¥50.70定价：¥60.00 (8.45折)
¥336.30定价：¥398.00 (8.45折)
葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 ,徐岩,康文怀 中国轻工业出版社【可开电子发票】 【正版图书 开具发票 满额减】
¥332.10定价：¥694.20 (4.79折)
中国白酒关键技术研究进展：首届中国白酒学术研讨会论文集 徐岩 编 9787501985210 中国轻工业出版社【售后无忧 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国白酒不仅是我国传统优势食品的奇葩，在世界蒸馏酒中也占有重要地位。中国白酒独特的酿造技术是工业生物技术的重要组成。其中，微生物混合菌群发酵、固态发酵、固态蒸馏等技术在世界上独树一帜。由江南大学、江苏省酒类行业协会与龙头企业共同组织召开的“2011首届中国白酒学术研讨会”在江南大学隆重举行。这次研讨会通过建立国內白酒科学与技术研究交流的重要平台，也是“中国白酒169计划”实施4年来成果展示的平台，旨在加强对中国白酒基础研究和应用技术研究与交流，同时，对谋划后“169”时代中国白酒的科技创新工作，推动白酒的“现代化”与“国际化”具有重要的作用。会议同时也受到了国内外酿酒同仁、专家、学者的大力支持与高度重视。《中国白酒关键技术研究进展：首届中国白酒学术研讨会论文集》是2011年11月于无锡举办的“2011
¥267.80定价：¥536.60 (5折)
葡萄酒酿造微生物学：实验技术与规程 [美]福杰桑 著；徐岩、康文怀 译 9787501974771 中国轻工业出版社【可 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
组织《葡萄酒酿造微生物学》所需要的大量材料是一项很艰巨的工作。第二版《葡萄酒酿造微生物学》的内容可分成三部分：葡萄和葡萄酒酿造微生物学（第1-4章），葡萄酒酿造与生产过程（第5-11章），实验室操作规范及流程（第12-19章）。由于各讨论的主题常常存在相互交叉，因此我们努力使各相关信息保持相对完整，以减少查找信息所遇到的困难。 第一部分，葡萄与葡萄酒酿造的微生物。阐述了葡萄醪、葡萄汁和葡萄酒中发现的微生物，即酵母、乳酸菌、醋酸菌以及霉菌等。这部分重点介绍了这些微生物的分类学、代谢、营养需求，以及对葡萄酒品质的影响。 第二部分，葡萄酒酿造与生产过程。着重强调了该类微生物对酿酒师的实践意义。它包括对微生物管理一般性问题的讨论，以及对微生物生态学的深入探讨。该部分阐述了葡萄酒卫生学方面的一般原则（
¥520.00定价：¥1041 (5折)
风味，香气和气味分析 [美]Ray Marsili 编；范文来、徐岩 译 中国轻工业出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《风味，香气和气味分析（第2版）》由范文来研究员、徐岩教授主译第五至第九章，并负责全书统稿工作。苏州市环境监测中心顾海东、秦宏兵和江苏省水文水资源勘测局苏州分局朱兴东主译第一、第二、第三、第四章，江南大学硕士研究生王晓欣、程平言、高文俊、曹长江、孙莎莎和张庄英参与部分章节的翻译工作。 《风味，香气和气味分析（第2版）》的中文版出版将对我国食品风味研究提供最新的技术指导与支撑。本书可作为大专院校食品工程、酿酒工程专业本科生、研究生的参考教材，亦可供从事酿酒生产、科学研究、品质控制等工程技术人员参考。
¥52.63定价：¥193.26 (2.73折)
葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 正版图书,下单速发,可开发票
¥305.90定价：¥612.80 (5折)
技术创新推动中国白酒高质量发展：2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集
¥192.21定价：¥298.00 (6.45折)
教材.蒸馏酒工艺学高等学校酿酒工程专业教材范文来徐岩主编本科生物酿酒生物生物工程教学层次本科2023年首印1版1印次20
¥88.40定价：¥98.00 (9.03折)
技术创新推动中国白酒高质量发展：2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集
¥192.21定价：¥298.00 (6.45折)
酒类风味化学 高等学校酿酒工程专业教材 酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理 白酒啤酒葡萄酒等酒类 凤凰书店
¥74.30定价：¥86.00 (8.64折)
现代食品微生物学 [美]James M.Jay 编著；徐岩 译 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了食品微生物学的历史、食品微生物及其生长的基本知识，以及新鲜肉类、发酵和加工肉类、家禽、海鲜、乳制品、水果、蔬菜等其它产品中的特殊微生物；食品中微生物的检测方法；食品的保藏方法等知识。
¥51.06定价：¥112.12 (4.56折)
¥75.40定价：¥151.80 (4.97折)
2015年国际酒文化学术研讨会论文集 徐岩 主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥275.90定价：¥360.00 (7.67折)
【认准正版 量大优惠】科技.饮料酒风味及其分析技术范文来 徐岩食品风味化学饮料酒风味的技术与成果酒类风味化学现代风味分析 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥146.50定价：¥147.40 (9.94折)
中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集 徐岩 主编 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥119.00定价：¥245.37 (4.85折)
正版！ 葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版， 9787501974771， 中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
¥200.40定价：¥440.88 (4.55折)
¥70.40定价：¥141.80 (4.97折)
.酒类风味化学中国轻工业十三五规划 高等学校酿酒工程专业范文来徐岩主编本科生物酿酒生物生物工程发酵工程教学层次 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
¥75.88定价：¥86.00 (8.83折)
酒类风味化学 范文来、徐岩 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注，从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究，正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是2世纪的前十年，微量及痕量成分分析检测技术的发展，给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。《酒类风味化学》共分十章，系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点，重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
¥51.31定价：¥183.93 (2.79折)
中国白酒健康安全与生态酿造技术研究：第二届中国白酒学术研讨会论文集 徐岩 编 9787501999194 中国轻工业【售 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
我国白酒行业经过黄金十年的高速发展，目前已经进入到深度调整转型的新时期。中国白酒的健康价值、安全控制、绿色酿造等科技议题日益成为白酒行业转型升级时期面对的热点问题。在这一特殊时期，科技创新作为白酒行业转型发展驱动力的作用日益突出。“中国白酒169计划”的成功实施已经极大地促进了白酒行业的科技创新和技术推广。2013年启动的“中国白酒3C计划”也正在如火如荼地进行中，大量科技成果逐渐形成。 为进一步推动我国白酒行业转型升级，加强白酒基础理论和应用技术的研究与交流，提升我国白酒的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平，在“2011首届中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台上，由江南大学、国家固态酿造工程技术研究中心、江苏省酒业协会共同组织召开“2014第二届中国白酒学术研讨会”。研讨会论
¥167.40定价：¥335.80 (4.99折)
酒类风味化学 范文来、徐岩 著 中国轻工业出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注，从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究，正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是21世纪的前十年，微量及痕量成分分析检测技术的发展，给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。 《酒类风味化学》共分十章，系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点，重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
¥54.99定价：¥113.00 (4.87折)
酒类风味化学 高等学校酿酒工程专业教材 酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理 白酒啤酒葡萄酒等酒类 【馨悦图书 正 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥105.26定价：¥105.26
葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 正版图书,下单速发,可开发票
¥306.40定价：¥613.80 (5折)
葡萄酒酿造微生物学：实验技术与规程 [美]福杰桑 著；徐岩、康文怀 译 9787501974771 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
组织《葡萄酒酿造微生物学》所需要的大量材料是一项很艰巨的工作。第二版《葡萄酒酿造微生物学》的内容可分成三部分：葡萄和葡萄酒酿造微生物学（第1-4章），葡萄酒酿造与生产过程（第5-11章），实验室操作规范及流程（第12-19章）。由于各讨论的主题常常存在相互交叉，因此我们努力使各相关信息保持相对完整，以减少查找信息所遇到的困难。第一部分，葡萄与葡萄酒酿造的微生物。阐述了葡萄醪、葡萄汁和葡萄酒中发现的微生物，即酵母、乳酸菌、醋酸菌以及霉菌等。这部分重点介绍了这些微生物的分类学、代谢、营养需求，以及对葡萄酒品质的影响。第二部分，葡萄酒酿造与生产过程。着重强调了该类微生物对酿酒师的实践意义。它包括对微生物管理一般性问题的讨论，以及对微生物生态学的深入探讨。该部分阐述了葡萄酒卫生学方面的一般原则（第9
¥308.40定价：¥617.80 (5折)
葡萄酒风味化学 (美)克拉克 巴克 徐岩 主译 中国轻工业出版社【放心购买】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
葡萄酒是古老的酒精饮料之一。近年来，随着葡萄酒产业在中国不断地发展壮大，葡萄酒产品日益丰富，风格迥异，人们不仅关心葡萄酒产品的质量，更注重葡萄酒产品的类型和风格特点。尽管出版发行了许多有关葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒微生物学等方面的书籍，但有关葡萄酒风味化学的专著还十分少。克拉克和巴克所著的《葡萄酒风味化学》一书，具有科学性强、学术价值高、实用性强等特点，故将其译出，给同行。
¥98.25定价：¥206.50 (4.76折)
技术创新推动中国白酒高质量发展：2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集 白酒类论文集
¥215.20定价：¥298.00 (7.23折)
正版书籍 饮料酒风味及其分析技术 范文来,徐岩 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥103.20定价：¥120.00 (8.6折)
风味，香气和气味分析（第2版）[美]Ray Marsili 编；范文来、徐岩 译中国轻工业出版社（正版旧书）978750 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《风味，香气和气味分析（第2版）》由范文来研究员、徐岩教授主译第五至第九章，并负责全书统稿工作。苏州市环境监测中心顾海东、秦宏兵和江苏省水文水资源勘测局苏州分局朱兴东主译第一、第二、第三、第四章，江南大学硕士研究生王晓欣、程平言、高文俊、曹长江、孙莎莎和张庄英参与部分章节的翻译工作。 《风味，香气和气味分析（第2版）》的中文版出版将对我国食品风味研究提供新的技术指导与支撑。本书可作为大专院校食品工程、酿酒工程专业本科生、研究生的参考教材，亦可供从事酿酒生产、科学研究、品质控制等工程技术人员参考。
¥55.70定价：¥197.00 (2.83折)
技术创新推动中国白酒高质量发展：2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集
¥192.20定价：¥298.00 (6.45折)
酒类风味化学 范文来、徐岩 著 中国轻工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注，从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究，正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是21世纪的前十年，微量及痕量成分分析检测技术的发展，给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。 《酒类风味化学》共分十章，系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点，重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
¥68.42定价：¥224.84 (3.05折)
酒类风味化学范文来、徐岩 著中国轻工业出版社9787501991624 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注，从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究，正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是21世纪的前十年，微量及痕量成分分析检测技术的发展，给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。 《酒类风味化学》共分十章，系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点，重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
¥51.70定价：¥198.70 (2.61折)
葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 正版图书,下单速发,可开发票
¥306.40定价：¥613.80 (5折)
酒类风味化学 范文来,徐岩 编著 中国轻工业出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
¥43.67定价：¥110.13 (3.97折)
【文轩】(按需印刷POD版)现代白酒酿造微生物学 徐岩 正版书籍 科学出版社【正版保真】 正版图书 可开发票
¥924.38定价：¥924.38
教材.蒸馏酒工艺学高等学校酿酒工程专业教材范文来徐岩1版1印最高印次1印刷2023年首印2023年本科生物酿酒轻工出版畅
¥118.80定价：¥118.80
酒类风味化学 范文来、徐岩 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注，从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究，正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是2世纪的前十年，微量及痕量成分分析检测技术的发展，给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。《酒类风味化学》共分十章，系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点，重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
¥51.22定价：¥183.66 (2.79折)
技术创新推动中国白酒高质量发展：2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集
¥192.20定价：¥298.00 (6.45折)
正版书籍 技术创新推动中国白酒高质量发展 专著 2021第五届中国白酒(国际)学术研讨 徐岩 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥184.76定价：¥298.00 (6.2折)
中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集 徐岩 中国轻工业出版社【正版书籍】 正品保证，进入店铺更多优惠！
¥151.00定价：¥307.00 (4.92折)
.酒类风味化学中国轻工业十三五规划 高等学校酿酒工程专业范文来徐岩主编本科生物酿酒生物生物工程发酵工程教学层次 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥70.26定价：¥86.00 (8.17折)
技术创新推动中国白酒高质量发展：2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集
¥192.20定价：¥298.00 (6.45折)
¥70.90定价：¥142.80 (4.97折)
2015年国际酒文化学术研讨会论文集 徐岩 主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书】
¥273.90定价：¥360.00 (7.61折)
¥86.00定价：¥252.00 (3.42折)
，酒类风味化学 范文来 徐岩 主编 高等学校酿酒工程专业 酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理 白酒啤酒葡萄酒等酒
¥78.00定价：¥86.00 (9.07折)
酒类风味化学【正版图书，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥51.80定价：¥184.00 (2.82折)
葡萄酒酿造微生物学：实验技术与规程 [美]福杰桑 著；徐岩、康文怀 译 9787501974771 中国轻工业出版社【售 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
组织《葡萄酒酿造微生物学》所需要的大量材料是一项很艰巨的工作。第二版《葡萄酒酿造微生物学》的内容可分成三部分：葡萄和葡萄酒酿造微生物学（第1-4章），葡萄酒酿造与生产过程（第5-11章），实验室操作规范及流程（第12-19章）。由于各讨论的主题常常存在相互交叉，因此我们努力使各相关信息保持相对完整，以减少查找信息所遇到的困难。 第一部分，葡萄与葡萄酒酿造的微生物。阐述了葡萄醪、葡萄汁和葡萄酒中发现的微生物，即酵母、乳酸菌、醋酸菌以及霉菌等。这部分重点介绍了这些微生物的分类学、代谢、营养需求，以及对葡萄酒品质的影响。 第二部分，葡萄酒酿造与生产过程。着重强调了该类微生物对酿酒师的实践意义。它包括对微生物管理一般性问题的讨论，以及对微生物生态学的深入探讨。该部分阐述了葡萄酒卫生学方面的一般原则（
¥520.00定价：¥1041 (5折)
酒类风味化学(高等学校酿酒工程专业教材) 范文来，徐岩 中国轻工业出版社 9787518429127
¥87.00定价：¥87.00
¥74.90定价：¥150.80 (4.97折)
风味，香气和气味分析 [美]Ray Marsili 编；范文来、徐岩 译 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《风味，香气和气味分析（第2版）》由范文来研究员、徐岩教授主译第五至第九章，并负责全书统稿工作。苏州市环境监测中心顾海东、秦宏兵和江苏省水文水资源勘测局苏州分局朱兴东主译第一、第二、第三、第四章，江南大学硕士研究生王晓欣、程平言、高文俊、曹长江、孙莎莎和张庄英参与部分章节的翻译工作。 《风味，香气和气味分析（第2版）》的中文版出版将对我国食品风味研究提供最新的技术指导与支撑。本书可作为大专院校食品工程、酿酒工程专业本科生、研究生的参考教材，亦可供从事酿酒生产、科学研究、品质控制等工程技术人员参考。
¥63.20定价：¥136.41 (4.64折)
教材.酒类风味化学中国轻工业十三五规划教材 高等学校酿酒工程专业教材范文来徐岩主编本科生物酿酒生物生物工程发酵工程教学层
¥77.29定价：¥86.00 (8.99折)
¥52.14定价：¥154.28 (3.38折)
技术创新推动中国白酒高质量发展 2021第五届中国白酒(国际)学术研讨会论文集 徐岩 中国轻工业出版社
¥269.80定价：¥298.00 (9.06折)
【文轩】(按需印刷POD版)现代白酒酿造微生物学 徐岩 正版书籍 科学出版社【日月星辉图书】
¥925.58定价：¥925.58
风味，香气和气味分析（第2版）[美]Ray Marsili 编；范文来、徐岩 译中国轻工业出版社978750199287 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《风味，香气和气味分析（第2版）》由范文来研究员、徐岩教授主译第五至第九章，并负责全书统稿工作。苏州市环境监测中心顾海东、秦宏兵和江苏省水文水资源勘测局苏州分局朱兴东主译第一、第二、第三、第四章，江南大学硕士研究生王晓欣、程平言、高文俊、曹长江、孙莎莎和张庄英参与部分章节的翻译工作。 《风味，香气和气味分析（第2版）》的中文版出版将对我国食品风味研究提供新的技术指导与支撑。本书可作为大专院校食品工程、酿酒工程专业本科生、研究生的参考教材，亦可供从事酿酒生产、科学研究、品质控制等工程技术人员参考。
¥55.20定价：¥192.00 (2.88折)
葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 正版图书,下单速发,可开发票
¥306.40定价：¥613.80 (5折)
风味，香气和气味分析 [美]Ray Marsili 编；范文来、徐岩 译 9787501992874 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《风味，香气和气味分析（第2版）》由范文来研究员、徐岩教授主译第五至第九章，并负责全书统稿工作。苏州市环境监测中心顾海东、秦宏兵和江苏省水文水资源勘测局苏州分局朱兴东主译第一、第二、第三、第四章，江南大学硕士研究生王晓欣、程平言、高文俊、曹长江、孙莎莎和张庄英参与部分章节的翻译工作。 《风味，香气和气味分析（第2版）》的中文版出版将对我国食品风味研究提供最新的技术指导与支撑。本书可作为大专院校食品工程、酿酒工程专业本科生、研究生的参考教材，亦可供从事酿酒生产、科学研究、品质控制等工程技术人员参考。
¥44.00定价：¥88.00 (5折)
¥216.00定价：¥10000 (0.22折)
酒类风味化学 范文来,徐岩 编著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥68.42定价：¥146.84 (4.66折)
