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本书版于2001年1月出版以来，受到广大读者的欢迎，6年来淀粉原料的开发、新的变性淀粉品种及新的变性淀粉生产工艺等都有很大发展。为使本书能及时反映这些新的发展，以满足读者的要求，特对该书进行了修订再版。本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质和应用，列举了大量的淀粉改性与应用的实例，收集了许多变性淀粉的检测方法，同时还对淀粉的其他深加工产品的生产、性质及应用做了介绍。此次修订大幅增加了淀粉原料品种及其化学组成和质量标准 增加了各种不同原料淀粉的生产工艺及企业质量标准 增加了直链淀粉、支链淀粉及中间物质的结构分析 增加了糊精、脂肪酸淀粉酯、多孔淀粉、抗性淀粉及微球淀粉的性质及应用、生产反应机理、生产工艺、反应条件及生产实例 补充了酸变性淀粉、氧化淀粉、预糊化淀粉、淀粉磷酸单酯、淀粉乙酸酯、羟丙基
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《“心”景观 景观设计感知与心理》收录了全球基于心理学的景观设计成功案例，提出了心理学在景观设计中的应用。部分是世界的四位景观心理学家撰写的论文，他们分别以自己多年的研究成果和实践经验为依据，阐述了如何在景观设计中运用心理学相关理论。论文后的案例是对理论部分的进一步解说，每一个案例都配有详细的景观心理分析，让读者能够将理论与实践结合起来，从而启发设计师从更宽广的方向和角度去进行景观设计。相关视频请点击
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