婴幼儿营养与膳食管理（第二版）（新编21世纪职业教育精品教材）
¥40.80定价：¥48.00 (8.5折)
¥27.20定价：¥38.00 (7.16折)
¥35.10定价：¥49.00 (7.17折)
¥19.90定价：¥29.00 (6.87折)
通风除尘与物料输送技术（高等职业教育粮食类专业教材） 高等职业教育粮食类专业教材
¥33.00定价：¥46.00 (7.18折)
1.有机融入课程思政。《营养配餐（第二版）》结合党的二十大精神和《健康中国行动（2019 2030年）》《国民营养计划（2017 2030 年）》等相关内容,通过项目实训、课堂讨论、课后实践等方式,将课程思政融入教学中,实现了思想政治教育与专业技能培养的融合。 2.《营养配餐（第二版）》以工学结合为切入点,依照职业教育国家教学标准,紧密对接公共营养师职业技能等级标准及最新营养配餐员职业等级标准,构建以工作过程为中心,由任务驱动的 理论-实践 一体化的课程体系,旨在提供贴近实际职业场景的学习路径。 通过优化实践教学环节,确保营养配餐实训紧密贴合实际工作需求,实现学以致用,从而培养学习者既具备深厚理论知识,又精通实际操作技能的综合素质。 3.《营养配餐（第二版）》以通俗易懂、深入浅出为编写原则,着重突出 实践性 与 应用性 特色。教材内容设
¥41.60定价：¥49.00 (8.49折)
¥35.00定价：¥49.00 (7.15折)
¥35.10定价：¥49.00 (7.17折)
古代诗词歌赋中的美食鉴赏（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 在古代诗词歌赋中领略中华饮食文化的魅力
这是一本让学生在古代诗词歌赋中领略中华饮食文化魅力的教材。
¥28.00定价：¥39.00 (7.18折)
烹饪营养教程（第二版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 营养为基，烹饪为艺，一本适合烹饪工艺与营养专业的教材
本教材为《烹饪营养教程》修订版，是 十四五 职业教育国家规划教材，配套课程视频和章节习题。
¥35.10定价：¥49.00 (7.17折)
粤菜烹调工艺（第二版）（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 全面阐述粤菜厨房岗位的分工情况及各岗位所需的专业知识与技能的专业教材。
¥33.00定价：¥46.00 (7.18折)
¥42.30定价：¥59.00 (7.17折)
¥21.40定价：¥29.80 (7.19折)
1.依据职业教育国家教学标准，对接岗位（群）能力要求，在前两版基础上进行修订。增加 学习导图 重点小结 ，帮助学生提纲挈领地掌握重点内容；更新 知识链接 小资料 ，拓展知识，激发兴趣，促进深度学习。 2.产教融合，根据产业发展动态，设计技能训练，紧密联系生产实际典型任务，追踪前沿科技成果；同时更新食品法律法规及标准，提升教材的新颖性、适用性。 3.通过 素质目标 思政案例 等模块，强化课程思政，引导学生坚定文化自信，培养学生法律意识、环保意识、创新意识、食品安全意识。 4.配有16个知识点微课视频，扫描书中二维码即可观看，满足多层次学习需求。
¥35.10定价：¥49.00 (7.17折)
食品安全质量控制与认证 突出应用型教育特色，注重实践性，提高创造性
内容系统、全面、规范
¥26.00定价：¥38.00 (6.85折)
¥24.30定价：¥34.00 (7.15折)
¥35.70定价：¥49.80 (7.17折)
本书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍休闲食品的生产加工方法，引入行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖年轻人喜欢有共鸣的零食，并融合创新创业教育，设立休闲食品创新设计模块。本教材以 能力本位、精准指导 为原则，基于工作过程，采用理论与实践紧密嵌套方式，按照 模块-项目-任务 形式设计。同时坚持课程思政，校企双元合作开发，内容丰富，形式多样，易于操作，包含课证思政项目、前沿动态案例、生产基础理论知识、典型休闲食品制作实训指导、创意休闲食品研制、模块测试、实训报告等多样化的实训方案，以及精选部分优质资料，以链接阅读满足学生拓展学习需求。适当融合现代教育信息技术，突出教材灵活功能，建设理实一体化、活页式立体化的新型教材，进一步提高教材在课堂的使用和作用。
¥48.70定价：¥68.00 (7.17折)
¥27.20定价：¥38.00 (7.16折)
营养配餐与设计（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 高等学校烹饪与营养教育专业教材，采用营养学的最新成果，每章后附有习题
¥34.40定价：¥48.00 (7.17折)
食品质量与安全数字化控制技术（高等职业教育食品智能加工技术专业教材）
¥35.10定价：¥49.00 (7.17折)
《丝网印刷工艺与实训》本书内容结合丝网印刷工艺流程编写，内容上兼顾了理论知识的系统性和实际操作的重要性。在实际操作模块上又分为模拟工作任务和独立实践任务，同时还配有职业能力考核测试的试题，全面提高读者的操作能力。
¥17.50定价：¥35.00 (5折)
本选题是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点，以职业技能标准为结合点，以中高职烹饪专业课程为关键点，形成系列教材作为落脚点。
¥29.40定价：¥39.80 (7.39折)
¥35.10定价：¥49.00 (7.17折)
¥35.10定价：¥49.00 (7.17折)
茶叶深加工与综合利用（中国轻工业“十三五”规划教材） 部级规划教材，配套在线课堂
本教材是部级规划教材立项项目，立足于新时代茶资源深加工技术及产品进行编写，并且配套了在线课堂和慕课小视频，手机扫描书中二维码可查看书中彩图。
¥35.00定价：¥49.00 (7.15折)
白酒勾兑与品评技术（第二版）（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
¥32.90定价：¥46.00 (7.16折)
¥17.80定价：¥25.00 (7.12折)
餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 本书为高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材，内容全面，讲解细致，配套资源丰富，适应线上线下混合教学需求
¥35.10定价：¥49.00 (7.17折)
纺织与服装专业新形态教材系列--服装数字化设计：CLO3D表现技法（徐万清 ）
¥42.80定价：¥59.80 (7.16折)
本选题是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目专业领域分课题 烹饪与餐饮管理专业课程标准与新形态教材开发研究 成果系列教材、高等职业本科教育 十四五 规划烹饪与餐饮管理专业新形态一体化系列教材。
¥36.70定价：¥49.80 (7.37折)
本教材由全国首批示范性高职院校深圳职业技术学院印刷技术专业的《印刷工艺》课程教学团队集体编写完成，该校的印刷技术专业是*示范专业，其《印刷工艺》课程是*精品课程和*精品资源共享课程。课程教学团队开展本课程的教学和建设达16年之久，积累了丰富的教学经验、教学改革成果和课程资源。
¥56.50定价：¥79.00 (7.16折)
中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
¥33.00定价：¥46.00 (7.18折)
茶叶加工机械与设备（高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材）
¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)
¥40.40定价：¥59.00 (6.85折)
西式面点工艺（高等职业教育中西面点工艺专业教材） 依据《西式面点师国家职业技能标准》、西式面点师职业技能等级证书的考试内容编写而成的专业教材
¥41.60定价：¥58.00 (7.18折)
咖啡制作 冉俊江 杨瑞 采用项目任务式编写模式，是一本兼具理论性与实践性、科学性与艺术性、技术性与观赏性 操作视频
本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全
¥33.20定价：¥47.00 (7.07折)
本书为职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一，为*精品课程配套教材、省级精品课程配套教材。本书是职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。
¥36.70定价：¥49.80 (7.37折)
食品安全与质量控制实训教程 突出应用型教育特色，注重实践性，提高创造性
¥30.70定价：¥45.00 (6.83折)
¥34.40定价：¥48.00 (7.17折)
¥27.80定价：¥37.00 (7.52折)
¥40.10定价：¥56.00 (7.17折)
设计研究理论 II 中国纺织出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥92.40定价：¥128.00 (7.22折)
本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目拓展成果系列教材、职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本教材是基于2022年*发布的新版《职业教育专业简介》中餐饮类相关专业的相关要求而编写，体现了新形势要求下更新课程体系以及专业内涵的全面升级。
¥51.50定价：¥69.80 (7.38折)
1.营养师日常工作的参考手册、工具书2.内容包括营养学基础、各类食物的营养价值、各类食物的食品卫生、特定人群营养、公共营养、临床营养等。3.收录了新版膳食指南、膳食平衡宝塔。4.信息量大、可读性强、讲解细致、简明易查。5.可作为营养师、营养配餐师、健康管理师、基层医务工作者等的工具书，也可供广大居民阅读参考。
¥42.80定价：¥59.80 (7.16折)
鞋类生产工艺(浙江省普通高校“十三五”新形态教材) 利用现代信息技术， 配有二维码，高职新形态教材。
满足高职教育人才培养目标的要求， 注重实践操作技能的培养。
¥39.30定价：¥55.00 (7.15折)
设计研究理论 II 中国纺织出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥88.70定价：¥128.00 (6.93折)
美味中国 新式调味配方大全 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
这是一本实用的记录餐饮业新式调味配方的工具书。
¥23.70定价：¥38.00 (6.24折)
《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 学中做, 做中学 的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合 公共营养师 国家职业标准（中/高级）的基本工作要求以及现行的食品营养有关的标准、法规，以信息化资源为指导，将知识拓展、新闻热点、案例分析等内容放入二维码中，从而适应 互联网 职业教育 的发展需求。同时渗入课程思政，以培养适应新时代发展要求的食品营养与健康专业相关人才。
¥32.30定价：¥45.00 (7.18折)
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先进陶瓷磨削技术 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
涵盖工程陶瓷磨削加工知识及应用，全面掌握专业知识，成就更好未来
¥60.90定价：¥99.00 (6.16折)
¥26.80定价：¥38.00 (7.06折) 电子书：¥19.00
本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控制、从业人员的安全控制、场所设施设备的安全控制、原料的安全控制、餐饮食品初加工过程中的安全控制、餐饮食品制作过程中的安全控制、餐饮食品其他环节的安全控制、常见餐饮安全管理控制方法。通过本课程的教学，可帮助学生掌握餐饮生产各环节的食品安全基础知识，还可培养学生在餐饮服务环节的食品安全管理与控制能力，为学生今后从事相关工作储备相关基础知识和基本技能，为学生职业生涯的可持续性发展服务。本书可作为餐饮大类、食品大类、旅游及酒店等相关专业的教材，还可供相关从业人员作为参考用书。
¥38.40定价：¥52.00 (7.39折)
¥26.00定价：¥38.00 (6.85折)
¥27.70定价：¥37.00 (7.49折)
髹饰录图说 山东画报出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
中国传统工艺经典，古图、古书、古物为证，全书四色彩印
¥49.80定价：¥126.00 (3.96折)
1.本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面，详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异，海参蛋白质和多糖的消化特性，海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化，为加工过程中有效保留产品营养价值提供了理论依据。2.本书重点对海参中重要活性成分多糖的研究进行了阐述，从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖进行了全面、系统的介绍，为食源性多糖结构和功能的影响提供方法学参考，为开发海参多糖精深加工产品提供理论基础。3.本书适合食品科学、海洋天然产物、海洋保健食品和海参加工技术领域的科研、教学、管理和生产人员阅读，也可以作为高等院校水产品加工、海洋生物资源开发技术相关专业学生的参考书。
¥84.30定价：¥128.00 (6.59折)
京都美学考 (日)吉冈幸雄 著 陈舒婷 译 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
★日本重量染色大师，以美学之眼探究构筑千年古都的传统设计★320张图片，典藏古都风情，走入有着千年底蕴的美学殿堂★聚焦构筑古都风情的13种空间细节，窥见自然、人文淬炼而成的京都魅力?玄关、障子、窗、引手、钉隐、栏间……存在于建筑细节的设计巧思?门、围墙、围篱、屋顶……表达自我主张、区别他人的建筑外观?路地、辻子、小径、桥……聚集人们的奇妙空间，让人不知不觉走入其中原来，这些生活结晶才是京都俯拾皆是的千年遗产
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本书依托于中国非物质文化遗产传承人研修培训计划 素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训 项目，以二十四节气与食俗工艺为主线，按照春夏秋冬四季划分四个模块，针对性设计100道素食创新菜品，配套高清图片，并赋予营养分析和文化文字渲染，属于原创内容，具有重大的文化和学习价值。
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