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中国烟草专卖
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程传策 /2023-12-01 /科学出版社
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![未来食品科学与技术](images/model/guan/url_none.png)
未来食品科学与技术 本书由长江学者、“863”首席科学家刘元法教授与陈坚院士主编,江南大学多位著名教授共同撰写的,集中反映了未来食品科学的前沿研究成果。
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刘元法,陈坚 /2023-12-01 /科学出版社
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![中央厨房导论](images/model/guan/url_none.png)
中央厨房导论
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张泓 /2024-03-01 /科学出版社
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![发酵豆制品加工及功能研究](images/model/guan/url_none.png)
发酵豆制品加工及功能研究
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乌日娜 /2023-01-01 /科学出版社
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![肉制品加工新技术](images/model/guan/url_none.png)
肉制品加工新技术
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孔保华,陈倩,刘骞 /2023-07-01 /科学出版社
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![功能营养品微生物制造技术](images/model/guan/url_none.png)
功能营养品微生物制造技术
疗效食品,食品微生物,食品加工
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刘龙,堵国成,陈坚 /2020-12-01 /科学出版社
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![施普林格气味手册(下)](images/model/guan/url_none.png)
施普林格气味手册(下)
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(德)安德莉亚·比特纳主编;王凯等译 /2023-01-01 /科学出版社
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![婴幼儿奶粉安全法规标准及检测方法](images/model/guan/url_none.png)
婴幼儿奶粉安全法规标准及检测方法
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郑文杰,刘伟 /2022-02-01 /科学出版社
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![印刷显示材料与技术](images/model/guan/url_none.png)
印刷显示材料与技术
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彭俊彪等 /2019-10-01 /科学出版社
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发酵工艺学实验
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杨慧林 /2023-12-01 /科学出版社
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![辊压压缩与木材渗透性](images/model/guan/url_none.png)
辊压压缩与木材渗透性
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孙耀星,齐华春 /2023-06-01 /科学出版社
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![超支化聚合物在轻工业中的应用](images/model/guan/url_none.png)
超支化聚合物在轻工业中的应用 强涛涛
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强涛涛 /2023-12-01 /科学出版社
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![肉制品品质及质量控制](images/model/guan/url_none.png)
肉制品品质及质量控制
《肉制品品质及质量控制》适合各大专院校食品专业的研究人员、教师及研究生阅读。此外,还可供食品生产企业以及相关的企业技术人员学习参考。
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孔保华 等编著 /2015-07-01 /科学出版社
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![兔肉制品深加工技术](images/model/guan/url_none.png)
兔肉制品深加工技术 王卫,白婷 编
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王卫,白婷 /2023-05-01 /科学出版社
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![食品仪器分析](images/model/guan/url_none.png)
食品仪器分析
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李杨 /2023-07-01 /科学出版社
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![活性可食膜](images/model/guan/url_none.png)
活性可食膜 王立娟等
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王立娟,马倩云,梁铁强,曹乐乐 /2023-09-01 /科学出版社
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![肉制品检测新技术](images/model/guan/url_none.png)
肉制品检测新技术
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陈倩,殷小钰,孔保华 /2023-09-01 /科学出版社
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![实木层状压缩技术研究](images/model/guan/url_none.png)
实木层状压缩技术研究
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黄荣凤 /2023-12-01 /科学出版社
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![生物技术食品安全风险评估实践](images/model/guan/url_none.png)
生物技术食品安全风险评估实践
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黄昆仑 /2022-10-01 /科学出版社
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新型干酪食品加工技术
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李晓东等 /2022-08-01 /科学出版社
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![海产品保鲜贮运技术与冷链装备](images/model/guan/url_none.png)
海产品保鲜贮运技术与冷链装备
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社会化媒体中食品安全风险沟通
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何德华 /2020-10-01 /科学出版社
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食品安全风险系统性研究
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张文胜等 /2020-05-01 /科学出版社
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![一瓶葡萄酒的诞生](images/model/guan/url_none.png)
一瓶葡萄酒的诞生 张亚红,仉瑞
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张亚红,仉瑞 /2022-04-01 /科学出版社
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![战略转型与转型战略——基于白酒行业的分析](images/model/guan/url_none.png)
战略转型与转型战略——基于白酒行业的分析
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曾绍伦,黄平,龙志 /2021-04-01 /科学出版社
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![淡水产品绿色加工技术](images/model/guan/url_none.png)
淡水产品绿色加工技术
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![生物培育肉的发展战略研究](images/model/guan/url_none.png)
生物培育肉的发展战略研究
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传统甘薯方便食品 木泰华,马梦梅,张苗
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木泰华,马梦梅,张苗 /2021-10-01 /科学出版社
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古代纺织纤维科学认知关键技术研究
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![木质材料的核磁共振弛豫行为](images/model/guan/url_none.png)
木质材料的核磁共振弛豫行为
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烤烟挂灰烟形成机理与消减策略研究
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功能肽的加工技术与活性评价
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魔芋综合加工利用技术 田云,周海燕
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食品分析 王喜波,张英华
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食品化学(第三版)
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食品保藏加工原理与技术
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食品工艺学导论
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食品机械与设备(第二版)
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未来发酵食品(内涵路径及策略)
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共鸣板用材的振动特性与钢琴的声学品质 刘镇波,沈隽著 科学出版社
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畜产食品工艺学
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深圳湾红树林生态系统及其持续发展 王伯荪等著 科学出版社
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油脂生物科学与技术
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食物中复杂碳水化合物
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焙烤食品生产技术 十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列
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食品卫生与安全
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![新一代发酵工程技术](images/model/guan/url_none.png)
新一代发酵工程技术
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周景文//陈坚|责编:贾超//侯亚薇... /2021-05-01 /科学
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![食品感官评价](images/model/guan/url_none.png)
食品感官评价
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![葡萄酒品尝学](images/model/guan/url_none.png)
葡萄酒品尝学 李华
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![超支化聚合物在轻工业中的应用](images/model/guan/url_none.png)
超支化聚合物在轻工业中的应用
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强涛涛|责编:杨丹 /2022-01-01 /科学
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![发酵食品工艺学](images/model/guan/url_none.png)
发酵食品工艺学
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