¥11.40定价：¥24.00 (4.75折)
¥23.80定价：¥50.00 (4.76折)
国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》的规定要求，生猪屠宰技术人员必须经过培训、考核合格才能上岗。基于这一要求，针对生猪屠宰技术人员应具备的知识和技能编写了《生猪屠宰工艺与品质检验技术》一书。 本书包括生猪屠宰加工技术、猪肉品品质检验技术和肉品品质检验操作方法及程序3部分内容，共16章。其中生猪屠宰厂(场)的要求是根据2008年5月25日国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》编写的，生猪屠宰加工工艺流程是按照国家标准《生猪屠宰操作规程》(GB/T 17236)编写的。
¥13.80定价：¥29.00 (4.76折)
¥23.80定价：¥50.00 (4.76折)
据专家所言，微生物风险评估将成为食品安全的“第三波”，**波是良好卫生操作，第二波是HACCP。目前，微生物风险评估正处于发展和实施的早期，本书不仅仅讨论了风险评估，同时也涵盖了像预测微生物学和抽样计划（可能与食品安全目标相对等）等论题。本书适合食品企业的从业者，微生物学家、食品科学家和工艺学家等学者，咨询师，教授以及学习食品微生物学的教师和学生参考学习。
¥16.70定价：¥35.00 (4.78折)
¥10.50定价：¥22.00 (4.78折)
食品工厂设计 〔西班牙〕安托尼欧 等主編，李洪军，尚永彪，贺稚非 等主译 中国农业大学出版社 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥21.10定价：¥50.00 (4.22折)
¥11.90定价：¥25.00 (4.76折)
饲料添加剂手册(第2版) 佟建明 著 著 中国农业大学出版社 【新华书店全新正版图书】
¥5.30定价：¥18.00 (2.95折)
食品工厂设计 〔西班牙〕安托尼欧 等主編，李洪军，尚永彪，贺稚非 等主译 中国农业大学出版社
¥21.10定价：¥50.00 (4.22折)
畜产品加工实训教程 江凤平 中国农业大学出版社 【新华书店全新正版图书】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥3.30定价：¥19.00 (1.74折)
葡萄酒的品尝 （加）杰克逊 著，王君碧 等译 中国农业大学出版社 【新华书店全新正版图书】
¥36.90定价：¥78.00 (4.74折)
食品工厂设计 〔西班牙〕安托尼欧 等主編，李洪军，尚永彪，贺稚非 等主译 中国农业大学出版社
¥20.80定价：¥50.00 (4.16折)
葡萄酒的品尝 （加）杰克逊 中国农业大学出版社 【新华书店全新书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥36.90定价：¥78.00 (4.74折)
饲料添加剂手册(第2版) 佟建明 著 著 中国农业大学出版社 【新华书店正版书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
¥5.70定价：¥18.00 (3.17折)
葡萄酒工艺与鉴赏 ［英］David Bird 主 编，廖祖宋 马静远 王春晓 主 译 中国农业大学出版社
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
¥20.00定价：¥42.00 (4.77折)
葡萄酒工艺与鉴赏 ［英］David Bird 主 编，廖祖宋 马静远 王春晓 主 译 中国农业大学出版社
¥48.50定价：¥98.00 (4.95折)
自疯牛病危机和口蹄疫暴发以来，食品安全及其对经济的影响受到空前重视。这本经典著作可作为从事肉品检验和肉类加工人员的工具书，帮助他们了解**的疾病和寄生虫的相关知识。在第7版中，增加了疯牛病、口蹄疫、肺结核等疾病的相关内容，对特定疾病、寄生虫病及其生理变化、相关法规等内容也作了更新。此外，增加了介绍非法内的章节，旨在帮助非法肉的检测，确保非法肉远离市场。 这是一本公队的、备受关注的参考书，提供了相关的实用知识。 提供了动物疾病方面的**报告、肉品方面的关键法规等信息
¥28.50定价：¥60.00 (4.75折)
葡萄酒的品尝 （加）杰克逊 著，王君碧 等译 中国农业大学出版社 【新华书店正版图书书籍】
¥37.30定价：¥78.00 (4.79折)
食品工厂设计 〔西班牙〕安托尼欧 等主編，李洪军，尚永彪，贺稚非 等主译 中国农业大学出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
¥21.10定价：¥50.00 (4.22折)
现代食品分离技术 张海德 中国农业大学出版社 【新华书店全新正版图书】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥14.40定价：¥39.00 (3.7折)
¥18.60定价：¥39.00 (4.77折)
饲料添加剂手册(第2版) 佟建明 中国农业大学出版社 【新华书店全新书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥5.40定价：¥18.00 (3折)
¥57.40定价：¥68.00 (8.45折)
正版现货 宠物食品加工及质量控制 丁丽敏主编 中国农业大学出版社9787565529597 可开发票，量大优惠可联系在线客服
¥97.20定价：¥128.00 (7.6折)
¥46.91定价：¥59.00 (7.96折)
¥46.32定价：¥59.00 (7.86折)
食品微生物学 第4版第四版 何国庆/贾英民/丁立孝 中国农业大学 微生物的营养与代谢 遗传变异与菌种选育 微生物与食品安
¥60.26定价：¥65.00 (9.28折)
《高职高专教育十二五规划建设教材：调味品生产技术》是基于工作过程和就业岗位的需求分析，按照发酵产品生产项目下的任务驱动、配合实训项目导向模式来进行编写的。即以发酵产品生产工艺流程为主线，以生产“工序”为载体，通过解剖工艺流程，将教学项目和实训项目对应，对项目的目的、内容、知识综合应用程度、实用性、创新性及达成目标提出要求，融人了食品发酵行业的发展动态及**工艺技术应用和研究成果，重新序化了教学内容。
¥35.00定价：¥42.00 (8.34折)
现代乳品加工与质量控制【店主推荐】 【店主推荐,正版书放心购买,满额减,可开发票】
本书是国家重大出版工程项目之一。本书由荷兰乳品专家Gerrit Smit教授主编，参编者均来自世界各大学和研究所，且均为相关领域的专家。本书既全面介绍了乳品的基础知识和基础研究进展，又重点突出了现代乳品加工及安全和质量控制技术，特别反映了乳品安全和质量控制的关键问题及改善乳制品质量的新技术。本书不仅对从基础理论到加工技术进行了论述，而且还重点对从品种、牧场管理、产品加工到产品检测、产品包装、质量控制及运输等方面的新技术、新进展进行了阐述，内容新颖、全面、完整。
¥56.87定价：¥163.74 (3.48折)
食品安全手册 [美]斯密特、罗德瑞克 编；石阶平 译 中国农业大学出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全手册(精)》20世纪之初，食品安全标准以及有关食物和膳食补充的疗效作用才引起公众的关注，进入21世纪，食品安全科学已经成为了社会的最优先领域。RorlaIdSchmidt和GaryRodrick的《食品安全手册》为食品安全的各个方面提供了简明、综合的参考。这本有价值的著作，包含了当今美国和国际食品安全监管信息、生物技术的食品安全、各种食品安全危害、食品安全监测及风险预防等内容。 作者从零售、商业和制度等角度，分析了食品生产过程中从加工、包装到储运等各个环节的食品安全问题。手册涵盖了食
¥69.50定价：¥227.00 (3.07折)
现代食品包装技术【放心购买】 可开电子发票，现货速发，套装书籍请与在线客服核实后下单
¥43.00定价：¥95.56 (4.5折)
现代食品包装技术【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中重要也是发展快的领域之一。《现代食品包装技术》，由专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 篇，介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用)，食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
¥81.00定价：¥172.00 (4.71折)
现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译 中国农业大学出版社，【正 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
¥44.00定价：¥113.00 (3.9折)
食品化学 贝利兹（H.D.Belitz） 等 著 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品化学(第3版)》由中国农业大学出版社出版。
¥51.00定价：¥187.00 (2.73折)
食品毒理学 严卫星,丁晓雯 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥1.00定价：¥19.00 (0.53折)
食品质量与安全管理 陈宗道,刘金福,陈绍军 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥16.00定价：¥59.00 (2.72折)
现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
¥22.00定价：¥151.37 (1.46折)
食品加工技术原理与实践 (英)费洛斯 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
“…一部回顾食品加工工艺的作品——食品科学技术专业的专家和学生必不可少的参考书。”——《食品行业回顾》 “…有趣，符合逻辑而简明…对于食品科学技术、食品营养学、餐饮或农学专业的学生而言，是一本令人满意的基础读物。”——《食品加工》 《食品加工技术》是一本规范地介绍食品生产过程中从原材料准备到包装、储存和销售技术的书。本书回顾了食品生产中所有主要的工艺技术，包括基本理论及其优缺点，所用设备和基本操作技术，以及各种工艺对食品感官特征和性质的影响。 为了便于理解后面各章节中讨论的操作基本原理，读者首先必须弄清一些核心定义，例如流体和热传递。本书部分为这些定义作了极好的介绍。第2部分描述了常温下进行的加工技术，例如粉碎、混合、成形、分离、浓缩等。第3部分回顾了通过加热食品以利于保
¥22.00定价：¥91.00 (2.42折)
现代食品包装技术 (芬兰)莱亚？阿弗奈南 主编,崔建云 等译 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
¥52.00定价：¥171.37 (3.04折)
茶叶审评指南 沈培和 等编著 中国农业大学出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥44.64定价：¥99.28 (4.5折)
现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译 中国农业大学出版社【正版 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
¥65.00定价：¥137.00 (4.75折)
现代食品生产 吴祖兴 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥25.00定价：¥57.37 (4.36折)
现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
¥22.00定价：¥147.37 (1.5折)
现代食品包装技术 (芬兰)莱亚·阿弗奈南 主编,崔建云 等译 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
¥52.00定价：¥137.37 (3.79折)
食品毒理学 严卫星,丁晓雯 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥1.00定价：¥19.00 (0.53折)
动物产品安全生产与卫生学 孙继国,王爱华,袁万哲 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥14.00定价：¥43.37 (3.23折)
现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《现代啤酒生产工艺》不仅适用于啤酒工业的技术人员与生产人员阅读，也可供从事啤酒研究开发以及有关大专院校师生参考。
¥52.00定价：¥111.00 (4.69折)
现代肉品加工与质量控制【达额立减】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
¥39.68定价：¥257.36 (1.55折)
食品化学与分析综合实验 黄晓钰,刘邻渭 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品化学与分析综合实验(第2版)》：面向21世纪课程教材
¥7.00定价：¥21.37 (3.28折)
速冻食品加工技术 隋继学 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥8.00定价：¥39.37 (2.04折)
新编果脯凉果加工技术大全 边用福 编著 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥102.00定价：¥211.00 (4.84折)
食品质量与安全管理 陈宗道,刘金福,陈绍军 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥16.00定价：¥59.00 (2.72折)
面向21世纪课程教材:食品试验设计与统计分析 王钦德,杨坚 著 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥5.00定价：¥17.00 (2.95折)
现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编 9787565507526 中国农业大学出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代啤酒生产工艺》是一本系统介绍啤酒发展及其现代工艺基础研究的书籍。书中纳入最近十年啤酒工业出现的新技术、新工艺、新设备、新品种以及质量控制和副产物利用方面的最新内容。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。全书共分15章，内容注重理论与实践技术的紧密结合，依据现代啤酒生产流程，将工艺、技术与设备并重，内容翔实，通俗实用。
¥82.50定价：¥166.00 (4.97折)
现代肉品加工与质量控制 李兴民 著；[爱尔兰]约思福·克瑞、[爱尔兰]约翰·克瑞、[英]大卫·莱德沃德 编【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
肉制品是人类日常饮食的重要食品，也是其他食品生产的主要辅料。《现代肉品加工与质量控制》一书由业内数十位权威专家合作完成，内容包括肉品质量的最新研究进展以及肉品加工过程中如何保持或改进产品质量。 在书的最前面，对肉晶质量进行了定义分析，接下来分三部分展开。第一一部分，探讨了有关肉品质量的各个方面，包括原料肉质量的测定方法、肉品营养品质以及影响肉晶品质的因素。第二部分，以质量指标的定义开始，讨论了如何测定肉晶质量，包括肉品质量的感官分析、在线检测和微生物分析等仪器测定方法。 最后一部分，讲述了用于供应链各环节中新的加工技术，包括在肉牛生产中利用模拟技术提高质量和产量、屠宰过程中的净化新技术、胴体自动化加工技术、肉品高压处理技术以及气调包装技术；介绍了冷却和冷冻工艺的最新进展；并对
¥86.50定价：¥174.00 (4.98折)
茶叶审评指南 沈培和 等 中国农业大学出版社【售后无忧】 【放心购买】
¥228.00定价：¥461.00 (4.95折)
现代食品包装技术【售后无忧】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中重要也是发展快的领域之一。《现代食品包装技术》，由专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 篇，介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用)，食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
¥81.00定价：¥172.00 (4.71折)
现代啤酒生产工艺【达额立减】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《现代啤酒生产工艺》是一本系统介绍啤酒发展及其现代工艺基础研究的书籍。书中纳入近十年啤酒工业出现的新技术、新工艺、新设备、新品种以及质量控制和副产物利用方面的新内容。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。全书共分15章，内容注重理论与实践技术的紧密结合，依据现代啤酒生产流程，将工艺、技术与设备并重，内容翔实，通俗实用。
¥72.00定价：¥154.00 (4.68折)
