高星级饭店运营与管理(中职)
中等职业学校 《 高星级饭店运营与管理 》 专业骨干教师培训教程构建了以中职教师职业能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系。 教材对应于《高星级饭店运营与管理 》 专业教师能力标准分为五个项目,包括前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮管理、宴会设计、酒水品鉴与调酒。每个项目下设模块,每一模块下有5个部分构成,即教学设计、实训目标、实训准备、相关理论知识、技能实战训练等。
¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)
赵辉 /2016-07-06 /西安电子科技大学出版社