香蕉贮运保鲜及深加工技术 杨昌鹏 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
《香蕉贮运保鲜及深加工技术》是由金盾出版社出版的。
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果品加工技术问答——帮你一把富起来农业科技丛书(农业科技丛书)
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近年来,随着全国经济形势的发展和人民生活水平的提高,名优茶的产量、产值及花色品种均有较大的发展。了解名优茶与茶树品种和生态环境条件的关系以及各种名优茶的主要特征,无疑对指导和发展名优茶生产、保护消费者利益均有积极的意义。本书从茶叶加工技术角度,深入浅出地介绍了名优茶的鲜叶采摘、加工技术、包装和质量维护、贮藏保鲜方法、产品质量标准和认证以及营销方面的内容。
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朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及质量控制,理论联系实际,尤其重视实际应用,并用大量实例对中式糕点的生产工艺作了详细阐述。本书可供初中以上文化程度从事中式糕点加工业的技术人员参考,特别是对中小企业深度开发产品和保证产品质量具有重要作用,同时也可用作食品加工技术的培训教材。
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炒货制品是我国的传统休闲食品。它大都是以植物的籽实和果核为原料,辅以各种配料,采用各种炒制方法加工而成。其花色品种繁多,具有香、脆、鲜、爽等特点,令人久食不厌,深受人们的喜爱。本书简要介绍了炒货制品加工的基本知识,生产用的各种原辅料以及制作的基本方法,重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。
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王文博主编的《服装预加工机械使用维修技术》是服装机械使用维修技术丛书之一,系统介绍了服装材料预加工机械的使用与维修。主要内容包括:服装材料预处理机械、铺布机、裁剪机、自动裁剪系统、黏合机等。适用于服装机械操作、保养、维修和管理人员学习与使用,也可供服装机械专业和服装专业师生参考。
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随着我国人民生活水平的提高和健康意识的不断增强,杂粮食品越来越受到人们的青睐,已经成为我们日常饮食中不可或缺的一部分,许多企业和个体户已经开始和正在准备生产各种杂粮食品,以满足消费者的需要。鉴于上述原因笔者撰写了这本书。 本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦、大麦和养麦的营养价值,重点介绍了利用这些小杂粮食品的加工工艺、产品配方、操作技术要点及产品质量标准。
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本书作者一直从事食用菌的生产加工和出口外销,在内地湖北广水创办了日产30吨食用菌罐头的食品加工厂,并在10多个国家建立了销售网络。实践证明,食用菌加工业无论是现在,还是将来,都不失为一个大有作为的。朝阳产业”。 本书以我国现已开发,并已进入商品化生产的原料品种为例,详细介绍了各种方式的食用菌实用加工新技术。在资料收集方面,通过对比,去粗取精,精选重点,编写成这本《食用菌加工新技术与营销》,奉献给广大的农民读者和有关人员。
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休闲食品,俗称为零食,是日常生活中备受消费者欢迎的食品,它包括正餐和主食之外的所有食品。无论是平常在家看电视、外出旅游,还是朋友聚会、喝茶聊天的时候,休闲食品都会成为消费者追求休闲、享受的**。《休闲食品加工技术》由杜连启、孟军主编,本书收集了有关休闲食品加工的大量资料,具有较强的实用价值。
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随着卷烟工业企业的联合重组和结构调整,烟草大市场、大企业、大品牌逐步形成,对烤烟生产提出了新的更高的要求。按照《烟草行业标准化中长期发展战略纲要(2007—2020年)》中关于烟叶主产区基本实现标准化生产的总体要求,为全面推进烤烟标准化生产,提升我国烟叶生产的整体水平,增强优质烟叶保障能力,支撑现代烟草农业的发展,促使我石拴成、马聪主编了《烤烟标准化生产技术》一书。内容包括:烤烟标准化生产的概念、意义及品种选用,烤烟生物学特性及标准化生产的环境条件,烤烟标准化育苗技术等。
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郑乃辉编著的这本《茶叶加工新技术与营销》较为系统地介绍了在我国广大茶区创办茶叶加工企业的重要意义和具体方法,详细讲述了鲜叶原料、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶加工技术,名特优茶加工技术,毛茶精制加工技术、花茶加工技术、茶叶品质审评与检验、茶饮料加工技术、茶产品的质量认证和营销。
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豆腐在给人们提供营养和美味的同时,也给作者带来成功的享受和快乐。《传统卤水豆制品加工技艺--小本经营致富指南》(作者曾学英)是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领,以及与豆腐相关的文化知识。
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全书分上、中、下三册,书中汇集的是作者从1985~1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品加工的专利信息,目的是指导农民怎样使用专利,开拓农村经济市场,为农产品加工增值提供门路。
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