识势:变局时代的餐饮入局与破局秦朝 著西苑出版社9787515109329
“餐饮老板内参”“大鱼餐饮学院”创始人、餐饮深度人物纪录片《餐饮朝前看》出品人秦朝第一部作品。秦朝是餐饮新时代的全程观察者、分析者和记录者，见证了餐饮行业的跌宕起伏，他用一本书带你看透餐饮经营的基本常识和底层逻辑。 餐饮行业的认知书与常识录。“你永远赚不到认知以外的钱。”很多人认为餐饮行业门槛低，一头扎进去，结果却并不尽如人意。与其他行业一样，想投身一个行业，在学习具体的技能之前，一定要提升对这个行业的理解和认知水平。这是从认知角度来讲述餐饮行业门道的图书。不管你是准备入行还是正在面对经营和增长困境，都要来读一读。 4个维度 38个洞察，全面剖析餐饮发展的方方面面：①为什么不要在一线城市开餐厅？②门外汉能进军餐饮行业吗？③如何选准品类，成为行业黑马？④如何把小吃卖出大餐的价格？⑤
¥71.28定价：¥88.00 (8.1折)
