供应链管理 是高职物流管理专业、企业管理专业的主干课程之一。《供应链管理(第2版)》采用案例教学模式,从整体到局部,从宏观到微观,将供应链管理的理论与方法分为10章,分别为分析产品与供应链、设计供应链网络、构建电子化供应链、采购与供应商管理、供应链库存控制、供应链生产运作管理、供应链销售管理、供应链物流管理、供应链财务管理以及供应链绩效评价与激励机制。 《供应链管理(第2版)》基于实际的经济环境和背景,以国内外典型企业的经营与管理问题为研究对象,选取了大量案例,应用供应链管理的理论,提出和分析问题,力求实现理论与实践的有效结合,充分提高教学效果。同时,《供应链管理(第2版)》重视定量分析与决策能力的培养,在适当章节安排供应链优化技术的学习。通过案例分析及优化技术学习两个方面,培养学
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《十二五高职高专院校规划教材·食品类:食品感官评定》强调了经典内容与国家标准的融合,更注重了理论教学与实际应用的协调,特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的阐述,并结合大量的应用实例,具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。
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