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餐饮服务与管理 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《餐饮服务与管理》在编写时,一方面注重理论与实际的结合,根据我国餐饮行业市场的实际情况,通过大量的典型案例加强学生的理解。在让学生全面掌握餐饮服务与管理专业知识的同时,对学生进行必要的餐饮技能训练。另一方面按照教学规律,遵循循序渐进、重点突出的原则安排教学内容。全书共分为0个项目,在学习的餐饮基础知识和技能的基础上,按照餐饮企业的业务划分具体学习的餐饮管理知识和方法,同时完成主题菜单设计、主题宴会设计和主题餐厅设计3个大作业。
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【正版】旅游政策与法规黄国刚9787568299978 北京理工大学出版社有限责任公司
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【正版】 基于行业标准化下高职旅游专业人才培养研究 张洪波,杨小明,王成齐,丹普荣 等 著 北京理工大学出版社 9787
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《旅游项目营销与策划》由七大板块组成,分别是 章旅游项目与营销策划的基础概念、第二章旅游餐饮项目营销与策划、第三章旅游住宿项目营销与策划、第四章旅游交通项目营销与策划、第五章旅游购物项目营销与策划、第六章旅游节庆项目营销与策划、第七章旅游线路营销与策划,基本涵盖了旅游六大环节的主要项目大类。其中章主要从营销和策划的基础人手,主讲基本概念、理论、工具三部分,结合我国旅游现状与案例,理顺三部分关系,同时进行计划编制的基础介绍 第二章主讲目标分解、环境分析、市场调研,结合前面知识进行巩固和训练 第三章主讲卖丶点分析、产品体系构建,结合前面知识进行巩固和训练 第四章主讲价格体系、产品价格体系的构建,结合前面知识进行巩固和训练 第五章主讲销售渠道体系的策划、沟通、管理,结合前面知识进行巩固
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