目标，从专业能力、社会能力和方法能力三个维度，将知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三方面融为一体，并在教材中以适当的形式呈
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518436910 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 216页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《营销策划》针对高职高专专业学生的特点和就业的实际需要，以实践为导向，辅以近年来国内外成功的营销策划案例，结合必要的理论知识，重点培养学生的营销实践能力和创新能力，提高学生整体素质和综合职业能力。本书主要内容包括认识营销策划、营销策划的一般程序、营销策划方案的撰写、营销策划前的市场调研、市场营销战略策划、产品策划、价格策划、营销渠道策划、促销策划、企业形象策划。本教材主要作为职业院校中的市场营销专业、广告策划与营销专业、工商管
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440672 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 268页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为高等职业院校畜牧兽医类专业主干课配套教材。内容共分为七个项目，包括：畜禽的选种，畜禽性状遗传基础，畜禽选配与杂交利用，人工授精，妊娠与分娩，繁殖控制技术，畜禽繁殖管理技术，并配有实训内容。教材按照动物繁殖技术课程标准进行编写，是对应繁殖与品种改良工作岗位的行动导向课程，紧密结合产业发展特点，充分考虑了畜牧业生产现实岗位的标准化、专业化需求，除可作为高职高专院校畜牧兽医类专业教材外，还可作为基层畜牧兽医人员、专业化畜禽育种
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518422838 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 197页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材以工作过程为导向，以项目化教学为手段，重新编排理论知识及实操教学体系，体现了“基于工作过程”、“教、学、做”一体的教学理念。全书以从易到难的五个教学项目为载体，每个项目都包含传统丝网印刷流程，但每个项目所用的工具、材料、设备、工艺又不尽相同，每个项目由项目描述、项目分析、知识目标、能力目标来展开，将丝网印刷工艺各流程分解成不同任务来进行，*进行项目小结，以及安排相应的实践训练。
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518416394 Author 作者 耿明松 编著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 252页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材“世界现代设计史”帮助职业院校艺术设计专业的学生学习和了解世界各国（包括中国）现代设计发展历史，梳理和对比不同国家的设计历程与各自特征，便于学生理解和掌握各种设计风格与方法，并激发学生的设计创意灵感。本书的特点是中外兼顾，门类齐全，涉及工业革命以来至今门类齐全的世界各国设计历史，并加入一些新的或者之前教材未涉及的设计门类（如数字艺术设计、动画设计、虚拟现实设计等），时效性强、专业性突出，适合职业院
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
粮油食品加工技术/张海臣,曲波/中国轻工业十三五规划教材;高职教材 9787518422685
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518422685 Author 作者 张海臣，曲波 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 260页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《粮油食品加工技术》内容丰富、齐全，重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务，融合了现代企业、行业所采用的新技术跟新成果，此外为了方便学生学习和进一步研究探讨，每个项目都列出了学习目标、同步练习跟实验实训项目，从而增加了学习的趣味性、自主性。本书适合高职食品类专
¥39.00定价：¥78.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518412549 Author 作者 杨玉红 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 350页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等。
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501997701 Author 作者 吴欣,付香芹,林璟琪 等 编著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 267页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2015-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本套教材按照工作过程系统化课程开发理念来组织内容,将彩色印刷复制的工作环境、生产流程（原稿分析-颜色分解-颜色合成-印后表面整饰-印品检测与评价-印刷颜色管理）中使用到的印刷色彩理论与应用技能提练出来，并遵循印刷从业人员对印刷色彩理论的认知规律和应用技能间的逻辑关系，分层递进设计为7个学习情境，其中《色彩基础》包括了前六个学习情境，第七个学习情境呈现在《色彩管理》分册中。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
食品微生物检验学/宁喜斌/中国轻工业十三五规划教材;全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 9787518421626
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518421626 Author 作者 宁喜斌 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 268页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 在参阅了靠前外很新的食品微生物检验学研究进展的基础上，本书系统介绍了食品微生物检验的历史、食品中微生物的种类、食品微生物检验的质量控制、食品微生物检验的基本程序、食品微生物的常规检验方法和现代检验方法以及典型食品种类的微生物检验等。本书力求将食品微生物学的理论与实践技能相结合，使学生能在食品微生物学理论指导下进行食品微生物检验的实际操作，并具备对检验结果进行分析、综合的能力。本书可作为高校食品科学与工程类专
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518442348 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 184页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材依据商务数据分析应用的工作流程设计，包括七大典型工作任务。教材以知识、技能以及素质培养需求组织教学内容，设计了九大内容模块，即商务数据分析基础知识、R语言基础知识、市场定位与细分、商品分类与选品、产品定价与预测、消费者行为预判、用户评论分析、销售及库存调配优化、商务数据可视化与报告。
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
实用Pro\Engineer5.0教程(附光盘中英文版高等职业教育教改十二五规划教材) 9787501983087
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501983087 Author 作者 张安全//孙晖 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2011-12-01 Language 语种 其它（含多语）
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444298 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 224页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书主要内容包括电子商务认知、电子商务应用、电子商务生态三大模块，具体包括电子商务概述、电子商务技术基础、B2B电子商务、B2C电子商务、C2C电子商务、跨境电子商务、移动电子商务、网络营销、电子支付、电子商务安全、电子商务物流、电子商务法律与规范等。本书以培养学生对电子商务职业岗位的认知，解释和解决电子商务领域基本问题为原则，注重从应用角度阐述电子商务的基本内容，以提升学生的实践操作技能为重点，让职业院校电子商务等专业的学生全面认知并体
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518414055 Author 作者 路燕,郝菊秋 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 309页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书共分9个项目：前8个项目介绍了动物寄生虫学和动物寄生虫病学基础知识、吸虫病、绦虫病、线虫病、棘头虫病、蜱螨与昆虫病和原虫病的病原体、生活史、流行病学、临诊症状、病理变化、诊断、治疗、预防；项目九为实操训练，侧重于目前养殖业生产中常见、多发的动物寄生虫病。
¥39.00定价：¥78.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518442508 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 236页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 第四版内容在第三版“项目导向、任务驱动”模式基础上进行了精简，将药品行业从业人员敬畏生命、诚信、友善、求真的职业伦理道德观与思政教育紧密结合，将思政教育与专业技能培养有机融合，对每个项目的具体内容进行全面重构；将教材多年使用过程中积累的案例、技能训练等资源转化为数字资源嵌入教材中，满足在校学生、社会人员翻转课堂差异化学习的需求，充分发挥数字化工具的作用。 因此，本教材不仅可作为高职高专教材，还可供企业营销人员培训和自学使用。
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
畜产品加工技术/刘秀玲/高等职业教育十二五规划教材 9787501999408
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501999408 Author 作者 编者:刘秀玲//王中华 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 327页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语）
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518437948 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 288页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对冷菜和冷拼知识的认识和掌握，提高对冷菜、冷拼设计和制作的水平。全书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究，特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容（以前传统冷拼教材只用手绘图进行训练，给教学和实训带来很大的不便），具有较高的理论与实践价值。全书从冷菜和冷拼制作的要求、作用、分
¥47.00定价：¥94.00 (5折)
会说话的凉拌菜 家常菜菜谱书籍二维码互动型菜谱书一步一图收录了250余道鲜美的营养素菜醇香畜肉美味禽蛋和鲜香水产
¥14.90定价：¥30.00 (4.97折)
化学基础与分析技术/高等职业教育"十二五"规划教材 9787501998869
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501998869 Author 作者 黄秀锦//谭佩毅 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 304页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2014-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 化学基础与分析技术（高等职业教育“十二五”规划教材）
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
食谱书籍大全 家用 南昌市菜:中华市菜文化丛书 江西南昌特色美食书籍 美食食谱菜谱大全书籍 地方特色菜肴 南昌当地小吃
¥53.90定价：¥78.00 (6.92折)
肉制品加工技术（高等职业教育“十二五”规划教材） 9787518403967
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518403967 Author 作者 袁玉超，胡二坤 著作 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2015-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语）
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
项目管理实务/于广天/高等职业教育十三五规划教材 9787518421930
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518421930 Author 作者 于广天 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 224页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2018-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书以项目化教学方式，以团队合作完成课程学习，具体的目标任务来源于企业的实践，同时根据企业对学生的素质和能力要求进行课程内容的构建，充分锻炼学生的项目操作能力、团队合作能力、沟通协调能力，以及开拓学生的视野、强化学生的职业素养。主要内容包括：构思一个项目、组建项目团队、项目可行性分析、项目计划、项目进度管理、项目质量管理、项目成本控制、项目风险管理、项目合同管理和项目结尾和终止。
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
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¥19.00定价：¥35.00 (5.43折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518436590 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 356页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《水产品加工学》涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般特点及在加工过程中产生的有害物质，以及水产品在加工过程中产生的有害物质减控等，突出专业特点。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品加工与贮藏、鱼贝类化学、水产加工等专
¥47.00定价：¥94.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518432653 Author 作者 吴青华 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 152页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书通过详细的文字说明和清晰的步骤图系统地介绍了各类盘饰的制作方法和摆盘技巧，内容包括蔬果原料的选择、基础切雕技法、摆盘装饰、装饰物制作、装饰应用和进阶应用六部分，让读者易学易懂。本书既适合作为餐饮行业职业技能培训教程，也适合作为专业厨师的参考书。
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
