酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。如何在林林总总的星级酒店中脱颖而出?如何在行业日新月异的变化中独树一帜?如何使酒店长期繁荣下去?答案只有一个:唯有建立一套完善而规范的运作机制,从自身的产品与经营人手,用制度、流程、和细化做好产品管理、服务管理、营销管理及后台管理,提高自己的核心竞争力,才能在残酷的竞争中立于不败之地。 酒店管理涉及面较广,任何一个细节处理不当,都会对酒店形象产生不良影响。《现代星级酒店经营与管理》通过12个章节,对酒店管理的方方面面进行了较为细致的梳理,全面展示了酒店管理中的要点,涵盖了现代酒店业经营与管理的各个层面:从现代酒店业的状况以及发展趋势,到前厅部、客房部、餐饮部、财务部、人力资源部、保安部、工程部等星级酒店各部门的规范管理,以及星级酒店经营过
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