烘焙原理:第三版 本书阐述了食品烘焙过程中的基本配料、工艺方法和化学反应，揭示了面包、糕点等烘焙食品制作中的奥秘。
本书为烘焙原理教材，着重从精确测量、传热分析、烘焙过程、工艺方法和感官评价等基础层面展开对烘焙原理的系统阐述；对各种主料、配料的类型、功能、贮运及在烘焙过程中所起的作用进行了细致入微的分析；提出了健康烘焙的理念。每章附有实验和练习、复习题、讨论题，有助于学生在实际操作中深化理论知识学习。本书可供食品、烹饪相关专业师生、培训机构教师学员及烘焙爱好者使用。
¥115.30定价：¥158.00 (7.3折)
发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用,田建军,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
1.本书包含大量实验数据，内容细致，表述清晰，理论扎实。2.本书详细记录了发酵肉制品中功能乳酸菌的筛选过程并对实验结果进行了系统分析，兼顾理论性与应用性，是肉类加工产业相关学者、工作人员实用的参考书。
¥55.69定价：¥120.90 (4.61折)
中国酒曲制作技艺研究与应用,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥195.41定价：¥560.00 (3.49折)
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中国酿酒科技发展史,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥124.71定价：¥360.00 (3.47折)
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胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥92.81定价：¥276.00 (3.37折)
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发酵有点意思:漫画川味，笑到开胃 邓静 著 中国轻工业出版社 【新华书店正版书籍】
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小麦工业手册(第2卷) 小麦加工【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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超简单日式料理 (日)山本百合 著 周洁如 译 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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白酒品评与勾调 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥44.80定价：¥68.00 (6.59折)
卷烟工艺规范 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
《卷烟工艺规范》由中国轻工业出版社出版。
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姜黄素——功能、制备及应用研究 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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特殊医学用途配方食品理论与实践 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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酒花与啤酒酿造 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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超细粉体制备技术 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
通过本书可以完整、全面地了解超细粉碎的理论、超细粉体测试及表征方法、超细粉碎与分级的设备工作原理与设备结构，可以应用现代仿真技术进行设备设计的优化，指导性强。。
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药用真菌(大健康的守护神) 翁梁，李士广，朱燕玲，张圣杰 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书】
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药用真菌(大健康的守护神) 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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饮食的真相 顾霆，钱轶，谢广杰，顾文昊 轻工 【新华书店正版图书】 电子发票 正版保证 多仓就近发货
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氨基酸——营养和康复之源(第3版) (美)埃里克·R.布雷弗曼 等 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书】 电子发票 正版保证 多仓就近发货
¥47.10定价：¥98.00 (4.81折)
食用油小百科 编何东平 ... [等] 9787501989256 中国轻工业出版社
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
¥5.15定价：¥15.00 (3.44折)
特殊医学用途配方食品理论与实践 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥88.20定价：¥128.00 (6.9折)
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氨基酸——营养和康复之源(第3版),中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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中国葡萄酒地理,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书语言风格方面力求深入浅出，以浅显易懂的文字展现葡萄酒地理博大精深的知识奥秘，让产业科研者、从业者有案可稽，让普通读者有据可循，使之成为一本真正的中国葡萄酒风土档案。
¥85.22定价：¥177.92 (4.79折)
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中国葡萄酒地理,孙志军,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书语言风格方面力求深入浅出，以浅显易懂的文字展现葡萄酒地理博大精深的知识奥秘，让产业科研者、从业者有案可稽，让普通读者有据可循，使之成为一本真正的中国葡萄酒风土档案。
¥85.22定价：¥181.92 (4.69折)
葵花籽的科学 中国科协科普部，中国食品科学技术学会 中国轻工业出版社 【新华正版图书】
¥6.40定价：¥20.00 (3.2折)
葵花籽的科学 中国科协科普部，中国食品科学技术学会 中国轻工业出版社 【新华书店正版书籍】
¥6.60定价：¥20.00 (3.3折)
海藻源膳食纤维(海洋功能性资源技术丛书),秦益民,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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中国泰山封禅御宴文化,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥67.18定价：¥278.00 (2.42折)
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中华节气菜作品选,世界中餐业联合会,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥151.54定价：¥596.00 (2.55折)
白酒酿造与技术创新【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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白酒酒体设计工艺学 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥170.50定价：¥240.00 (7.11折)
四川卤水实用调制技术 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥23.70定价：¥49.00 (4.84折)
中国酒曲制作技艺研究与应用 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
1.编写团队：邓子新主编，中国科学院院士；傅金泉主笔，酿酒行业功勋元老，被誉为“中国黄酒博士；湖北省食品工业协会组织全省知名酿酒和微生物专家共同编撰。2.非常不错内容呈现：在《中国酒曲集锦》的基础之上，集中国酒曲古今文献、酒厂内部资料于一书，填补中国酒曲文献资料系统总结与归纳的空白，对酿造行业具有重大的现实意义和史学意义。3.全面系统介绍：从《齐民要术》《天工开物》到现代酒曲专著，对大曲、小曲、麦曲、红曲、麸曲等酿酒用曲的制作技艺分类总结，详实介绍，对酒厂技术人员具有实际指导价值。
¥198.10定价：¥280.00 (7.08折)
氨基酸——营养和康复之源(第3版) 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥48.40定价：¥98.00 (4.94折)
家具质量管理与检验王巍,石祎主编中国轻工业出版社9787518413447
产品质量是企业市场竞争的核心因素，没有品质保证的产品，企业就没有在市场立足的资本。为了做好品质管理工作，保证有过硬的产品质量，就必须抓好保证家具产品质量的每一个环节。 家具企业的类型不同，企业质量管理的侧重点也同，如代工企业和订单加工企业，质量管理的重点在于物料采购的质量管理、生产过程中的质量管理以及成品质量管理；而自主研发企业质量管理的重点是新产品设计开发的质量管理、物料采购的质量管理、生产过程的质量管理、销售过程的质量管理、成品的质量管理等。 《家具质量管理与检验》以不同类型企业在质量管理上的侧重点不同为主线，结合家具的类型说明企业的质量管理。作者由简入繁，较为全面地介绍了代工企业、订单加工企业、自主设计研发企业中，板式家具、实木家具、软体家具从设计开发到产品销售全过程的
¥14.18定价：¥42.00 (3.38折)
食物戏很多:餐桌辟谣记云无心9787518448937 中国轻工业出版社人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
朋友圈里转发已久的食物“箴言”真的正确吗？网上热烈讨论过的话题有结论吗？来这里，颠覆你的食物认知，揭开“吃”的。 《舌尖上的中国 季》科学顾问、所著入围“文津图图书名单、从事食物研究多年的科学家云?心教你如何区分真假难辨、似是而非的传言，练科学饮食思维。 本书由多位业内大，从食品、选储烹饪、健康养生、科学辨伪等方面解读79个健康饮食领域的热议话题，是每的食物辟谣指南。书中每个主题以一问一答的形式，有理有据，有关键句划线，有“敲”小栏目，让你快速get知识点，看透谣言。随书还附赠有辟谣盲卡，可做书签、明信片，有料又有趣！
¥28.80定价：¥59.80 (4.82折)
中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读 李宏梁 主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书】
¥18.00定价：¥36.00 (5折)
¥23.41定价：¥119.60 (1.96折)
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运动鞋的设计与打板,高士刚,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥34.40定价：¥74.40 (4.63折)
羊肉加工品质学,张德权,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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?微生物来源淀粉分支酶的制备与应用,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥63.38定价：¥196.00 (3.24折)
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白酒酿造与技术创新,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥53.75定价：¥160.00 (3.36折)
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中国造纸工业绿色进展及其工程技术 陈克复主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥30.10定价：¥70.00 (4.3折)
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烟草连续流动分析检测数据处理与质量控制,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
从化学分析技术讲, 目前烟草化学分析已走上灵敏、 连续、 自动化的道路, 各种先进的分离分析方法已广泛应用。 流动分析是自动湿化学分析方法,由于其具有自动化程度高、 分析用样少、 精度高等优点, 目前已广泛用于烟草及烟草制品的化学分析检测中。在烟草流动分析检验人员的日常工作中, 可能经常会碰到如下问题: 如何判定测出的数据是准确、 可靠的, 如何评价分析方法, 如何通过解析实验数据以获得有限分析对象的最大限度的信息, 如何正确地使用标准物质检定、校准仪器, 如何利用标准物质控制进行质量控制, 如何建立实验室内和实验室间的质量保障等。 为了解决烟草流动分析检验人员在日常工作中可能遇到的上述问题, 进行了本书的编写。 本书主要编者均有着多年烟草流动分析检测从业经验, 负责或参与了大部分流动分析相关的烟草国际标准、 国家标准
¥52.11定价：¥156.00 (3.35折)
食源性疾病(第3版)【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥79.14定价：¥169.36 (4.68折)
皮革科技发展与工艺概论/匡卫/高等学校专业教材,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书对皮革科技发展的最前沿研究做了较详细的介绍，简要介绍了皮革工艺， 有助于学生和皮革行业外的科研人员对皮革的发展有更全面、更升入的了解。
¥28.80定价：¥90.00 (3.2折)
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乳品与儿童营养共识（详细版） 中国食品科学技术学会 编著 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥14.00定价：¥28.00 (5折)
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皮革科技发展与工艺概论/匡卫/高等学校专业教材,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书对皮革科技发展的最前沿研究做了较详细的介绍，简要介绍了皮革工艺， 有助于学生和皮革行业外的科研人员对皮革的发展有更全面、更升入的了解。
¥28.80定价：¥90.00 (3.2折)
姜黄素——功能、制备及应用研究【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥43.89定价：¥96.50 (4.55折)
图形设计,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥39.22定价：¥116.00 (3.39折)
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¥47.03定价：¥98.00 (4.8折)
烹饪的认知,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥48.41定价：¥196.00 (2.47折)
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中式中央厨房装备,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥85.22定价：¥177.92 (4.79折)
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美味中国：新式调味配方大全 马健，黄勇，钱峰 著 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书】
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
¥25.83定价：¥68.00 (3.8折)
¥83.70定价：¥168.00 (4.99折)
烹饪食材圣经 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥84.90定价：¥168.00 (5.06折)
烟梗加工提质技术,聂聪,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
卷烟中使?烟梗虽然可降低卷烟焦油释放量和配方成本, 但也存在以下问题: 一是梗丝在感官质量上存在刺激性强、木质气重等先天性缺陷,限制了其在卷烟中的使用比例; 二是梗丝在形态上与叶丝、膨胀丝等差别较大, 不利于均匀掺兑, 影响卷烟吸阻等卷制质量的稳定性; 三是虽然烟梗焦油释放量和大部分有害成分释放量低, 但其巴豆醛等醛酮类有害成分释放量高; 四是梗丝的形态和色泽与烟丝差异较大, 易被消费者识别, 从而影响消费者的体验。这些问题制约了烟梗在卷烟中的使用, 有2/3 的烟梗作为工业副产品被废弃, 造成了资源的严重浪费。为提升烟梗工业可用性, 节约资源, 实现烟草加工过程的绿色生产, 编者对近十余年开展的卷烟烟梗相关研究进行总结提炼, 结合长期从事烟草化学和卷烟工艺及配方研究积累的经验, 出版本书。
¥52.11定价：¥113.50 (4.6折)
中国美食设计与创新,邵万宽,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥66.61定价：¥138.00 (4.83折)
国际时装大师与作品【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
由王晓威编著的《靠前时装大师与作品》集合了十四位靠前很好时装大师，讲述他们各自的成长经历、设计和品牌的发展历程，剖析他们的设计思想，分析他们的设计作品，使你对时装设计有更深层次的认识和领悟。同时，以流畅的文风、众多的彩图、使其兼具可读性和实用参考价值。
¥22.34定价：¥90.00 (2.49折)
