挂面粉丝加工技术刘平 著四川科学技术出版社9787536467835 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《挂面粉丝加工技术》分两部分分别介绍挂面和粉丝的加工技术，挂面生产部分讲解了挂面新品种生产工艺、质量识别、设备及维修，粉丝生产部分按加工设备、工艺、原料以及粉丝生产品质影响因素及设备等内容。
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