¥29.40定价:¥39.00 (7.54折)
糖果巧克力:设计、配方与工艺 糖果巧克力设计与生产的实用操作手册
本书的作者刘静老师从10年前编写《食品配方设计7步》伊始就一直在倡导新的食品设计理念,《食品配方设计7步》前后两版畅销了10年,是读者对图书传达的食品配方设计新模式、新视野的认可。如今,刘静老师结合自己近三十年的糖果研发和生产经验,从更宏观的视野和维度,来审视糖果巧克力产品的设计与生产,编著了这部《糖果巧克力:设计、配方与工艺》。书中提出了更多的新理念、新结构、新模式,让读者既见骨骼,又见血肉,有利于把相关的知识串起来,形成一个整体,读过之后一定会令您耳目一新。 《糖果巧克力:设计、配方与工艺》可以说是糖果巧克力行业从业者的入门书、工具书和案例书,是糖果巧克力设计与生产的实用操作手册,定会成为您事业上的好伙伴。
¥36.20定价:¥48.00 (7.55折) 电子书:¥26.16
本书由中国人民武装警察部队学院消防指挥系具有一线教学和消防指挥实践经验的专家编写。各章节均从火灾对象基本情况、火灾特点、火灾扑救的技战术方法以及典型案例分析几方面全方位地介绍冷库火灾、带电装备线路火灾、寒 冷季节火灾、危险化学品火灾、古建筑火灾、地震状态下火灾、船舶火灾、井喷火灾和放射性区域火灾等特殊种类火灾的扑救方法。本书的主要特色是结合实际火灾案例进行阐述和说明,在介绍基本知识的基础上,贴合了灭火工作实际情况。
¥39.00定价:¥78.00 (5折)
本书从产品设计的角度切入,介绍了28种巧克力产品的配方、工艺,具有以下特点: 1.理论与实践结合。书中阐述了混搭食品的设计理念和原理,结合具体产品的设计,给读者以全新的视野。 2.实用性强。侧重配方与工艺的介绍,按食品分类,每一类为一章,详细介绍配方与工艺,内容丰富、新颖。实操内容能够达到80%以上。 3.启发性强。本书不光介绍具体产品,更是通过设计思路的介绍及内容思维导图充分启迪读者的产品设计思维。
¥60.10定价:¥68.00 (8.84折)
微米 纳米尺度传热学 刘静 科学出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥58.31定价:¥124.69 (4.68折)
本书的作者刘静老师从10年前编写《食品配方设计7步》伊始就一直在倡导新的食品设计理念,《食品配方设计7步》畅销了10年,是市场和读者对图书传达的食品配方设计新模式、新视野的认可。如今,在总结食品配方设计经验的基础上,刘老师从更宏观的视野和维度,结合畅销的市场定位和需求,编著了这部《畅销食品设计7步》,从超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计7个方面系统讲述了畅销食品设计的方法和操作。书中作者提出了更多的新理念、新结构、新模式,读过之后一定会令您耳目一新。 《畅销食品设计7步》可以说是食品行业从业者的入门书、工具书和案例书,是食品设计的实用操作手册,也会成为您事业上的良师益友。
¥36.20定价:¥48.00 (7.55折)
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液态金属先进芯片散热技术(液态金属物质科学与科技研究丛书) 国内外关于液态金属先进芯片散热技术的著作
液态金属有关成果被认为是人类利用金属的第二次革命,在热障问题已成为制约高端应用关键瓶颈的当下,液态金属芯片散热技术的出现无疑给了解决问题的曙光,故此技术已成为热管理领域前沿热点。本书作者是该领域的先行者和开拓者,本书是国内***全面介绍液态金属先进散热技术的专著,学术内容崭新独到,具有十分重要的科学意义和实际参考价值。
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
微米 纳米尺度传热学 刘静 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书系统阐述当代新的前沿学科之一-微米/纳米尺度传热学的研究意义,学科内容及其相应的基本理论与实验研究方法,并归纳出了该领域内若干可供探索的途径和新方向,特别对微米/纳米尺度热科学的工程应用也作了必要的介绍。本书可供热科学,物理,电子,机械,器件,材料,化工,生物技术与医学工程等领域的研究人员,工程师以及大专院校有关专业师生,研究生参考。
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从柏拉图到ChatGPT 智能内容生成的九个关键问题 人工智能AI入门级科普读物 专家透析9大热点领域,一本书读懂chatGPT的前世今生与未来机遇,入门级科普,青少年、技术小白!
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食品配方设计7步(第2版) 刘静、邢建华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品配方设计是生产的前提,在食品行业中占有重要的地位。《食品配方设计7步(第2版)》版是市面上本以宏观的视野、面向整个食品领域介绍食品配方设计方法的图书,提出了模块化设计的理念。第二版仍旧分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计,其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。第二版根据新的法律、法规、标准对版的内容进行了更新,增加了设计方法,提升了设计理念,强化了实例深度。第二版将给读者提供更加全面、宏观的配方设计与剖析方法,能够帮者建立整体知识结构和思维方式。《食品配方设计7步(第2版)》可供食品行业的技术人员参考,也可作为高等院校食品相关专业师生的教学参考书。
¥22.41定价:¥88.07 (2.55折)
点绿成金 [美]史密斯 刘静 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《点绿成金》有双重目的。一是我想帮者理解为什么绿色浪潮在近年来变得如此强有力,为什么在接下来的0年,甚至是更长的时间里,这一浪潮将有可能不停地成长。第章和第2章概述了推动绿色浪潮的一些因素,包括世界对能源的需求,对碳排放的忧虑和政府的指令要求。我们也会探讨整个绿色市场的增长潜力。从第3章开始,直到第3章,是《点绿成金》的第二个目的,即探讨投资特定绿色领域的可能性、存在的问题、盈利潜力,以及主要参与者。这些部门包括 交通运输、太阳能、水、电网管理、生态高效型信息技术、生物工程解决方案、生物质和生物燃料、燃料电池和混合动力电池、风能、绿色建筑物、绿色食品和其他与绿色生活方式相关的产品,甚至是那些使用新产品和技术进行环保改造的传统能源行业。第4章告诉你如何构建自己的绿色投资组合,这部分也
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碳中和背景下综合能源系统的优化调度 清华大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书内容丰富且系统性很强,由单一系统到复杂的多元互补综合能源系统,由简入难,层层递进,紧紧围绕可再生能源、节能减排、碳中和,考虑了电转气技术在电网中的应用,并给出了不同综合能源系统的优化运行方案,此外还设计了基于黑洞理论的多目标随机黑洞粒子群优化算法,可以更快更高效地对多目标优化问题进行求解。
¥41.80定价:¥59.00 (7.09折)
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滚动轴承内部缺陷动力学建模与数值仿真 西北工业大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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消防部队联合救援协同组织指挥【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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液态金属3D打印技术 原理及应用 刘静,王磊 上海科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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裂缝性特低渗油藏注采系统调整综合决策技术 蒲春生, 杨悦, 李星红, 刘静 中国石油大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《裂缝性特低渗油藏注采系统调整综合决策技术》由中国石油大学出版社出版。
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糖果巧克力 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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电类专业基础实践教程 天津大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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电路基础与电子技术 刘静,樊新军 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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电路基础与电子技术 天津大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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无线通信新技术与实践 上海交通大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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生态文明的开始借鉴 以长江上游鱼类资源的分布变迁为中心的考察 刘静 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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《高职高专规划教材:高职学生心理健康(第2版)》每个章节都包含了生活链接、心之探索、阅读与欣赏、训练营四个部分。每一章都把培养学生的能力放在首位,尤其是把提高学生应对和调适心理问题的能力作为重点进行阐述,力图通过本课程的学习,**限度地提高大学生的心理问题应对能力,全面提升大学生的心理健康水平。
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