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《机械设计基础(普通高等教育十二五规划建设教材)》由侯书林、尹丽娟主编,全书共分18章,内容包括绪论,平面机构运动分析基础,平面连杆机构,凸轮机构及其设计,齿轮机构,轮系,其他常用机构,机械的调速与平衡,连接,带传动和链传动,齿轮传动,蜗杆传动,轴,滑动轴承,滚动轴承,联轴器与离合器、制动器,弹簧,机械系统设计综述等。每章附有适量的例题和习题。本书以机械为主线,以培养学生机械设计的能力为主要目的,在介绍理论基础的同时,为了体现理论联系实际,培养学生用基础理论解决实际问题的能力,教材中安排了机械系统设计综述等内容,将教材中的基础理论很好地加以综合与融合,突出课程的实践性和综合性,以适应教学改革的新要求,并介绍当前国际国内机械设计方面的****。本书内容介绍广,专业覆盖面宽,故授课内
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于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用;面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、月饼加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、加工中常见的质量问题及解决方法;焙烤食品包装技术;焙烤食品企业卫生规范与质量控制。 本书内容丰富,图文并茂,有理论,有实践,深入浅出,兼顾地域,通俗易懂,便于学生理解和掌握,插入的图片与叙述紧密结合,突出了操作技能的特点。 本书可作为高职高专食品类专业的焙烤食品加工技术教材,也可作为其他有关专业师生和中等专业学校师生的参考教材,还可供焙烤食品行业技术人员和自学者参考。
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沈永恕、吴敏秋主编的《兽医临床诊疗技术(第3版)》是普通高等教育“十一五”***规划教材。通过对本教材的学习,可以使学生熟练掌握兽医临床基本检查方法和系统检查方法;掌握血常规、生化检查、尿液检查、粪便检查等各项实验室检查方法;熟悉影像学诊断如B超检查、X线检查技术;能熟练运用注射、穿刺、冲洗、理疗等方法对疾病进行治疗。
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汉语和英语是世界上应用广泛的两种语言,它们分别又是东西方具有代表性的语言,因 此,这两种语言的互译以及学习它们之间互译的方法十分重要。同时,中英两种语言都有悠久 的历史,具有深厚的文化背景作支撑。因此,准确地完成这两种语言互译或转换并非是一件容 易的事情。 食品产业已逐渐成为一种国际化的产业,食品国际贸易的迅速发展使世界各国人民能共 享不同民族的劳动成果。同时,也使世界各国人民共同关注食品安全问题。因此,食品经济和 饮食文化的这种国际化发展趋势对语言的交流提出了更高的要求。 近年来,我国的食品科学与工程及食品质量与安全这两个专业得到了飞速发展,这两个专 业涉及的新概念和新名词及其外来语不断涌现。因此,食品专业的学生对专业英语的学习十 分渴望。然而这两个专业的专业英语教师和教材都较匮乏,陈宗道教授和刘雄
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