¥25.00定价：¥50.00 (5折)
国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》的规定要求，生猪屠宰技术人员必须经过培训、考核合格才能上岗。基于这一要求，针对生猪屠宰技术人员应具备的知识和技能编写了《生猪屠宰工艺与品质检验技术》一书。 本书包括生猪屠宰加工技术、猪肉品品质检验技术和肉品品质检验操作方法及程序3部分内容，共16章。其中生猪屠宰厂(场)的要求是根据2008年5月25日国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》编写的，生猪屠宰加工工艺流程是按照国家标准《生猪屠宰操作规程》(GB/T 17236)编写的。
¥14.50定价：¥29.00 (5折)
¥19.50定价：¥39.00 (5折)
自疯牛病危机和口蹄疫暴发以来，食品安全及其对经济的影响受到空前重视。这本经典著作可作为从事肉品检验和肉类加工人员的工具书，帮助他们了解**的疾病和寄生虫的相关知识。在第7版中，增加了疯牛病、口蹄疫、肺结核等疾病的相关内容，对特定疾病、寄生虫病及其生理变化、相关法规等内容也作了更新。此外，增加了介绍非法内的章节，旨在帮助非法肉的检测，确保非法肉远离市场。 这是一本公队的、备受关注的参考书，提供了相关的实用知识。 提供了动物疾病方面的**报告、肉品方面的关键法规等信息
¥30.00定价：¥60.00 (5折)
¥12.00定价：¥24.00 (5折)
¥12.50定价：¥25.00 (5折)
¥11.00定价：¥22.00 (5折)
据专家所言，微生物风险评估将成为食品安全的“第三波”，**波是良好卫生操作，第二波是HACCP。目前，微生物风险评估正处于发展和实施的早期，本书不仅仅讨论了风险评估，同时也涵盖了像预测微生物学和抽样计划（可能与食品安全目标相对等）等论题。本书适合食品企业的从业者，微生物学家、食品科学家和工艺学家等学者，咨询师，教授以及学习食品微生物学的教师和学生参考学习。
¥17.50定价：¥35.00 (5折)
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¥25.00定价：¥50.00 (5折)
速冻食品加工技术 中国农业大学出版社当当自营同款 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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饲料添加剂手册(第2版) 佟建明 著 著 中国农业大学出版社 【新华全新正版书籍】
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葡萄酒工艺与鉴赏 ［英］David Bird 主 编，廖祖宋 马静远 王春晓 主 译 中国农业大学出版社
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饲料添加剂手册(第2版) 佟建明 著 著 中国农业大学出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
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葡萄酒的品尝 （加）杰克逊 著，王君碧 等译 中国农业大学出版社 【新华全新正版书籍】
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优质猪肉生产技术-(第2版)李同洲主编中国农业大学出版社9787565501456
《优质猪肉生产技术(第2版)》由李同洲编写。编写的原则是照顾系统性，突出实用性，并适当阐述必要的理论基础，以提高本书解决问题的广度和深度，主要包括优质肉猪品种、猪的营养与饲料、优质肉猪的饲养管理、猪场的环境控制、猪粪处理及污染控制、猪场经营管理、猪的屠宰加工等。本书内容丰富、翔实，取材新颖，理论联系实际，适于广大养猪生产者、猪场技术人员、食品公司相关人员、屠宰厂相关人员、畜牧专业学生、动物营养专业学生以及从事养猪或营养的科研、教学等各专业人员参考。
¥6.94定价：¥22.00 (3.16折)
食品分子微生物学 中国农业大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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速冻食品加工技术,中国农业大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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优质猪肉生产技术(第2版)【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
《优质猪肉生产技术(第2版)》：中央宣传部欣慰出版总署农业部推荐“三农”很好图书
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饮料工艺学第3版,中国农业大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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畜产品加工实训教程 江凤平 中国农业大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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饲料添加剂手册(第2版) 佟建明 中国农业大学出版社 【新华全新正版书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
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食品分子微生物学,中国农业大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品工程原理复习指南暨习题解析,中国农业大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品检验与分析实训,中国农业大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品工程原理复习指南暨习题解析,葛克山,中国农业大学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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优质烟叶定向生产技术手册(全3册),石屹,中国农业大学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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优质烟叶定向生产技术手册(全3册),中国农业大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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现代食品分离技术 张海德 中国农业大学出版社 【新华全新正版书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
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农业推广硕士食品加工与安全专业复 郭顺堂 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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无公害畜产品认证现场检查概要,沙玉圣,中国农业大学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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饮料工艺学 第3版,中国农业大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品工厂设计 〔西班牙〕安托尼欧 等主編，李洪军，尚永彪，贺稚非 等主译 中国农业大学出版社
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优质猪肉生产技术(第2版) 李同洲 主编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
《优质猪肉生产技术(第2版)》：中央宣传部欣慰出版总署农业部推荐“三农”很好图书
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葡萄酒的品尝 （加）杰克逊 中国农业大学出版社 【新华书店正版图书】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
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辐照食品鉴别技术及应用 中国农业大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥16.10定价：¥24.00 (6.71折)
现代食品加工学(上、下册)杨宝进中国农业大学出版社9787811170610
本书共分上下两册，上册包括三篇，主要是畜产食品加工技术。第一篇为肉与肉制品加工，在介绍肉制品加工基础知识的基础上，重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、肉类储藏技术、干制肉制品加工技术、腌腊肉制品加工技术、熏烤肉制品加工技术、灌制类肉制品加工技术、酱卤肉制品加工技术和肉类罐头的加工技术。第二篇为乳与乳制品加工，介绍了乳的基础知识和原料预处理技术，对杀菌乳、酸乳、含乳饮料、冰淇淋、乳粉和其他乳制品的加工技术一一进行了详述。第三篇为蛋与蛋制品加工，对蛋的基础知识、鲜蛋储藏保鲜和再制蛋(松花蛋、咸蛋等)加工技术作了重点介绍，对冰蛋和干蛋制品进行了简单介绍。下册是其他食品加工技术、食品添加剂和食品质量安全管理，共五篇。其中，第四篇为面制品加工技术，在介绍面制品加工常用原辅料性质和使用方法的
¥25.10定价：¥70.00 (3.59折)
葡萄酒工艺与鉴赏 ［英］David Bird 主 编，廖祖宋 马静远 王春晓 主 译 中国农业大学出版社
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
现代畜产食品加工学-(高职高专教育)杨宝进中国农业大学出版社9787811173291
现代畜产食品加工学-(高职高专教育)杨宝进中国农业大学出版社9787811173291
¥9.18定价：¥29.00 (3.17折)
食品工程原理复习指南暨习题解析,中国农业大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥19.23定价：¥50.54 (3.81折)
无公害畜产品认证现场检查概要 沙玉圣，辛盛鹏 主编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥40.90定价：¥60.00 (6.82折)
酿造优质葡萄酒 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
葡萄酒以好的魅力吸引着世人，目前各国葡萄酒人均消费量都在稳步上升，并出现了很多新的葡萄酒厂。《酿造优质葡萄酒》是的葡萄酒专家BRYCERANKINE博士为专业和业余酿酒师以及希望更多地了解葡萄酒知识的爱好者编写的。它介绍了葡萄酒酿造的原理和实践劋作，突出了葡萄酒独特的自然属性。所涉及的内容包括 葡萄酒产业的背景 葡萄的发育及成分 葡萄酒厂的建设和设施 葡萄酒的酿造过程 成熟、稳定、澄清、包装 葡萄酒酿造中避免各种缺陷的方法 质量、品尝和分析。从出版开始，本书已经印刷了十
¥16.17定价：¥71.88 (2.25折)
现代乳品加工与质量控制【店主推荐】【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书是国家重大出版工程项目之一。本书由荷兰乳品专家Gerrit Smit教授主编，参编者均来自世界各大学和研究所，且均为相关领域的专家。本书既全面介绍了乳品的基础知识和基础研究进展，又重点突出了现代乳品加工及安全和质量控制技术，特别反映了乳品安全和质量控制的关键问题及改善乳制品质量的新技术。本书不仅对从基础理论到加工技术进行了论述，而且还重点对从品种、牧场管理、产品加工到产品检测、产品包装、质量控制及运输等方面的新技术、新进展进行了阐述，内容新颖、全面、完整。
¥56.87定价：¥163.74 (3.48折)
食品物性学 宋洪波、杨晓清、栾广 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《食品物性学》以食品物性为主线，系统阐述食品的力学、热学、电学、光学等性质 从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为 充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段和典型应用。理论与实际的紧密结合是《食品物性学》的特色。
¥37.84定价：¥143.52 (2.64折)
¥258.00定价：¥596.00 (4.33折)
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
¥151.80定价：¥383.60 (3.96折)
饲料加工设备及加工工艺【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
¥89.00定价：¥258.00 (3.45折)
现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《现代啤酒生产工艺》是一本系统介绍啤酒发展及其现代工艺基础研究的书籍。书中纳入最近十年啤酒工业出现的新技术、新工艺、新设备、新品种以及质量控制和副产物利用方面的最新内容。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。全书共分15章，内容注重理论与实践技术的紧密结合，依据现代啤酒生产流程，将工艺、技术与设备并重，内容翔实，通俗实用。
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普通高等教育十一五精品课程建设教材 功能食品 金宗濂 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《功能食品》主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。每章前有重点和学习的目标，章后有复习的思考题。《功能食品》是食品科学与工程专业本科生、专科生的必修课教材，也可作为研究生和从事功能食品生产及相关科研人员的参考书。
¥46.75定价：¥170.25 (2.75折)
食品安全管理体系理解与应用 贺国铭、王东东、谭一明 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
为了帮助广大读者了解并深入学习ISO22000：2005，本书作者结合大量的实际运作的案例，编写完成了本书。全书共分五章，第一章“食品安全管理体系的概述和标准理解”，编写的目的主要是使读者了解GB/T22000—2006形成的背景及其与其他管理模式的相互关系，此外最重要的内容是对GB/T22000—2006标准的理解；第二章“IS（）22000食品安全体系的建立”编写的目的是使读者对如何建立ISO22000：2005（GB/T22000—2006）食品安全管理体系获得初步的了解；第三章“内部审核”是使读者了解ISO22000：2005（GB/T22000—2006）食品安全管理体系内部审核的初步知识；第四章列举了一个谷物加工企业ISO22000食品安全管理体系的实例；第五章“食品安全法律法规在ISO22000标准中的应用”对如何将ISO22000：2005（GB/T22000—2006）食品安全管理体系建立和相关法律法规的应用进行有机结合进行了阐述。
¥198.00定价：¥484.00 (4.1折)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》，由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇，介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用)，食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
¥55.10定价：¥122.40 (4.51折)
新编果脯凉果加工技术大全 边用福 著 9787810661539 中国农业大学出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新编果脯凉果加工技术大全》理论联系实际，较全面地介绍果脯凉果用的原料、辅料的性能和使用方法，加工原理，操作方法，易出现质量问题原因分析和解决方法。并重点记述国内外新工艺、新技术、新产品为一体，力争传统技术和新技术相结合的方法，在后半部又详细介绍了果品、蔬菜、山货野生资源，包括一些土特药材等120多种、490种果脯凉果制品的加工工艺及操作过程。《新编果脯凉果加工技术大全》理论性、实用性强，通俗易懂。为增强实用性编入了在一般书刊上很难查到的数据和图表及经验诀窍。《新编果脯凉果加工技术大全》可作为从事各类果蔬加工企业工程技术人员及大专院校师生的有益参考资料和职工的培训教材。
¥76.90定价：¥170.90 (4.5折)
茶叶审评指南 沈培和 编 9787810029322 中国农业大学出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是作者长期从事茶叶感官审评工作的经验总结。在写作过程中侧重于从实用性和可操作性入手，对茶叶审评理论及有关知识进行阐述。全书共分18章，内容包括：评茶人员、评茶设备、茶叶审评、绿茶审评、红茶审评、花茶审评、青茶审评、紧茶审评、白茶审评、黄茶审评、袋泡茶审评、液体茶审评、速溶茶审评，本书可作为生产、营销工作者及农林院校茶学专业师生的参考书。
¥91.20定价：¥202.70 (4.5折)
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食品质量与安全管理 陈宗道,刘金福,陈绍军 中国农业大学出版社【可开电子发票】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
¥41.07定价：¥92.14 (4.46折)
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