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市场调查 胡咏雪 华东师范大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《市场调查》的编写立足于具体的工作岗位，从实际的调查对象出发，采用任务驱动的教学模式安排教学内容，主要有以下特点： 1. 任务内容选取的创新。 2. 以模块化思想精心安排各栏目，使每个栏目都具备其应有的功能。 3. 本着“实用、够用，学以致用”的原则对传统教学内容做了取舍，着力突出理论知识学习、案例教学与实践教学的紧密结合。
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随着餐饮业的飞速发展，餐饮市场对从业人员的素质要求不断提高。《餐饮服务与管理》编者团队结合高职旅游教育专业改革，贯彻 以服务为宗旨，以就业为导向 的职业教育要求，在编写过程中根据学生的认知规律，围绕餐饮服务各个岗位的实际工作，选取典型工作任务进行编写。《餐饮服务与管理》主要分为角色入门篇、服务技能篇、运营管理篇及知识拓展篇等四部分，涉及到餐饮认知、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐厅选址与设计、餐饮组织构建、菜单筹划与设计、餐饮原料控制、餐饮服务质量管理、餐饮营销策划十个项目。
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【正版】 营销核算实务 刘青 华东师范大学出版社 9787567543478
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《旅游策划实务（第二版）》体例新颖、内容编排科学。在编写过程中，以高等职业教育的特性和学生的学习认知规律为基础，以认识旅游策划、掌握旅游策划与创新思维技巧为基础，着重编写了旅游产品策划、节事活动策划、景区项目策划、旅游形象策划、旅游网络营销策划、旅游促销策划等*为时尚、*为重要、*为紧缺的内容，基本上形成了“1+6”的课程项目体系。除了**个基础性模块外，其余六个项目可平行推进，有利于推进项目化教学改革。
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本教材在结构上采用了项目、模块的编排方式，由餐饮服务和餐饮管理两个部分构成。餐饮服务共有中餐服务、西餐服务、房内送餐服务三个项目；餐饮管理共有餐饮选址与布局、菜单计划管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐厅管理、餐饮销售管理六个项目。在每个项目中，又分为两三个模块进行叙述。
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《旅游法规与政策》是创新旅游管理系列教材中的一本，介绍了我国旅游政策和法规的背景、内容和实施情况，尤其是结合**的法律法规条文，如2013年出台的新的《旅游法》，用具体案例说明法律条文的内涵，还适当介绍了国际旅游相关法律法规，并配有案例分析、练习题和法律原文，方便学生使用。
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