新中式家具产品创新设计与开发 叶聪，匡才远著 郑州大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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新中式家具产品创新设计与开发 叶聪,匡才远 著 郑州大学出版社 【新华书店正版书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
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新中式家具产品创新设计与开发 叶聪，匡才远著 郑州大学出版社 【新华书店正版图书】
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食品微生物学--原理与应用 不详 郑州大学出版社 【新华书店正版图书】
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了不起的中国食物金伯利·阿仕顿郑州大学出版社9787564566876 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
澳大利亚营养烹饪专家、传统中医与自然平衡饮食导师——Kimberly倾心分享； 30多种营养价值又十分家常的食物，80多道高人气创意营养食谱制作详解； 一次搞能食材×食物疗法×美味食谱，吃得既美味又健康！ 《非药而愈》作者徐嘉博士、亚太素食联盟伍月霖、《我医我素》作者卢丽爱，矩阵； 四色图文全彩印刷； 本书也适合纯素食主义者阅读。 ; ; 名家 ： 夏婉婷（Kimberly）老师从中西结合的角度诠释了什么是“既好吃又健康”。 ——徐嘉 ;《非药而愈》作者/美国责任医师协会营养学专家 ;
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全新正版图书 食品营养学孙秀发郑州大学出版社9787564504274 食品营养学高等教育教材蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品营养学 孙秀发，周才琼，肖安红主编 郑州大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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食品营养学9787564504274 孙秀发郑州大学出版社食品营养学高等教育教材 全新正版图书人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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新中式家具产品创新设计与开发 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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果蔬加工学 董全 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用等。本书内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了果蔬加工的现状与发展动态。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科生教材，也可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员参考。
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食品分析 侯玉泽 郑州大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品微生物学 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编 郑州大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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¥20.00定价：¥27.00 (7.41折)
普通高等教育食品类专业十二五规划教材 食品感官评定 沈明浩、谢兰 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 食品感官评定》广泛参考了国内外相关文献和教材，内容具有较强的科学性和逻辑性，并编入了部分实验内容，实用性较强。《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 食品感官评定》共0章，主要内容包括食品感官评定的基本理论，影响感官评定的因素，感官评定方法的分类和标度，及常采用的方法和手段，有关感官评定的应用，以及部分实验指导。《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 食品感官评定》内容全面具体，在理论的基础上，更加强调在实践中的可劋作性，可作为大、中专院校食品类相关专业师生的教科书，也可供企业从事食品生产、研发、检验、管理等方面的工作人员学习的使用，是一本很有应用价值的参考书。
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食品微生物学 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编 郑州大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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高等学校食品类国家特色专业建设教材 软饮料工艺学 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《高等学校食品类国家特色专业建设教材 软饮料工艺学》是根据《饮料通则》（GB0789--2007）新标准进行编写的，主要内容有软饮料用水及水处理，软饮料常用的辅料，碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、包装饮用水、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料、特殊用途饮料、固体饮料等0大类软饮料加工的基本原理及加工工艺以及生产中易出现问题的解决方法。《高等学校食品类国家特色专业建设教材 软饮料工艺学》内容丰富、新颖，理论性与实用性兼顾，反映了一软饮料加工的现状与发展动态，可作为高等院校相关专业的本科生教材，也可为相关的科研人员、专业人士提供有益的参考。
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普通高等教育食品类专业十二五规划教材 食品质量与安全管理 宫智勇、刘建学、黄和 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 食品质量与安全管理》介绍了 影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规体系、食品质量与安全管理体系、食品质量和质量检验、食品质量成本管理和安全分析及风险分析等内容。本书共分2章。《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 食品质量与安全管理》可作为食品质量与安全专业及相关学科的各相关专业的本科学习的教材，也可作为食品领域相关专业的科研和生产一线科技人员的参考资料。
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食品生物技术 孙俊良 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《食品生物技术》主要介绍了生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用，可供高等学校轻工食品类、食品质量与安全、食品检验、农产品加工与储藏等各专业作为教材，也可供食品卫生检疫部门、各类食品企业和研究院所等有关科技人员参考使用。
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《水产食品加工学》：普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材,高等学校食品类图家特色专业建设教材。
¥77.00定价：¥234.00 (3.3折)
食品生物化学 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分，共分0章。一方面强化作为教材需要学生掌握的基本理论，另一方面力求反映本领域的新发展和动态，在内容上增加了一些物质代谢紊乱的典型案例，如糖尿病、脂肪肝等。由于现代食晶生物化学与实践的结合越来越紧密，本书增加了现代食品生物化学实用技术等实用内容，为求满足多方面的需求。本书可作为食品科学及其相关学科的各相关专业零科学生教材，亦可作为食品领域相关专业的各类研究生、科研和生产一线的科技火员的参考资料。
¥14.31定价：¥72.93 (1.97折)
发酵食品学 徐莹 主编 郑州大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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高等学校食品类国家特色专业建设教材：软饮料工艺学 都风华、谢春华 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《高等学校食品类国家特色专业建设教材：软饮料工艺学》是根据《饮料通则》（GB10789--2007）新标准进行编写的，主要内容有软饮料用水及水处理，软饮料常用的辅料，碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、包装饮用水、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料、特殊用途饮料、固体饮料等10大类软饮料加工的基本原理及加工工艺以及生产中易出现问题的解决方法。 《高等学校食品类国家特色专业建设教材：软饮料工艺学》内容丰富、新颖，理论性与实用性兼顾，反映了一软饮料加工的现状与发展动态，可作为高等院校相关专业的本科生教材，也可为相关的科研人员、专业人士提供有益的参考。
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全管理 宫智勇、刘建学、黄和 编【速开发票，优质售后，支持7天无理 【正版】
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全管理》介绍了：影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规体系、食品质量与安全管理体系、食品质量控制和质量检验、食品质量成本管理和安全分析及风险分析等内容。本书共分12章。 《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全管理》可作为食品质量与安全专业及相关学科的各相关专业的本科学习教材，也可作为食品领域相关专业的科研和生产一线科技人员的参考资料。
¥35.00定价：¥158.00 (2.22折)
普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：发酵食品学 徐莹 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：发酵食品学》共分十章，主要介绍了谷物发酵食品、发酵果蔬制品、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵水产品、微生物源功能性成分及食品掭加剂等内容。系统地描述发酵食品的酿造原理及工艺过程，分析了生产巾常见的质量问题的成因井提出防控措施。此外，还介绍了发酵食品的安全性。即可作为食品科学与工程、生物工程以及农副产品加工等专业的《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：发酵食品学》课程教材，也可作为从事食品工业、发酵工业、生物技术产业以及生物制药等专业人员的参考岀。
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食品生物化学 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分，共分0章。一方面强化作为教材需要学生掌握的基本理论，另一方面力求反映本领域的新发展和动态，在内容上增加了一些物质代谢紊乱的典型案例，如糖尿病、脂肪肝等。由于现代食晶生物化学与实践的结合越来越紧密，本书增加了现代食品生物化学实用技术等实用内容，为求满足多方面的需求。本书可作为食品科学及其相关学科的各相关专业零科学生教材，亦可作为食品领域相关专业的各类研究生、科研和生产一线的科技火员的参考资料。
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烟叶烘烤理论与实践,郑州大学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品酶学 曹健,师俊玲 主编 郑州大学出版社 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书除绪论和附表以外，全书共分为四个部分。部分为酶学基础知识，包括酶学基础理论、酶的生产、固定化酶与固定化细胞等基本理论与技术。第二部分介绍了食品工业常用酶，包括在食品加工、储藏保鲜、改善食品品质等方面应用的主要酶类，如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、酯酶等，并介绍了这些酶的基本特性、生产方法及应用等。第三部分为酶与食品质量安全，主要介绍了食品中酶产生的质量安全问题及其，酶法分析在食品安全中的应用等方面的知识。第四部分为食品酶学实验，以实验的方式介绍了食品工业中一些常用酶类酶活力的规范化测定与劋作。本书可作为高等院校生物类、食品科学类专业本科生、硕士研究生的教材或参考书，亦可供轻工、食品、粮油、生物等行业的科研人员和企业技术人员查阅参考。
¥9.68定价：¥59.04 (1.64折)
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食品酶学 曹健,师俊玲 主编 郑州大学出版社 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书除绪论和附表以外，全书共分为四个部分。部分为酶学基础知识，包括酶学基础理论、酶的生产、固定化酶与固定化细胞等基本理论与技术。第二部分介绍了食品工业常用酶，包括在食品加工、储藏保鲜、改善食品品质等方面应用的主要酶类，如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、酯酶等，并介绍了这些酶的基本特性、生产方法及应用等。第三部分为酶与食品质量安全，主要介绍了食品中酶产生的质量安全问题及其，酶法分析在食品安全中的应用等方面的知识。第四部分为食品酶学实验，以实验的方式介绍了食品工业中一些常用酶类酶活力的规范化测定与劋作。本书可作为高等院校生物类、食品科学类专业本科生、硕士研究生的教材或参考书，亦可供轻工、食品、粮油、生物等行业的科研人员和企业技术人员查阅参考。
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食品微生物学 樊明涛、赵春燕、雷晓 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
食品微生物学主要研究与食品生产、食品安全有关的微生物的特性，研究如何更好地利用有益微生物为人类生产各种各样的食品以及改善食品的质量，防止有害微生物引起的食品腐败变质、食物中毒，并不断开发新的食品微生物资源。近年来，随着分子生物学技术的不断发展，许多新技术也越来越多地应用到食品微生物学科领域，并取得了可喜的成绩。
¥17.43定价：¥81.87 (2.13折)
【正版】 香椿功能组分研究及制备技术 王赵改 郑州大学出版社 9787564578688
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卷烟和滤棒物理性能综合测试台计量技术研究及应用 团购优惠，咨询在线客服
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中国钻石革命张栋郑州大学出版社9787564564124
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香气成分生物学调节功能 谢剑平,范武 编 郑州大学出版社 轻纺 轻工业/手工业 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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普通高等教育食品类专业十二五规划教材 食品工厂设计 纵伟 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
食品工厂设计是高等院校食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要专业课程，学习的本课程对学生了解和掌握食品工厂工艺设计的基本方法具有重要作用。纵伟主编的《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 食品工厂设计》在简述食品工厂建设程序的基础上，重点介绍了食品工厂设计过程中涉及的厂址选择及总平面设计、工艺设计、辅助设施的设计、工厂卫生及全厂生活设施设计、公用系统设计的理论和方法，同时，对食品工厂设计过程中的环境保护措施、设计概算和技术经济分析进行了介绍。本书突出了工科院校的特点，内容符合生产实际，图文并茂，实用性强。《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 食品工厂设计》不仅适合食品科学与工程专业、食品质量与安全专业本科学生作为教材使用，还可供农产品加工专业本科教学以及从
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烟叶烘烤理论与实践,宋朝鹏 著,郑州大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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香气成分生物学调节功能 谢剑平,范武 编 郑州大学出版社 轻纺 轻工业/手工业【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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果蔬花卉制汁技术与应用 只德贤+饮料工艺学 高彦祥 饮用水碳酸饮料果蔬汁类及其饮料茶饮料植物饮料蛋白饮料固体饮料生产工艺 可开发票
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口含烟的制备及应用何保江郑州大学出版社9787564592479
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专用小麦粉生产技术 田建珍 主编 郑州大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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卷烟和滤棒物理性能综合测试台计量技术研究及应用 苗芊,杨荣超,张勍 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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香椿功能组分研究及制备技术 王赵改 著 郑州大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《香椿功能组分研究及制备技术》主要内容取材于河南省农业科学院农副产品加工研究中心特色农产品加工研究室近十年的研究成果，同时也参考了国内外学者的相关研究内容，对于食品专业技术人员、香椿产业从业人员以及食品、日化等行业的产品研发、生产人员具有一定的参考价值。 《香椿功能组分研究及制备技术》共七章。第一章为功能性组分的分离方法与技术，较详细介绍了植物中功能性组分的提取、分离纯化与结构鉴定的技术与方法。第二章为植物中各类功能性组分研究概况，主要介绍了植物中的黄酮、多酚、生物碱、萜类、皂苷及多糖等功能性组分的定义、性质、提取工艺及生物活性。第三章为香椿功能性组分研究概况，较详细介绍了香椿中功能性组分的研究现状、活性及提取技术。第四到七章重点介绍了本团队在香椿功能性组分及其内生真菌次级
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河南烟草种质资源 农家种,郑州大学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品微生物学 樊明涛、赵春燕、雷晓 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
食品微生物学主要研究与食品生产、食品安全有关的微生物的特性，研究如何更好地利用有益微生物为人类生产各种各样的食品以及改善食品的质量，防止有害微生物引起的食品腐败变质、食物中毒，并不断开发新的食品微生物资源。近年来，随着分子生物学技术的不断发展，许多新技术也越来越多地应用到食品微生物学科领域，并取得了可喜的成绩。
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